Der große Nebbiolo des Nordens

Nur in den besten Jahren wird er vinifiziert – der Sfurstat 5 Stelle Forzato Di Valtellina DOCG 2021 ist kein Alltagswein, sondern ein Ausnahmewein. Seine Besonderheit liegt nicht nur in der Qualität des Nebbiolo, lokal Chiavennasca genannt, und in der sorgfältigen Handlese, sondern vor allem in der traditionellen Herstellungsweise: Die Trauben stammen aus steilen Terrassenlagen an den sonnigen Hängen der Rätischen Alpen und werden direkt nach der Ernte in kleinen Kisten rund drei Monate lang an der Luft getrocknet. Erst danach beginnt die Vinifikation – vergleichbar mit dem Amarone-Stil, jedoch mit der eleganten Frische des Nordens.

Der Jahrgang 2021 war geprägt von einem kühlen Frühling, einem wechselhaften Sommer und idealen Bedingungen zur Lese: gesunde, optimal gereifte Trauben und trockene Erntephasen. Die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgten für eine besonders vielschichtige Aromatik. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, konzentrierter und zugleich ausgewogener Rotwein mit großem Reifepotenzial.

Mit seiner Tiefe, Eleganz und Charakterstärke zählt der Sfursat 5 Stelle zu den großen Rotweinen Italiens – und das nicht nur auf regionaler Ebene. Jahr für Jahr wird er von internationalen Weinkritikern gelobt und bei renommierten Wettbewerben ausgezeichnet. Er steht damit auf Augenhöhe mit den besten Selektionen der Welt.

Im Glas zeigt sich der Sfursat 5 Stelle in intensivem Granatrot mit rubinroten Reflexen. Die Nase ist komplex und erinnert an reife Pflaumen, dunkle Beeren, feuchte Erde, Unterholz und edle Gewürze, ergänzt durch balsamische Nuancen wie Lorbeer und Basilikum. Am Gaumen ist der Wein dicht, vollmundig und strukturiert, mit kompakten Tanninen und einer lebendigen Frische. Die konzentrierte Frucht wird von einer eleganten Würze begleitet, das Finale ist lang, vielschichtig und edel.

Ein Wein wie geschaffen für große Genussmomente – er harmoniert hervorragend mit Wildgerichten, langsam geschmortem Rindfleisch oder einem gereiften Käse und entfaltet sein ganzes Potenzial, wenn man ihm Zeit und Ruhe im Glas gönnt.