Olivenöl Olio Extra Vergine di Oliva 0,75l
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Produktbeschreibung
Olio Extra Vergine di Oliva – Kalabrien | Tenuta Rosaneti
Aus der sonnendurchfluteten Landschaft Kalabriens, nahe Cirò Marina, stammt dieses charaktervolle Olivenöl extra vergine von Librandi. Auf der Tenuta Rosaneti, wo seit jeher Reben und Olivenbäume in enger Symbiose wachsen, gedeihen auf rund 80 Hektar über 23.000 Olivenbäume – ein Mosaik aus autochthonen Sorten wie Carolea, Frantoio, Tonda Strongolese und Leccino. Die Nähe zum Ionischen Meer, das milde Klima und die sanften Hügel zwischen 60 und 100 Metern Höhe schaffen ideale Bedingungen für ein authentisches Olivenöl von Herkunft und Ausdruckskraft.
Die Ernte erfolgt traditionell von Hand – ein schonender Prozess, der die Qualität der Früchte wahrt. Innerhalb von drei Stunden nach der Lese gelangen die Oliven in die eigene Ölmühle von Librandi, wo sie im kontinuierlichen Kaltextraktionsverfahren verarbeitet werden. Das Ergebnis ist ein natives Olivenöl mit bemerkenswerter Eleganz: weich am Gaumen, mit niedriger Säure, feinem Fruchtprofil und einer dezenten, kräuterwürzigen Schärfe im Abgang. Die Produktionsmenge ist bewusst limitiert – rund 200 Hektoliter jährlich –, was die handwerkliche Sorgfalt und den hohen Anspruch unterstreicht.
In der mediterranen Küche ist dieses Öl ein vielseitiger Begleiter. Es harmoniert hervorragend mit gegrilltem Gemüse, Fisch oder gereiftem Käse, veredelt aber auch einfache Speisen wie Bruschetta, Salate oder Pasta mit seiner subtilen aromatischen Tiefe. Ideal bei Zimmertemperatur servieren und in einer bauchigen Schale genießen, um das volle Duftspektrum zu erleben.