3x Rosso Riserva No. 1 DOC - EVITA

Für den Weinbau in Apulien steht heutzutage beinahe synonym der Primitivo,

der (im Wortsinn) in aller Munde ist. Weitgehend unbekannt hingegen ist der Umstand, dass die Region eine Vielzahl weiterer autochthoner Rebsorten zu bieten hat, also Varietäten, die lokal begrenzt kultiviert werden. Eine davon ist die phantastische Nero di Troia, die bei richtiger, sorgfältiger Behandlung zu echter Größe fähig ist.

 Diese Größe offenbart sich im Rosso Riserva No.1, dem Aushängeschild der Linie Evita. Die Trauben für dieses Gewächs gedeihen rund um das malerische Castel del Monte, wo sie unter besten Bedingungen gedeihen. Durch seinen Ausbau im Eichenfass erhält der Wein zusätzliche Tiefgründigkeit und Komplexität, was ihn unter anderem zu einem distinguierten Speisenbegleiter macht.

In der Farbe glänzendes Rubin mit Purpurschimmer, die Riserva präsentiert sich mit vielschichtiger Aromatik nach dunklen Kirschen und Waldfrucht, daneben Gewürznelke, etwas Leder und Vanille.

Im Antrunk viel reife und präsente Frucht, saftig und geradlinig, öffnet sich mit feinkörnigem Gerbstoff. Tolle Textur, im Hintergrund bändigt ein Säurefaden dezent das harmonische Gefüge. Klingt lange aus auf Noten dunkler Beeren.

Ein Klassiker zu rotem Fleisch vom Grill und Schmorgerichten. Begleitet auch kräftig gewürzte Pasta und mittel gereiften Hartkäse.

Steckbrief