To Be Fresh Rosso Terre d’Abruzzo IGP 2024
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Produktbeschreibung
Der Rote, der kalt ins Glas kommt: Montepulciano aus Tollo
Ein Rotwein für den Kühlschrank: Mit dem To Be Fresh nimmt Cantina Tollo den Montepulciano der Abruzzen und führt ihn in eine hellere, beweglichere Richtung – gemacht zum Gekühlttrinken bei rund 10 °C. Genau das gibt ihm den Reiz: Die Kälte holt die Frucht nach vorn und macht jeden Schluck animierend, vom Aperitif bis zum lockeren Abendessen.
Schon die Farbe deutet den Stil an – ein lebendiges, helles Rot mit violetten Reflexen. In der Nase geben Kirsche und Sauerkirsche den Ton an, dazu kommen dezente florale Noten. Am Gaumen zeigt er mittleren Körper, bleibt weich und harmonisch, getragen von einer sapidischen Würze. Der Abgang fällt samtig aus und stellt noch einmal die Frucht in den Vordergrund.
Gut gekühlt taugt er für vieles: Aperitif und Fingerfood, würzige Pasta mit Fleisch oder Fisch, gegrillter oder geschmorter Fisch, Huhn und Truthahn aus dem Ofen, Roastbeef, frische und halbreife Käse. Pizza und Burger nimmt er genauso mit. Ein Alltagswein für die unkomplizierte Runde.
Produkt Steckbrief
SÄURE:
TYP:
LAND:
RESTZUCKER:
JAHRGANG:
REGION:
GESCHMACK:
ALKOHOLGEHALT:
QUALITÄTSSTUFE:
WEIN-STIL:
AUSBAU:
AUSBAUART:
EMPF. TRINKTEMPERATUR:
ALLERGENE:
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REBSORTE:
REBSORTENANTEILE:
HERSTELLER/IMPORTEUR:
DUFT:
GESCHMACKS-BESCHREIBUNG:
SPEISEEMPFEHLUNG:
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Cantina Tollo
1960, in einer Phase der Abwanderung, schlossen sich Winzerfamilien in Tollo zusammen und legten den Grundstein für eine Kooperative, die den Neuaufbau des regionalen Weinbaus prägte. In den 1960er/70ern wurde Cantina Tollo zur treibenden Kraft: Während in Teramo und L’Aquila Flächen sanken, wuchs die Rebfläche in Chieti – Tollo entwickelte sich zur „Weinstadt“. Heute bewirtschaftet die Cantina rund 2.700 Hektar von den küstennahen Hügeln bis zu den Berghängen. Mediterranes Klima und deutliche Tag-Nacht-Amplituden fördern die Aromaausprägung der Trauben.
Im Mittelpunkt stehen autochthone Sorten wie Montepulciano, Trebbiano und Pecorino sowie Cerasuolo d’Abruzzo DOC. Traditionelle Pergola-Erziehung bleibt Grundlage, begleitet von experimentierfreudiger Weinbergsarbeit und moderner Kellertechnik. Nachhaltigkeit ist fest verankert: etwa 240 Hektar werden biologisch bewirtschaftet – damit zählt Tollo zu den größten Biowein-Erzeugern Italiens. Die Qualität wird international bestätigt, u. a. durch wiederholte Auszeichnungen der Berliner Wine Trophy als „beste italienische Kooperative“. Ergebnis: Weine mit klarer H erkunft, sauberer Frucht und verlässlicher Stilistik – vom frischen Weiß bis zum strukturierten Rot.
Die Herkunft
Abruzzen
In den Abruzzen liegen Apennin und Adria nah beieinander; Kalk, Ton und kühle Fallwinde bringen aromatische Frische. Landschaftlich wechseln Berge, Ebenen und Meeresnähe. Die Weine sind kernig und bodenständig. Montepulciano d’Abruzzo bietet dunkle Kirsche, Pflaume, Gewürz und zupackende Tannine. Pecorino und Trebbiano liefern trockene, kräutrige Weißweine mit Zitrus, grünem Apfel und salziger Note. Cerasuolo d’Abruzzo ist farbintensiv, saftig, mit Biss. Höhenlagen bringen Spannung und kühle Würze; Colline Teramane liefert Tiefe. Zu Lamm, Arrosticini, Pasta und Fisch und Meeresfrüchten aus der Adria funktionieren die Weine besonders gut zusammen.