Gentile Orecchiette Napoletane Pasta di Gragnano IGP
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Produktbeschreibung
Original italienische Orecchiette Napoletane
Die Orecchiette Napoletane eignen sich für eine Vielzahl an Gerichten. So passen sie beispielsweise auch hervorragend zu Saucen oder Pesto. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf mit dem einzigartigen Geschmack der original italienischen Nudeln von Pastificio Gentile.
Zutaten: italienischer Hartweizengrieß, Wasser.
Enthaltene Allergene: glutenhaltiges Getreide
Kühl und Trocken lagern.
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Nährwertangaben (pro 100 g): |
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Energie |
1460kJ / 336kcal |
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Fett |
1,5 g |
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davon gesättigte Fettsäuren |
0,5 g |
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Kohlenhydrate |
69 g |
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davon Zucker |
4 g |
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Eiweiß |
14 g |
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Salz |
<0,01 g |
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Ballaststoffe |
4 g |
Produkt Steckbrief
HERSTELLER/IMPORTEUR:
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Ich bin ich aber sehr zufrieden
Ich bin wirklich beeindruckt von der Qualität der Orecchiette Napoletane von Pastificio Gentile. Sie sind sehr gut gemacht und haben eine wunderbare Textur. Der Geschmack ist auch sehr gut. Insgesamt bin ich aber sehr zufrieden und würde sie auf jeden Fall empfehlen.
Pastificio Gentile
Pastificio Gentile steht für Pasta aus Kampanien mit Herkunft in Gragnano. Der Betrieb entstand 1876 in der „Città della Pasta“. Heute führt die Familie Zampino das Haus, seit den 1980er-Jahren im Besitz der Marke. Der Standort zwischen Golf von Neapel und Monti Lattari liefert das, was Gragnano berühmt machte: reines Quellwasser und ein feuchter, windreicher Luftstrom – ideal für schonendes Trocknen.
Im Werk läuft alles handwerklich gedacht. Der Teig entsteht aus vollständig rückverfolgbarem Hartweizen aus Süditalien, gemahlen von Partnern in Apulien. Alle Formen werden durch Bronzen gezogen. Getrocknet wird nach dem „Metodo Cirillo“: langsam, mit zirkulierender Warmluft, über drei bis vier Tage. So bleibt die Struktur dicht und die Oberfläche aufnahmefähig.
Pastificio Gentile konzentriert sich auf klare Prinzipien: wenige Zutaten, saubere Prozesse, Kontrolle jeder Charge. Die Linie „Pasta di Gragnano IGP“ knüpft an das offizielle Pflichtenheft an. Führungen vor Ort sind zeitweise buchbar. Wer Präzision und Herkunft sucht, findet bei Pastificio Gentile verlässlich gemachte Pasta aus Gragnano.
