Resilience Insolia Sicilia DOC 2024 BIO

Eine sizilianische Insolia solo – von alten Buschreben an der Küste

Insolia, auf Sizilien meist Inzolia geschrieben, gehört zu den alten weißen Sorten der Insel und steckt traditionell als Würzkomponente im Marsala. Lange galt sie eher als Mischpartnerin denn als Solistin: Ihr Duft betört, doch sie oxidiert leicht und verliert im warmen Klima schnell an Spannung. Colomba Bianca traut der Insolia hier den großen Auftritt allein zu – reinsortig, von alten Buschreben an der Westküste, rund um Mazara del Vallo, das näher an der tunesischen Küste liegt als an Palermo. Sie gehört zur Linie Resilience, für die das Weingut gezielt betagte Stöcke nutzt: Reben, die über Jahrzehnte gelernt haben, mit der Trockenheit und der Hitze dieses Landstrichs umzugehen, tief wurzeln und genügsam, aber ausdrucksvoll tragen.

Im Glas leuchtet ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase legt kräftig los und gibt sich dabei mehr floral als fruchtig: Orangenblüte und Jasmin stehen vorn, darunter schieben sich gelbe Pflaume und ein helles Zitrusband, abgerundet von einem tropischen Hauch. Mit etwas Luft treten die hellen Töne klarer hervor, während die blumige Seite mitschwingt. Das Ganze wirkt elegant und unangestrengt, mit klarer, präziser Aromatik. Ein offener Weißwein, der seine Aromen ohne Umschweife preisgibt und sofort einlädt.

Am Gaumen kommt der Insolia weich und recht füllig, delikat und gut trinkbar. Sein Charakter lebt von einer schönen Balance: Eine frische, sauber eingebundene Säure und eine würzige Mineralität geben dem runden Körper Halt, die Textur ist fein und glatt. Bei aller Fülle wirkt der Eindruck schlank und sauber gezeichnet, ein Wein für viele Gelegenheiten. Der Abgang zieht sich angenehm in die Länge, saftig und mit hellen Zitrusnoten, die spürbar zum nächsten Schluck animieren. So bleibt er trotz seiner weichen Art lebendig und beweglich, ein Begleiter, der sich beim Essen gern einreiht.

Gut gekühlt und solo getrunken, ist der Resilience Insolia ein angenehmer Auftakt für einen lauen Abend; dort gehört ein Glas davon ganz selbstverständlich zum Aperitivo, lange bevor das Hauptgericht kommt. Seine eigentliche Stärke aber spielt er am Tisch aus, überall dort, wo das Meer auf den Teller kommt. Zu einer knusprigen Fritto di paranza, dem Fritto misto aus kleinen Küstenfischen, passt er bestens, weil seine Frische das Öl auffängt und die florale Note die Süße der Krustentiere aufgreift. Ebenso harmoniert er mit rohem Fisch als Carpaccio oder Crudo, nur mit etwas Zitrone und Öl angemacht. Ein ehrlicher, biologisch erzeugter Weißwein, der Sizilien über Duft und eine mineralische Kühle erzählt.