Brunito Uve Leggeremente Appassite Toscana IGT 2024
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Produktbeschreibung
„Appassimento“ (übersetzt soviel wie „Verblühen“) bezeichnet eine Bereitungstechnik, bei der die Weinbeeren nach der Lese (an)getrocknet werden. Während dieser Rosinierung verdunstet das enthaltene Wasser, gleichzeitig konzentriert sich der Zucker, der später im Zuge der Gärung in Alkohol umgewandelt wird. Letztlich führt dieses Verfahren, dem übrigens auch die berühmten Amarone-Gewächse aus dem Veneto unterliegen, zu einer dezent fruchtsüßen Abrundung der Rotweine.
Das gilt auch für den Brunito da Uve Leggeremente Appassito, der hauptsächlich aus Sangiovese gekeltert wir, der von kleinen Anteilen weiterer lokaler Sorten ergänzt wird.
Von purpurner Farbe und mit anmutigen Aromen von Cassis und Waldbeeren, die mit zunehmender Belüftung von Würztönen (Küchenkräuter, Tabak) ergänzt werden.
Belebend wirkt die beerige und füllige Frucht im Zusammenspiel mit den schmeichelnden Gerbstoffen auf der Zunge. Alles befindet sich in bester Balance und bereitet einfach zu jeder Gelegenheit abgerundeten Spaß!
Bevorzugt leicht gekühlt genießen.
Produkt Steckbrief
SÄURE:
TYP:
LAND:
JAHRGANG:
REGION:
RESTZUCKER:
EAN:
GESCHMACK:
ALKOHOLGEHALT:
QUALITÄTSSTUFE:
AUSBAU:
VERSCHLUSS:
AUSBAUART:
ALLERGENE:
LAGERFÄHIGKEIT:
EMPF. TRINKTEMPERATUR:
SPEISEN:
FARBE:
REBSORTE:
REBSORTENANTEILE:
HERSTELLER/IMPORTEUR:
DUFT:
SPEISEEMPFEHLUNG:
GESCHMACKS-BESCHREIBUNG:
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Leonardo da Vinci
Leonardo da Vinci – Wein aus seinem Heimatort, inspiriert von seinen Ideen. Seit 1961 übersetzen die Cantine Leonardo da Vinci Leonardos Neugier in klare, zeitgemäße Weine: Jede Flasche soll ihr Terroir unverfälscht zeigen. Der Universalgelehrte dachte auch als Agronom – er schrieb über Reberziehung, Lese und Kellerarbeit. Diese Haltung prägt bis heute die „Metodo Leonardo®“: naturnah, präzise und mit moderner Technik dort, wo sie Qualität spürbar verbessert. Das Ergebnis sind zugängliche Toskaner mit Profil – vom saftigen Chianti auf Sangiovese-Basis bis zu selektierten Lagenweinen. Im Mittelpunkt stehen Frische, saubere Frucht und Balance statt schwerer Effekte; im Weinberg bedeutet das sorgfältige Arbeit im Jahreslauf und selektive Lese, im Keller schonende Vinifikation, um die Herkunft sprechen zu lassen. So verbindet die Cantina Tradition und Innovation – ganz im Sinne Leonardos – und bringt die Landschaft rund um Vinci ehrlich ins Glas.
Die Herkunft
Toskana
Die Toskana ist hügelig, von Galestro- und Alberese-Böden geprägt; kontinentales Inland trifft auf maritime Küstenlagen. Große Tag-Nacht-Amplituden erlauben langsame, aromatische Reife. Sangiovese dominiert: Kirsche, Kräuter, lebendige Säure, feinkörniges Tannin (Chianti Classico, Brunello). In Bolgheri verbinden Bordeaux-Rebsorten dunkle Frucht, Graphit und Struktur. Vernaccia und Vermentino liefern trockene, mineralische Weißweine mit salziger Ader. Insgesamt präzise, charaktervolle Stile, die elegant reifen und hervorragend zu toskanischer Küche passen. Maremma zeigt sonnigere Weine. Vino Nobile di Montepulciano ist kernig und würzig; Rosso di Montalcino trinkreif, saftig. Olivenöl, Wild, Pecorino und Pasta begleiten.
Die Rebsorte
Sangiovese
Sangiovese prägt die Hügel der Toskana mit Galestro- und Alberese-Böden und zeigt je nach Lage kühle Eleganz oder sonnige Fülle. Typisch sind rote Kirsche und Sauerkirsche, Veilchen, Kräuter, etwas Orangenzeste und mit Reife Tabak, Leder und Erde. Die Weine wirken trocken, mittel bis kräftig, mit hoher, klarer Säure und feinkörnigem, doch bestimmtem Tannin – ideal für Tischkultur und Reife. Ausdrucksorte: Chianti Classico (geradlinig, würzig), Brunello di Montalcino (tiefer, langlebiger), Vino Nobile di Montepulciano (kernig, würzig), Morellino di Scansano (sonniger, weicher). Ausbau vom Edelstahl bis großem Holz oder Barrique, stets auf Frische und Struktur bedacht. Passt zu Bistecca, Wild, Ragù, Pecorino, Pilzen. Servieren 15–17 °C.
Passende Kombi-Pakete
2.25 l (11,53 € / 1 l)