Canella Prosecco Valdobbiadene Superiore Millesimato 6er Vorratspaket
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Produktbeschreibung
Sechs Flaschen, griffbereit für spontane Aperitivo-Runden und Abende mit Freunden. So steht immer eine Flasche kalt, wenn der Moment danach ruft.
Aus den UNESCO-Hügeln von Valdobbiadene
Der Canella Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry Millesimato DOCG stammt aus der Hügelzone zwischen Conegliano und Valdobbiadene, seit 2019 UNESCO-Weltkulturerbe. Die Glera wächst hier auf steilen Moränenterrassen, den sogenannten Ciglioni, die nur von Hand bewirtschaftet werden. Kalk- und Mergelböden, Südexposition und kühle Nächte am Alpenrand formen Trauben mit konzentrierter Aromatik und lebendiger Säure.
Als Millesimato müssen mindestens 85 % des Leseguts aus einer einzigen Ernte stammen. Der Jahrgang auf dem Etikett gibt diesem Schaumwein ein Profil, das ihn vom üblichen Non-Vintage-Pendant abhebt.
Aromen und Charakter
Grüner Apfel, gelbe Birne, Grapefruit und ein Hauch weißer Pfirsich in der Nase. Dazu weiße Blüten, Akazie und eine feine Mandelnote. Am Gaumen leicht und belebend, mit feiner Perlage und angenehmer Rundheit durch 17 g/L Restzucker, ohne süßlich zu wirken. Der Abgang: sauber, dezent bitter, typisch venetianisch.
Canella: Spumante-Pioniere seit 1947
Luciano Canella gründete sein Weinhaus in San Donà di Piave, inspiriert von der familieneigenen Osteria. Heute führen seine Kinder das Unternehmen in zweiter und dritter Generation. International bekannt wurde die Familie 1988 durch den in Flaschen abgefüllten Bellini. Die jahrzehntelange Erfahrung mit der Glera formt den klaren, fruchtbetonten Stil dieses Superiore.
Am besten zu …
Pur als Aperitif bei 6–8 °C aus dem schlanken Sektglas. Oder am Tisch: zu Bruschetta und Crostini, gegrillter Dorade, Spaghetti alle vongole, Fritto misto oder Carpaccio vom weißen Fisch. Auch zu mildem Frischkäse und venetianischem Salumi eine stimmige Begleitung.
Auszeichnungen Jahrgang 2023: Falstaff 93 Punkte · Berliner Wine Trophy Gold · Mundus Vini Silber
In diesem Paket enthalten
0.75 l (21,27 € / 1 l)
Auszeichnungen
Produkt Steckbrief
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Canella
Die Herkunft
Venetien
Venetien spannt sich vom Gardasee bis zur Adria: Moränenhügel, Dolomitenausläufer und Schwemmböden, gemäßigt durch Seen- und Meereswinde. Vielfalt prägt die Region, vom Voralpenrand bis in die Ebene. Valpolicella reicht von kirschfruchtig bis amarone-würzig; Ripasso wirkt füllig und samtig. Soave aus Garganega zeigt Mandel, gelbe Frucht und dezente Mineralität, Lugana ist cremig-frisch mit feiner Säure. Prosecco aus Conegliano-Valdobbiadene überzeugt mit feiner Perlage, floralen Noten, saftiger Birnenfrucht; Cartizze liefert Fülle, Glanz und Länge. Bardolino zeigt leichte rote Kirsche und Gewürze; Garda-Weißweine wirken frisch, kräutrig, salzig, vielseitig zur italienischer Küche.
Die Rebsorte
Glera
Glera ist die zentrale weiße Rebsorte für Prosecco: v. a. Prosecco DOC sowie die Hügellagen Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG und Asolo Prosecco DOCG. Leicht aromatisch, mit hoher Frische, moderatem Alkohol und zarter Textur. Typische Noten: grüner/gelber Apfel, Birne, weiße Blüten (Akazie), Zitrus, gelegentlich Kräuter und feine Mandel. Ausbau überwiegend im Tankverfahren (Martinotti/Charmat) für Fruchtklarheit; traditionell auch col fondo (Flaschengärung auf der Hefe, naturtrüb). Stile: Spumante (feinere, anhaltende Perlage) und Frizzante; Dosagen von Extra Brut/Brut (knackig, trocken) bis Extra Dry/Dry (fruchtiger, leicht süßer wirkend). Seit 2020 auch Prosecco DOC Rosé (mit Pinot Nero). „Millesimato“ kennzeichnet Jahrgangsabfüllungen. Foodpairing: Aperitivo, fritti misti, Meeresfrüchte, Sushi, Caprese, leichte Pasta/Salate; Brut zu salzig-fettigen Snacks, Extra Dry zu milder Schärfe. Servieren bei 6–8 °C; jung trinken (1–2 Jahre) für maximale Frische.
