Maccheroni al Ferro
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Produktbeschreibung
Maccheroni al Ferro - Traditionelle Pasta aus Kalabrien
Die Maccheroni al Ferro von Casa Rinaldi stammen aus der traditionsreichen Linie Le Specialità d’Italia – einer Hommage an die kulinarische Vielfalt Italiens. Hergestellt aus hochwertigem Hartweizengrieß, werden diese Nudeln nach authentischem Rezept geformt: mit einem dünnen Metallstab, dem namensgebenden ferro. Dieses ursprüngliche Verfahren stammt aus Kalabrien, wo die Pasta früher direkt von Hand um einen Eisendraht gerollt wurde – eine Technik, die bis heute bewahrt wird.
Dank der porösen Oberfläche nehmen die Maccheroni Saucen besonders gut auf. Die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen sorgt dafür, dass Geschmack und Nährstoffe des Hartweizengrießes erhalten bleiben. Das Ergebnis ist eine Pasta mit feinem Grießduft, angenehmer Bissfestigkeit und einem dezenten, leicht nussigen Aroma.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
| Nährwert | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1557 kJ / 367 kcal |
| Fett | 1,5 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 76 g |
| – davon Zucker | 1,3 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Salz | 0 g |
Herkunft: Kalabrien, Italien
Produkt Steckbrief
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Casa Rinaldi
Feinkost aus Modena, präzise kuratiert seit 1979.
Das Familienunternehmen verbindet Balsamico-Kompetenz mit moderner Produktion und zuverlässiger Logistik. Im Sortiment: Aceto Balsamico di Modena IGP und Cremes, hochwertige Olivenöle (auch aromatisiert), Pesti & Sughi, Pasta, Reis sowie Antipasti und eingelegte Gemüse. Bio-Linien und zertifizierte Prozesse (u. a. IFS) sichern konstante Qualität und Verfügbarkeit – ideal für Gastronomie und anspruchsvollen Handel.
Sensorisch steht Casa Rinaldi für klare, saubere Aromatik: Essige mit Balance aus Süße und Säure, Öle mit definierter Frucht und Textur. In der Küche universell einsetzbar – vom Caprese-Finish über Risotto und gegrilltes Gemüse bis zu Desserts mit Balsamico-Crema. Präzise, vielseitig, verlässlich: italienische Feinkost, die im Alltag ebenso funktioniert wie in der Spitzengastronomie.
