Orvieto Classico DOC secco 2024
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Produktbeschreibung
Aus dem Classico-Kern von Orvieto, trocken ausgebaut
Fünf Rebsorten stecken in diesem Orvieto Classico von Bigi. Trebbiano Toscano und Grechetto tragen den Wein, dazu kommen Verdello, Malvasia Toscana und Drupeggio – der lokale Name für Canaiolo Bianco. Diese Mischung gehört seit Langem zur umbrischen Appellation, und das „Secco“ auf dem Etikett bezeichnet die trocken ausgebaute Variante.
Der Name Orvieto meint zweierlei: die Tuffsteinstadt im Süden Umbriens und einen der traditionsreichsten Weißweine Mittelitaliens. Über Jahrhunderte war er ein süffiger, oft halbtrockener Tropfen, schon am päpstlichen Hof geschätzt; im 20. Jahrhundert setzte sich die trockene Lesart durch, für die das „Secco“ steht. Bigi keltert seinen Orvieto Secco im Classico-Kern rund um die Stadt – Classico steht für den ältesten, ursprünglichen Teil des Anbaugebiets. Die Hänge dort sind von vulkanischem Tuff geprägt, und diesem Untergrund wird die feine mineralische Note zugeschrieben, die sich am Gaumen wiederfindet.
Im Glas leuchtet ein helles Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase führen Zitrusfrüchte – Zitrone und Grapefruit –, dahinter öffnen sich blumige Noten und ein Hauch Kräuter. Am Gaumen bleibt er trocken, frisch und lebendig. Eine ausgewogene Säure prägt den Verlauf, die Zitrusfrucht aus der Nase setzt sich fort, dazu eine subtile Mineralität bis zum Abgang. Der Eindruck bleibt klar in der Linie, von der ersten Frucht bis zum Ausklang.
Das macht ihn zum Begleiter heller, salziger Küche. Gut gekühlt gibt er einen Aperitif ab; am Tisch passt er zu Spaghetti alle vongole, frittiertem Tintenfisch, Meeresfrüchte-Antipasti oder einem Sommersalat mit jungem Pecorino. Für den Einstieg in einen warmen Abend braucht er kaum mehr als ein Stück Brot mit gutem Olivenöl.
Auszeichnungen
Produkt Steckbrief
LAND:
TYP:
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DUFT:
GESCHMACKS-BESCHREIBUNG:
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Bigi
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Die Herkunft
Umbrien
Umbrien bildet Italiens grünes Herz: hügelig, kalkhaltig, ohne Meeresküste; Kontinentalklima mit ausgeprägten Tag-Nacht-Unterschieden. Historische Orte, Wälder und Olivenhaine prägen das Bild. Weine sind bodenständig, ausgewogen. Sagrantino di Montefalco zeigt viel Tannin, dunkle Frucht, Gewürz und großes Lagerpotenzial. Sangiovese-Cuvées wirken kirschig, kräutrig, mittelgewichtig. Grechetto liefert kräftige, trockene Weißweine mit Mandel, Kräutern, gelbem Steinobst. Orvieto ist leicht, zitrisch, blumig. Insgesamt ehrliche Stile, sehr essensfreundlich. Trebbiano Spoletino zeigt Tiefe, Kräuter, Steinobst, feine Salzigkeit. In Höhenlagen entstehen straffere Profile; wärmere Zonen bringen Fülle, reifere Frucht. Trüffel passt hervorragend.
Die Rebsorte
Drupeggio
Drupeggio ist eine weiße autochthone Sorte, in Umbrien vor allem Bestandteil des Orvieto DOC (mit Grechetto, Procanico/Trebbiano Toscano, Verdello, Malvasia). Als Synonym von Canaiolo Bianco bringt sie meist moderate Säure, gute Zuckerreife und eine leicht phenolische Struktur (dickere Schale). Sensorik: Birne, gelber Apfel, weiße Blüten, feine Kräuter, oft eine Bittermandel im Finish. Ausbau überwiegend Edelstahl mit Feinhefelager; selten Holz. Rolle im Blend: gibt Körper, Duft und Textur, ohne die Frische zu dominieren. Stil: trocken, mittelgewichtig, essensfreundlich. Foodpairing: Fisch, Geflügel, Gemüse, umbrische Antipasti. Servieren 8–10 °C.
