Parmesancreme mit Trüffel – Crema con Parmigiano Reggiano 90 g
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Produktbeschreibung
Crema con Parmigiano Reggiano e Tartufo
Die Wälder rund um Forcoli in der Toskana gehören zu den traditionsreichsten Trüffelrevieren Italiens. Savini Tartufi ist hier seit Generationen verwurzelt – als Sucher, Veredler und Kenner eines Rohstoffs, der keine Kompromisse verzeiht. Was in den Gläsern landet, beginnt immer im Wald.
Diese Crema verbindet zwei italienische Klassiker, die sich blind verstehen: Parmigiano Reggiano DOP und Sommertrüffel, eingebettet in eine sämige Basis aus Sahne und Olivenöl. Auf geröstetem Brot ist sie ein Antipasto, das für sich steht. An frische Tagliolini mit einem Stück guter Butter gerührt, wird daraus ein Primo, für den man normalerweise ins Restaurant geht. Auch auf einem Risotto bianco oder als Füllung für Ravioli macht sie eine hervorragende Figur.
Zutaten: Sahne, Parmigiano Reggiano DOP (Milch, Salz, Lab), Olivenöl, Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.), Reismehl, Salz, Aromen. Kann Soja enthalten.
Aufbewahrung: Bei Raumtemperatur lagern, vor Wärmequellen und direkter Sonneneinstrahlung schützen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei 0–4 °C aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Nährwertangaben
Durchschnittswerte pro 100 g
| Energie | 1495 kJ / 362 kcal |
| Fett | 36,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 18,7 g |
| Kohlenhydrate | 1,9 g |
| davon Zucker | 1,8 g |
| Eiweiß | 6,8 g |
| Salz | 0,59 g |
Produkt Steckbrief
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Savini Tartufi
Trüffelkunst aus der Toskana seit 1920
Savini Tartufi zählt zu den führenden Trüffelproduzenten Italiens. Seit vier Generationen widmet sich das Familienunternehmen mit Sitz in Forcoli, unweit von San Miniato, der Suche, Verarbeitung und Veredelung hochwertiger Trüffel. Gegründet im Jahr 1920 von Zelindo Savini, verbindet Savini heute traditionelle Handwerkskunst mit modernen Verfahren – immer mit dem Ziel, das Beste aus dem „Diamanten des Waldes“ hervorzubringen.
Die Toskana bietet mit ihren kalkhaltigen Böden und naturbelassenen Wäldern ideale Bedingungen für das Wachstum wilder Trüffel. Savini Tartufi nutzt dieses natürliche Potenzial mit Respekt gegenüber der Umwelt und einem tiefen Verständnis für die regionale Biodiversität. Die Trüffel werden frisch verarbeitet oder in Form von Ölen, Saucen, Butter, Pasta oder Gourmet-Snacks angeboten – ein Sortiment, das sich an anspruchsvolle Feinschmecker ebenso richtet wie an internationale Spitzenköche.
Savini Tartufi steht für kulinarische Authentizität, kompromisslose Qualität und eine tiefe Verbundenheit mit der toskanischen Erde. Das Unternehmen arbeitet weltweit mit renommierten Restaurants zusammen und bietet zusätzlich exklusive Trüffelsucherlebnisse an, bei denen Besucher gemeinsam mit erfahrenen Tartufai und ihren Hunden die Magie der Trüffelsuche erleben können.
