Tancredi Dolce & Gabbana Rosso Terre Siciliane IGT 2021

Ein sizilianischer Rotwein-Klassiker mit dem Namen aus dem Gattopardo

Den Namen borgt sich dieser Rotwein aus Giuseppe Tomasi di Lampedusas „Il Gattopardo": Tancredi, der Lieblingsneffe des Fürsten von Salina, kommt im Roman wie im gleichnamigen Film mit jedem Umbruch zurecht — anpassungsfähig, charmant, immer auf der Höhe der Zeit, ganz gleich, wie die Zeiten sich wenden. Genau diese Haltung hat Donnafugata 1990 zum Programm gemacht. Eine autochthone Rebe mit einer internationalen zu verschneiden, war für die Insel damals eine junge Idee, fast ein Bruch mit der Tradition. Aus ihr ist einer der bekanntesten Rotweine Siziliens geworden. Für den Jahrgang 2021 hat das Modehaus Dolce & Gabbana wieder die Gestaltung übernommen — ein gemeinsames Projekt zweier italienischer Häuser, die ihre Liebe zur Region teilen, beide bekannt für ihren Sinn fürs Detail.

Gewachsen sind die Trauben im Südwesten der Insel, bei Contessa Entellina auf lehmig-tonigen Böden. Im Verschnitt stecken Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola und Tannat, eine gerbstoffreiche Sorte aus Südwestfrankreich. Nach der Gärung im Stahl reift der Wein 14 Monate im Eichenfass und mindestens zwei Jahre in der Flasche. Diese Ruhe merkt man ihm an: gesetzt und rund fließt er ins Glas, wo ein intensives Rubinrot leuchtet.

Die Nase öffnet sich weit. Vorneweg dunkle Frucht — Pflaume und Heidelbeere —, darunter würzig-balsamische Anklänge von Lakritz. Aus dem Holz stammen die süßen Röstnoten von Vanille und Tabak, wie sie ein langer Fassausbau hinterlässt. Am Gaumen breitet der 2021 sich vollmundig und umhüllend aus, mit Gewicht und Wärme. Er füllt den Mund aus, warm und dicht. Das Tannin ist fein geschliffen und sitzt bereits gut eingebunden. Der Abgang zieht sich in die Länge, die Frucht und eine würzige Tiefe klingen gemeinsam aus. So schmeckt man die Jahre, die er vor dem Verkauf im Keller verbracht hat.

Zugänglich ist der Jahrgang schon jetzt, sofern Sie ihn in großen, weit geöffneten Kelchen servieren, die den Aromen Raum lassen. Wer die junge Flasche lieber weglegt, hat es nicht eilig: Donnafugata gibt diesem Rosso eine Lebensdauer von über zwanzig Jahren, und seine Struktur trägt das mühelos. Ein Begleiter für den großen Abend, für eine Runde, die es ruhig angehen lässt.

Am Tisch verlangt ein Wein dieser Statur nach kräftiger, gern deftiger Begleitung. Klassisch steht er zu rotem Fleisch und Wild, etwa einer geschmorten Wildschweinkeule oder einem herzhaften Schmorbraten mit Oliven. Reizvoller noch ist die Fährte, die das Weingut selbst legt: gegrillter Thunfisch oder ein anderer fetter Fisch hält der Wucht im Glas erstaunlich gut stand. Ein gut gereifter Pecorino zum Ausklang, und der Abend steht.