Since 1913 Primitivo Puglia IGT 2021

Torreventos Primitivo und der Aufbruch von 1913

Im Juni 1913 verließ Francesco Liantonio – Großvater des heutigen Präsidenten von Torrevento – die Murgia und schiffte sich Richtung Vereinigte Staaten ein, um den Wein der Familie über den Atlantik zu tragen. Diese Reise gab dem nach ihr benannten Tropfen seinen Namen. Was heute im Glas steht, ist eine üppige, vollmundige Hommage an den Aufbruch: ein dunkler, weicher Primitivo aus dem apulischen Hinterland, der zeigt, wozu die Rebsorte unter sorgfältiger Kellerhand in der Lage ist.

Reinsortig gekeltert, durchläuft er einen zweistufigen Ausbau. Zehn Monate ruht er im Edelstahltank, anschließend folgen sechs Monate im Barrique – kleinen Eichenfässern mit 225 Litern Fassungsvermögen, die feine Holznoten und etwas Würze einbringen, ohne die dunkle Frucht zu überlagern. Eine letzte Phase auf der Flasche rundet ihn ab, bevor er den Keller verlässt. So bleibt das Aroma im Vordergrund, die Eiche arbeitet nur im Hintergrund.

Im Glas steht ein intensives Rubinrot, das ins Purpurne spielt. Das Bouquet öffnet sich vielschichtig: reife Kirschen und saftige Pflaumen, dahinter dunkle Konfitüre, würzige Anklänge und eine Spur Kakao. Ein Hauch Veilchen tritt dazu, ein floraler Faden, der die Süße der Beeren balanciert. Wer Primitivo aus heißen Lagen kennt, erkennt die typische Aromenrichtung sofort.

Am Gaumen weich und vollmundig, die Tannine seidig, fast samtig. Kirsche und Pflaume bleiben präsent, dazu eine warme Gewürznote. Eine moderate Säure hält das Ganze ausbalanciert, ein Hauch Vanille tritt im Hintergrund hervor. Der Abgang klingt lang und harmonisch aus.

Mit weiterer Lagerung im Keller werden die Tannine noch geschmeidiger, die Primärfrucht weicht nach und nach getrockneten Aromen – Tabak, Dörrobst und einer Spur Leder. Eingelagert macht der Since 1913 also Freude für mehrere Jahre – geöffnet werden kann er aber bereits jetzt, ohne dass man warten müsste. Ein Begleiter für ruhige Abende, an denen das Essen Zeit hat.

Zu Tisch passt er zu den kräftigeren Gerichten: Gegrilltes Lammkarree mit Rosmarinkartoffeln, geschmorte Rinderbäckchen, Orecchiette mit Cima di Rapa und Würstchen, eine Pizza Capricciosa oder ein gereifter Pecorino Crotonese – er nimmt das souverän an und bringt die warme Sonne des Südens mit an den Tisch.