Trevenezie IGT Bianco Frizzante
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Produktbeschreibung
Frizzante für den Sommerabend
Ein leichter Frizzante aus dem Nordosten Italiens, gemacht aus Garganega und weiteren lokalen Sorten der drei Regionen Venetien, Trentino und Friaul-Julisch Venetien.
Im Glas blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen, dazu eine feine, lebhafte Perlage. Die Nase bringt tropische Frucht mit Ananas und einen Hauch Banane, dahinter Weißdorn und ein nussiger Mandelton. Am Gaumen schlank und trocken, mit zarter Säure und einem dezent herben Ausklang. Die Bläschen prickeln fein, ohne aufdringlich zu werden.
Ein Aperitif für die Terrasse, gut zu Antipasti, leichten Fisch- und Geflügelgerichten oder einfach zu einer Schale Oliven am Abend. Vegan zertifiziert.
Produkt Steckbrief
VEGAN:
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Teresa Rizzi
Im Verona des 15. Jahrhunderts war es ungewöhnlich, dass eine Adlige sich persönlich um die Familienweinberge kümmerte. Teresa Rizzi, Spross der einflussreichen Della Torre, tat genau das – und gab Jahrhunderte später einer Marke ihren Namen, die an diese Haltung anknüpft: Herkunft, Handschrift, ein klarer stilistischer Anspruch.
Im Mittelpunkt stehen Schaumweine, allen voran Prosecco. Die Glera-Trauben werden in den Hügellagen von Venetien und Friaul-Julisch Venetien handgelesen – ein Gebiet, das durch kontinentales Klima und ausgeprägte Tag-Nacht-Schwankungen aromatische, spannungsreiche Spumanti hervorbringt. Neben dem Prosecco DOC in Brut und Frizzante stehen ein Rosé Spumante Extra Dry und ein Bianco Trevenezie IGT aus Garganega und lokalen Sorten im Programm.
Die Weine sind vegan zertifiziert und bewusst zeitgemäß interpretiert: feine Perlage, frische Frucht, trockener Gaumen. Teresa Rizzi steht damit für eine klare, moderne Lesart venetischer Schaumweinkultur – geerdet in einer Region, die den Prosecco seit Generationen prägt.
Die Herkunft
Venetien
Venetien spannt sich vom Gardasee bis zur Adria: Moränenhügel, Dolomitenausläufer und Schwemmböden, gemäßigt durch Seen- und Meereswinde. Vielfalt prägt die Region, vom Voralpenrand bis in die Ebene. Valpolicella reicht von kirschfruchtig bis amarone-würzig; Ripasso wirkt füllig und samtig. Soave aus Garganega zeigt Mandel, gelbe Frucht und dezente Mineralität, Lugana ist cremig-frisch mit feiner Säure. Prosecco aus Conegliano-Valdobbiadene überzeugt mit feiner Perlage, floralen Noten, saftiger Birnenfrucht; Cartizze liefert Fülle, Glanz und Länge. Bardolino zeigt leichte rote Kirsche und Gewürze; Garda-Weißweine wirken frisch, kräutrig, salzig, vielseitig zur italienischer Küche.
Die Rebsorte
Garganega
Garganega ist die zentrale weiße Rebsorte für Soave (Classico, Superiore) und Gambellara. Sie reift spät, liebt vulkanische/kalke Kalk- und Basaltböden der Hügel um Soave und zeigt bei gezügeltem Ertrag viel Textur und Feinheit. Profil: Zitrone, gelber Apfel, weiße Blüten, Mandel/Mandelschale, oft kräutrig-salzige Mineralität; Säure moderat, der Phenolik-Grip trägt. Stil reicht von geradlinig-frisch (Edelstahl, Feinhefe) bis komplex (alte Reben, Teilholz). Recioto di Soave bringt süße, getrocknete Frucht mit Honig. Foodpairing: frittierte Meeresfrüchte, Risotto (z. B. mit Kräutern), gegrillter Fisch, weißes Fleisch, jung gereifter Käse. Servieren bei 9–11 °C; gute Lagen reifen 5–8+ Jahre.
