Sauvignon 6er Vorratspaket
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Produktbeschreibung
Sechs Flaschen Südtiroler Sauvignon für den Sommer. Griffbereit für Terrassenabende, spontane Einladungen oder den Feierabend, an dem ein kühles Glas den Unterschied macht.
Cantina Gries Sauvignon DOC 2025
Die Cantina Gries keltert diesen Sauvignon Blanc rund um den Bozner Stadtteil Gries, auf sandigen Schwemmböden in der warmen Talebene. Die 1908 von 30 Bauern gegründete Genossenschaft gehört heute zur Kellerei Bozen: über 200 Mitglieder, rund 350 Hektar Rebfläche zwischen 250 und 500 Metern Höhe. Warme Tage bringen Reife, kühle alpine Nächte konservieren Säure und Aromen.
Im Glas leuchtet der Sauvignon strohgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase reifer Pfirsich, Limette und Holunderblüte, dazu die für den Südtiroler Stil typischen Anklänge von Tomatenblatt und Salbei. Am Gaumen trocken (2,8 g/l Restzucker), mit lebhafter Säure und einem Körper zwischen schlank und mittelkräftig. Der Abgang hält lang an und bleibt geschmeidig.
Nach schonender Pressung vergären die Trauben temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Kein Holzeinsatz: Der Wein setzt ganz auf Primäraromatik und die alpine Klarheit seiner Herkunft. 13,5 % vol.
Servierempfehlung
Bei 10–12 °C servieren. Am Tisch passt er zu weißem Spargel mit Bozner Sauce, pochierter Forelle, gegrillten Garnelen oder einem Kräuterrisotto. Oder schlicht als Aperitivo — kühlen, aufmachen, einschenken.
In diesem Paket enthalten
0.75 l (15,93 € / 1 l)
Produkt Steckbrief
SÄURE:
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GESCHMACK:
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REBSORTE:
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LAGERFÄHIGKEIT:
EMPF. TRINKTEMPERATUR:
REBSORTENANTEILE:
SPEISEN:
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HERSTELLER/IMPORTEUR:
SPEISEEMPFEHLUNG:
DUFT:
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Cantina Gries
„Gute Weine zu machen, ist Handwerk. Große Weine zu machen, ist eine Kunst.“
Diesen Leitsatz füllen die Genossen der Kellerei Gries bereits seit dem Jahre 1908 mit Leben. Seit der Gründung setzen die Weinbauern kompromisslos auf die Erzeugung bestmöglicher Qualitäten anstelle von möglichst hoher Quantität und stellen dabei die hochwertigen lokalen Rebsorten Südtirols in den Vordergrund – allen voran Lagrein und Vernatsch.
Diese Voraussetzungen führen die Kellerei Gries auch durch turbulente Zeiten und wirtschaftliche Krisenjahre. Im Laufe der Jahre ist die Kooperative ständig gewachsen und hat an lokaler Bedeutung gewonnen, heute zählen 224 Winzerfamilien zu diesem Verbund. Sie bewirtschaften ihre Weinberge jeweils in kleinen Dimensionen, sie alle eint jedoch eine gemeinsame Überzeugung:
Mit unbedingter Leidenschaft trägt jeder einzelne Mensch dazu bei, Vielfalt und Genuss zu vermitteln – immer im Zeichen kompromissloser Qualität. Für Sie an dieser Stelle unsere Selektion der Kellerei Gries.
Die Herkunft
Südtirol
Südtirol ist alpin-mediterran: Steillagen, Porphyr und Dolomit, starke Tag-Nacht-Amplituden; präzise Weinbergsarbeit prägt die Region. Weine sind klar, duftig, strukturiert. Weiß: Sauvignon, Pinot Bianco und Gewürztraminer zeigen Bergkräuter, Blüten, Steinobst und kühle Mineralität. Lagrein liefert dunkle Beeren, Veilchen und samtiges Tannin; Vernatsch ist hell, kirschig, leicht, sehr trinkig. Insgesamt elegant, geradlinig und terroirbetont, mit hoher Präzision. In kühleren Höhenlagen gelingt Pinot Nero fein und würzig; Riesling zeigt Zitrus und Stein. Die Stile bleiben präzise, salzig und frisch. Passt hervorragend zu Knödeln, Speck, Almkäse und mediterraner Küche, leichten Fischen.
Die Rebsorte
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc zeigt in Italien seine stärkste Form in Friaul – Collio, Colli Orientali, Grave – und in Südtirol. Kühle Nächte, Flysch-, Kalk- und Dolomitböden liefern straffe, salzig-mineralische Profile mit lebendiger Säure. Im Duft Stachelbeere, Limette, gelber Apfel, Holunderblüte, Salbei, dazu kühle Kräuter und gelegentlich Feuerstein; in wärmeren Lagen reifer mit Pfirsich und Melisse. Am Gaumen trocken, leicht bis mittelgewichtig, präzise, mit klarem Zug und langem, frischem Finale. Meist im Edelstahl mit Feinhefelager ausgebaut, selten dezentes Holz für mehr Textur. Ideal zu Spargel, Ziegenkäse, Crudo, Meeresfrüchten und Kräuter-Risotti. Servieren bei 8–10 °C. Farbe weiß.
