Prosecco Treviso Extra Dry 6er Vorratspaket
59,70 €
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Produktbeschreibung
Sechs Flaschen als handlicher Vorrat für die nächsten Wochen. Ob Geburtstagsfeier, gemütlicher Grillabend oder ein Glas nach Feierabend: Das 6er Paket hält den Nachschub bereit, ohne gleich den halben Keller zu füllen.
Die Genossenschaftskellerei Viticoltori Ponte keltert seit 1948 in Ponte di Piave, mitten in der Provinz Treviso. Rund 1.000 Winzerfamilien bauen hier Glera an, die Rebsorte hinter den fruchtigen und blumigen Noten dieses Spumante. Die Bezeichnung DOC Treviso steht für engere Herkunftsregeln als der breite Prosecco DOC: Trauben, Kelterung und Abfüllung finden vollständig in der Provinz statt, bei niedrigerem Höchstertrag. Im Charmat-Verfahren vergoren und ohne Holz ausgebaut, ist er als reiner Jungtrunkwein konzipiert.
Im Glas helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen und feiner, cremiger Perlage. Die Nase zeigt grünen Apfel, reife Birne, einen Hauch Pfirsich und Akazienblüte. Am Gaumen lebendig und animierend, mit 13 g/l Restzucker weich im Ansatz, aber weit entfernt von süß. Falstaff vergab 91 Punkte und notierte „Birnenjoghurt, gute Frische"; Decanter schrieb bei 89 Punkten: „Lots to like." Bei Meininger belegte er 2019 den ersten Platz als bester Prosecco im deutschen Fachhandel.
Bei 6–8 °C servieren. Pur als Aperitif, als Bellini mit weißem Pfirsichpüree oder neben Bruschetta und Prosciutto e Melone. Passt auch zu leichter Pasta mit Meeresfrüchten und gegrillten Garnelen.
In diesem Paket enthalten
0.75 l (15,93 € / 1 l)
Auszeichnungen
Produkt Steckbrief
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Viticoltori Ponte
Wir schreiben das Jahr 1948, das den kleinen Beginn von etwas Großem markiert. Denn im Veneto in Italiens Norden finden sich 14 Weinbauern zusammen, um einen gemeinsam gehegten Traum in die Wirklichkeit zu transportieren.
Ihre Vision sieht vor, feine, jedoch gleichzeitig leicht zugängliche Weine zu erzeugen, die tollen Trinkgenuss für jede Gelegenheit bieten sollen. So lautet das Motto der Pioniere folgerichtig: „Es gibt nichts Spezielleres als die Vorzüglichkeit der Einfachheit.“ Neben Stillweinen spielt von Beginn an auch alles Prickelnde eine zentrale Rolle in den Überlegungen der kleinen Kooperative.
Damals haben die Gründer der Viticoltori Ponte nicht ahnen können, welch eine Dynamik ihre Idee in den kommenden Jahren und Jahrzehnten entwickeln sollte.
Aus dem provisorischen Zusammenschluss ist ein bedeutendes Unternehmen mit zahlreichen gleichgesinnten Mitgliedern geworden. Und die Viticoltori Ponte gelten heute als ausgemachte Spezialisten vor allem für Prosecco, sowohl in der Version des perlenden Frizzante wie auch in der Form des schäumenden Prosecco Spumante.
Die Herkunft
Venetien
Venetien spannt sich vom Gardasee bis zur Adria: Moränenhügel, Dolomitenausläufer und Schwemmböden, gemäßigt durch Seen- und Meereswinde. Vielfalt prägt die Region, vom Voralpenrand bis in die Ebene. Valpolicella reicht von kirschfruchtig bis amarone-würzig; Ripasso wirkt füllig und samtig. Soave aus Garganega zeigt Mandel, gelbe Frucht und dezente Mineralität, Lugana ist cremig-frisch mit feiner Säure. Prosecco aus Conegliano-Valdobbiadene überzeugt mit feiner Perlage, floralen Noten, saftiger Birnenfrucht; Cartizze liefert Fülle, Glanz und Länge. Bardolino zeigt leichte rote Kirsche und Gewürze; Garda-Weißweine wirken frisch, kräutrig, salzig, vielseitig zur italienischer Küche.
Die Rebsorte
Glera
Glera ist die zentrale weiße Rebsorte für Prosecco: v. a. Prosecco DOC sowie die Hügellagen Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG und Asolo Prosecco DOCG. Leicht aromatisch, mit hoher Frische, moderatem Alkohol und zarter Textur. Typische Noten: grüner/gelber Apfel, Birne, weiße Blüten (Akazie), Zitrus, gelegentlich Kräuter und feine Mandel. Ausbau überwiegend im Tankverfahren (Martinotti/Charmat) für Fruchtklarheit; traditionell auch col fondo (Flaschengärung auf der Hefe, naturtrüb). Stile: Spumante (feinere, anhaltende Perlage) und Frizzante; Dosagen von Extra Brut/Brut (knackig, trocken) bis Extra Dry/Dry (fruchtiger, leicht süßer wirkend). Seit 2020 auch Prosecco DOC Rosé (mit Pinot Nero). „Millesimato“ kennzeichnet Jahrgangsabfüllungen. Foodpairing: Aperitivo, fritti misti, Meeresfrüchte, Sushi, Caprese, leichte Pasta/Salate; Brut zu salzig-fettigen Snacks, Extra Dry zu milder Schärfe. Servieren bei 6–8 °C; jung trinken (1–2 Jahre) für maximale Frische.
