Olivenöl Extra Vergine di Oliva Milleanni 0,5l 2025
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Produktbeschreibung
Milleanni: vier sizilianische Olivensorten aus dem Valle del Belice
Milleanni ist das native Olivenöl extra von Donnafugata, dem sizilianischen Weingut der Familie Rallo mit Sitz in Marsala. Die Oliven wachsen im Valle del Belice im Südwesten der Insel, in den Lagen Mazzaporro, Pandolfina und Predicatore auf und nahe der Tenuta di Contessa Entellina. Der Name bedeutet „tausend Jahre“ und verweist auf die jahrtausendealte Olivenkultur Siziliens. Verarbeitet werden vier autochthone Sorten der Insel: Nocellara del Belìce, Biancolilla, Cerasuola und Pidicuddara.
Geschmack und Charakter
Donnafugata beschreibt das Öl als fruchtig bis mittelintensiv fruchtig, mit grünen, krautigen Noten von Artischocke und grüner Tomate sowie frischen Kräutern. Am Gaumen wirkt Milleanni weich, harmonisch und anhaltend; Bitterkeit und pikante Schärfe halten sich dabei die Waage.
Ernte und Kaltextraktion
Geerntet wird im Herbst, überwiegend im Oktober, teils von Hand, teils mechanisch mit Schüttlern und Netzen. Donnafugata beginnt früh, sobald sich die Früchte zu verfärben beginnen und der Polyphenolgehalt hoch ist. Innerhalb von 24 Stunden nach der Lese kommen die Oliven in die Mühle, die Extraktion läuft kalt im kontinuierlichen Verfahren. Für natives Olivenöl extra gelten EU-weit höchstens 27 °C Verarbeitungstemperatur und maximal 0,8 % freie Fettsäuren. Gegründet wurde das Haus 1983 von Giacomo und Gabriella Rallo; die Winzertradition der Familie in Marsala reicht nach eigenen Angaben bis 1851 zurück.
In der Küche
Roh kommt Milleanni am klarsten zum Ausdruck: zu Fleisch, zu leichtem Fisch und zu Gemüsegerichten, ebenso über Salat, Antipasti und Brot oder als letzter Zug über einem warmen Teller. Lagern Sie die Flasche dunkel, kühl und gut verschlossen, fern von Herd und Ofen.
Pflichtangaben
Inhalt: 500 ml
| Nährwertangaben (pro 100 ml): | |
|---|---|
| Energie | 3448kJ / 824kcal |
| Fett | 91,5 g |
| davon ges. Fettsäuren | 14,1 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Produkt Steckbrief
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Donnafugata
Donnafugata steht für Sizilien in seiner ganzen Vielfalt. Gegründet von der Familie Rallo, bewirtschaftet das Weingut heute Lagen in Contessa Entellina im Westen, auf Pantelleria, am Ätna und in Vittoria. Der Fokus liegt auf autochthonen Sorten: Grillo und Catarratto für präzise, salzige Weißweine; Nero d’Avola und Frappato für saftige, strukturierte Rote; auf Pantelleria liefert die Zibibbo (Muscat of Alexandria) die Basis für den Passito „Ben Ryé“. Am Ätna entstehen mineralische Carricante- und Nerello-Mascalese-Weine. Handarbeit, selektive Lese – teils nachts – sowie schonende Vinifikation prägen den Stil; Photovoltaik, Wassermanagement und Biodiversität gehören zum Nachhaltigkeitsprogramm. Die kunstvollen Etiketten erzählen Herkunft und Charakter – im Glas stehen Präzision, Trinkfluss und terroirgetreue Aromatik.
Die Herkunft
Sizilien
Sizilien vereint Küsten, Hochebenen und vulkanische Zonen; am Etna sorgen Höhe und Basalt für kühle Nächte und mineralische Spannung, rundum wirkt das Meer ausgleichend. Weine erscheinen klar, sonnig, doch oft elegant. Nero d’Avola liefert dunkle Frucht und Kräuterwürze; am Etna zeigt Nerello Mascalese helle Kirsche, Rauch und feine Tannine. Grillo und Catarratto ergeben zitrische, salzige Weißweine; Carricante bringt straffe Säure und Länge. Rosé wirkt trocken, pikant, mediterran. Saline, Winde und Kalk prägen Westsizilien; auf Inseln wie Pantelleria entstehen aromatische Süßweine. Küche und Wein verbinden Kräuter, Zitrus, Meer.