Auxo Rosso Colli di Luni DOC 2024
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Produktbeschreibung
Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo
– die drei klassischen Rebsorten des toskanischen Rotweinkanons. Beim Auxo kommen sie alle aus ligurischem Boden. Die Colli di Luni liegen direkt auf der Grenze zwischen den beiden Regionen, und die Weintradition der Nachbarn hat sich über die Jahrhunderte auch auf die ligurische Seite übertragen. Cantine Lunae führt diese Tradition mit dem Auxo fort – einem der ältesten Rotweine des Hauses.
Der Name stammt aus der Antike und steht für Wachstum und vegetative Entwicklung – Auxo bezeichnet zugleich eine der vier Jahreszeiten. Die Trauben wachsen in den Vorhügeln rund um Luni, Castelnuovo Magra und Sarzana – dem östlichen Zipfel Liguriens, der fast nahtlos in die toskanische Lunigiana übergeht. Nach zehn Tagen Maischekontakt reift der Wein zehn Monate in großen 20-Hektoliter-Eichenfässern. Die Frucht bleibt der Hauptton, das Holz ergänzt mit einer feinen Note.
Im Glas ein klassisches Rubinrot mittlerer Intensität. Die Nase ist reich und dicht: dunkle Kirschen in Alkohol, Erdbeere und Pflaume, dahinter süßer Kakao und Pfeifentabak, darunter feinere Noten von Veilchenblatt und Blutorange. Eine Nase, die im Glas immer breiter wird.
Am Gaumen ist der Auxo weich und samtig. Säure und Sapidität geben Lebendigkeit und Spannung. Die Aromen aus der Nase kommen zurück, dazu die würzig-rauchige Schicht aus Kakao und Tabak. Das Finale ist frisch, mit einem leicht floralen und würzigen Nachklang. Insgesamt ein mittelgewichtiger Wein, der auf Balance und Fluss spielt: Die Frucht ist reif und präsent, die Tannine sind feinkörnig, der Wein hat einen hohen Trinkfluss.
Zu Tisch passt der Auxo zu klassischen italienischen Gerichten mit Würze und Substanz: gegrillten Lammkoteletts mit Rosmarin, Tagliatelle al Ragù, Ossobuco oder gereiftem Pecorino. Auch zu Schmorgerichten aus Rind oder Wildschwein mit Kräutern und langer Garzeit ist er eine gute Wahl. Wer Chianti Classico oder Rosso di Montalcino mag, findet beim Auxo eine verwandte Linie – mit vertrautem Fruchtprofil aus Kirsche und einem ähnlichen Ausbau in großen Fässern, nur in einer etwas schlankeren, frischeren Lesart.
Produkt Steckbrief
SÄURE:
TYP:
LAND:
JAHRGANG:
RESTZUCKER:
AUSBAU:
REGION:
ALKOHOLGEHALT:
GESCHMACK:
AUSBAUART:
QUALITÄTSSTUFE:
VERSCHLUSS:
WEIN-STIL:
ALLERGENE:
EMPF. TRINKTEMPERATUR:
FARBE:
REBSORTE:
SPEISEN:
REBSORTENANTEILE:
HERSTELLER/IMPORTEUR:
SPEISEEMPFEHLUNG:
DUFT:
GESCHMACKS-BESCHREIBUNG:
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Lunae
177 v. Chr. gründeten römische Siedler an der Mündung des Flusses Magra eine Kolonie und nannten sie Portus Lunae. Plinius der Ältere hielt fest, dass die Weine dieser Gegend zu den besten Etruriens zählten. Die Familie Bosoni pflanzt hier seit vier Generationen Reben.
Paolo und Diego Bosoni bewirtschaften heute über 65 Hektar Rebland im DOC-Gebiet Colli di Luni, dem östlichsten Zipfel Liguriens, wo die Region ohne erkennbare Grenze in die Toskana übergeht. Rund 100 kleine Winzerfamilien aus der Nachbarschaft liefern ihre Trauben in denselben Keller.
Der Vermentino wächst hier auf Kalkböden, mit Bergwind vom Apennin und Meersnähe – Bedingungen, die ihm eine Salzigkeit und Straffheit geben, die er in flacheren Lagen nicht entwickelt. Daneben baut Lunae Sorten an, die außerhalb dieser Küstenecke kaum noch existieren: Albarola, Malvasia, Pollera Nera, Vermentino Nero, Massareta.
Den Keller hat Designer Andrea Del Sere als Gesamtkonzept entworfen, die begrünte Außenfassade als Fortsetzung der umgebenden Terrassenlandschaft. Er läuft größtenteils auf eigener Energie – Photovoltaik, Geothermie, Regenwasserauffang. Für ein Weingut dieser Größe ist das keine Selbstverständlichkeit.
Die Herkunft
Ligurien
Ligurien ist die zweitkleinste Weinregion Italiens, schmal gelegen zwischen Meer und Ligurischen Alpen. Auf steilen Küstenterrassen entstehen charaktervolle Weine mit salziger Frische und mediterraner Eleganz. In unserem Sortiment finden Sie Weine von Cantine Lunae aus den Colli di Luni, einem der renommiertesten Erzeuger der Region.
Die Rebsorte
Ciliegiolo
Ciliegiolo ist eine rote italienische Sorte (namensgebend: ciliegia = Kirsche), genetisch eng mit Sangiovese verwandt. An- und Ausbau: meist in der Toskana (Maremma, Colline Lucchesi), Liguriens Küstenhügeln und in Umbrien; häufig als IGT oder in DOCs wie Maremma Toscana und Riviera Ligure di Ponente zu finden. Im Glas zeigt er helle bis mittlere Farbe, rote Kirsche, Erdbeere, Veilchen, Kräuter; am Gaumen mittelgewichtig, mit frischer Säure und weichen, feinkörnigen Tanninen. Stilistisch oft saftig und zugänglich, selten stark extrahiert. Ausbau überwiegend im Edelstahl oder Beton, teils großes Holz; als Rosato sehr trinkig. Reinsortig gewinnt er an Profil (alte Reben, Ertragsdisziplin); in Cuvées rundet er Sangiovese ab. Foodpairing: Pasta al pomodoro, Pizza, gegrilltes Huhn, Porchetta, Salumi, halbfeste Käse. Servieren bei 14–16 °C; gute Beispiele reifen 3–7 Jahre.
