Rosa Regale Brachetto d’Acqui DOCG 2025
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Produktbeschreibung
Rosenduft im Glas: Banfis Brachetto-Spumante
Die Rebsorte Brachetto ist eine der ältesten aromatischen Trauben des Piemonts. Sie bringt ein Duftprofil mit, das keine andere rote Traube in dieser Form liefert: floral, rotfruchtig und mit einer Intensität, die eher an Muskateller-Gewächse erinnert – nur eben in Rot. Banfi baut sie auf den hauseigenen Vigne Regali bei Strevi im südlichen Piemont an.
Im Glas zeigt sich ein helles, leuchtendes Rubinrot mit zartrosa Schaumkranz, der sich nur langsam auflöst. Die Perlage ist fein und beständig, die Mousse dicht. In der Nase dominieren rote Beeren und Bulgarische Rose, duftend und klar, ohne ins Parfümierte abzudriften.
Am Gaumen ist der Rosa Regale deutlich süß – das muss man mögen, und wer es mag, bekommt einen der überzeugendsten Vertreter seiner Art. Die Restsüße wird von einer lebhaften Säure aufgefangen, die den Spumante in Bewegung hält. Statt schwer oder klebrig zu wirken, bleibt er beschwingt und trinkfreudig. Waldbeeren prägen den Gaumen, dazu kommen feine Nuancen von Mandel und Muskatnuss im Nachhall. Der niedrige Alkoholgehalt verstärkt den Eindruck von Leichtigkeit – ein Spumante, bei dem das zweite Glas keine Überwindung kostet.
Zum Essen passt er klassisch zu Desserts: frische Erdbeeren, Obstkuchen, Früchtetartes, feines Gebäck. Schokolade funktioniert ebenfalls, besonders Milchschokolade oder Pralinen mit Fruchtfüllung. Gut gekühlt auch als Aperitif ein Vergnügen – die Perlage hält den Gaumen wach.
Produkt Steckbrief
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Banfi
„Wir arbeiten mit den Händen, wir denken mit dem Herzen.“
Dies ist der Leitgedanke bei jedem Schritt, der beim weltweit renommierten Castello Banfi unternommen wird. Und über die Jahrzehnte, seit der Gründung im Jahre 1978, sind es unzählige Schritte, die dieses Ausnahmeweingut zum dynamischen Motor in der Toskana avancieren ließen. Der Name Banfi ist zum Synonym für die Qualitätsoffensive in der Region und speziell in Montalcino geworden, der Heimat des berühmten Brunello.
Die Herkunft
Piemont
Piemont am Voralpenrand: Nebel, Mergel und Kalk, Hügelzüge in Langhe, Roero, Monferrato. Lange Vegetationsperioden, kühle Nächte, Herbstnebel fördern Finesse und langsame Reife. Weinstile: strukturiert, terroirbetont, langlebig. Nebbiolo (Barolo, Barbaresco) zeigt Teer, Rose, helle rote Frucht, hohe Säure und bestimmtes, feines Tannin. Barbera ist saftig, säurebetont, wenig tanninreich. Dolcetto bringt dunklere Kirsche, Bittermandel. Weiß: Arneis und Gavi/Cortese sind zitrisch, mandelig, mineralisch; Timorasso zeigt Druck. Moscato d’Asti liefert leichte Süße, feine Perlage, Pfirsich und Blüten. Alta Langa erzeugt traditionelle Schaumweine mit Kreide, Zitrus, Backwarenaromen. Sehr gute Küche.
Die Rebsorte
Brachetto d'Acqui
Brachetto ist eine rote aromatische autochthone Sorte aus dem Piemont, klassisch im Monferrato rund um Acqui Terme und Nizza Monferrato auf Kalkmergel- und Sandtuffböden. Sie reift mittelfrüh, liefert hellrubinrote Weine mit niedrigem Alkohol, feiner Säure und kaum spürbaren Tanninen. Im Duft typisch und unverkennbar: Erdbeere, Himbeere, Rosenblüten, Veilchen, dazu ein Hauch Muskat und rote Johannisbeere; am Gaumen süßlich-fruchtig, filigran, mit aromatischem Nachhall. Stilistisch drei Hauptformen: Brachetto d'Acqui Spumante als süßer Schaumwein nach Tankgärverfahren mit meist nur rund sechs Volumenprozent Alkohol, Brachetto d'Acqui als leicht perlender, halbtrockener bis süßer Wein und seltener Passito aus rosinierten Trauben, konzentriert und dicht. Trockene Stillweinausbauten gewinnen langsam an Bedeutung, bleiben aber Nische. Moderne Vinifikation betont Primärfrucht und florale Aromatik durch temperaturkontrollierte Gärung und schonende Kelterung. Foodpairing: Erdbeerdesserts, Panna Cotta, Obsttorten, Zabaione, dunkle Schokolade, auch als Aperitif oder zum Brunch; trockene Versionen zu Salumi, Antipasti und hellem Fleisch. Servieren: süße Varianten bei 6–8 °C, trockene bei 10–12 °C; wird überwiegend jung getrunken, Passito-Versionen reifen drei bis fünf Jahre.
