Petalo Moscato Spumante „Il Vino dell’Amore“
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Produktbeschreibung
Petalo „Il Vino dell’Amore“
Der Petalo Moscato Spumante Dolce stammt aus Norditalien und basiert auf Moscato Bianco, einer aromatischen Rebsorte, deren Name etymologisch auf „muscum“ (Moschus) zurückgeführt wird. Schon in der Antike kultivierten die Griechen Muskatellertrauben; im Mittelalter trugen insbesondere venezianische Handelswege zur Verbreitung in den Norden bei. Bottega, mit Sitz in der Provinz Treviso, greift diese Tradition als modern vinifizierten Schaumwein auf – geprägt von kühlem Klimaeinfluss, guten Tag-Nacht-Unterschieden und Hanglagen.
Im Glas zeigt sich der Petalo strohgelb, mit feiner, anhaltender Perlage und hellem Schaum. Das Bouquet ist klar aromatisch: frische Muskatellertraube, Jasmin- und Orangenblüte, dazu Anklänge von Zitrus; je nach Glas treten auch florale Nuancen in Richtung Rose hervor. Am Gaumen wirkt der Schaumwein süßlich und fruchtbetont, bleibt dabei erfrischend und balanciert. Im Nachhall finden sich Honig- und feine Gewürznoten, ohne dass der Eindruck schwer wird.
Kulinarisch passt Petalo gut gekühlt als Aperitif, zu Obstkuchen, Fruchtsalaten und feinen Desserts; auch milde bis leicht gereifte Käse funktionieren erstaunlich gut. Wer Kontraste mag, kombiniert ihn zu Foie Gras oder moderat würzigen Gerichten – dort setzt die Aromatik einen bewussten Gegenakzent. Als Glas empfiehlt sich ein schlankes Schaumweinglas, das die floralen Noten bündelt und die Perlage trägt.
Auszeichnungen
Produkt Steckbrief
LAND:
TYP:
GESCHMACK:
RESTZUCKER:
SÄURE:
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REBSORTE:
ALKOHOLGEHALT:
AUSBAU:
VERSCHLUSS:
AUSZEICHNUNGEN:
SPEISEN:
AUSBAUART:
ALLERGENE:
EMPF. TRINKTEMPERATUR:
REBSORTENANTEILE:
WEIN-STIL:
AUSZEICHNUNGEN (BEWERTUNG):
FARBE:
HERSTELLER/IMPORTEUR:
GESCHMACKS-BESCHREIBUNG:
DUFT:
SPEISEEMPFEHLUNG:
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Bottega
Sandro Bottega erstaunt uns immer wieder aufs Neue. Der Leiter des Familienunternehmens Bottega mit Sitz in Bibano, 45 km nördlich von Venedig und unmittelbar am pulsierenden Herzen der Grappa-Tradition gelegen, ist ein hochkreativer Kopf. Mit schöner Regelmäßigkeit überrascht er uns mit seinen Innovationen im Bereich von Spitzen-Grappa und exklusiven Likören. Aus dem Sortiment der nie versiegenden Ideenschmiede Bottega präsentieren wir Ihnen an dieser Stelle ausgesuchte Spezialitäten, edle Brände und Liköre, die den qualitativen Horizont ausreizen. Die aufwendig destillierten Grappe bilden dabei gleichzeitig die Basis für die in jeder Hinsicht außergewöhnlichen Liköre. Beinahe nebenbei werden diese flüssigen Juwelen mit bis ins Detail stimmigen, extravaganten Flaschenausstattungen versehen, die Optik unterstreicht die Wertigkeit des Inhalts. Mit seinen genialischen Köstlichkeiten transportiert Bottega traditionelle Handwerkskunst in eine Zukunft, die dem modernen Genuss gewidmet ist. Weitab vom Mainstream, für alle, die das Besondere suchen.
Die Herkunft
Venetien
Venetien spannt sich vom Gardasee bis zur Adria: Moränenhügel, Dolomitenausläufer und Schwemmböden, gemäßigt durch Seen- und Meereswinde. Vielfalt prägt die Region, vom Voralpenrand bis in die Ebene. Valpolicella reicht von kirschfruchtig bis amarone-würzig; Ripasso wirkt füllig und samtig. Soave aus Garganega zeigt Mandel, gelbe Frucht und dezente Mineralität, Lugana ist cremig-frisch mit feiner Säure. Prosecco aus Conegliano-Valdobbiadene überzeugt mit feiner Perlage, floralen Noten, saftiger Birnenfrucht; Cartizze liefert Fülle, Glanz und Länge. Bardolino zeigt leichte rote Kirsche und Gewürze; Garda-Weißweine wirken frisch, kräutrig, salzig, vielseitig zur italienischer Küche.
Die Rebsorte
Moscato
Moscato steht in Italien meist für Moscato Bianco – die aromatische weiße Rebsorte hinter Moscato d’Asti und Asti aus dem Piemont. Sie reift früh, bleibt frisch und duftet intensiv nach Traube, Orangenblüte, Salbei, Pfirsich und Mandarine. Im Glas wirkt Moscato leicht bis mittel, mit zarter Perlage, fruchtiger Süße und niedrigem Alkohol; Asti schäumt lebhafter, Moscato d’Asti ist cremiger und etwas weniger spritzig. Der Ausbau erfolgt kühl im Tank, um die Primäraromen zu bewahren; seltener gibt es stille oder Passito-Varianten. Perfekt zu Obstkuchen, Panettone, Zabaione, mildem Blauschimmelkäse – oder solo als duftiger Aperitivo. Servieren gut gekühlt bei 6–8 °C.
