PecoraNera Liquore di Liquirizia 0,7 l

Lakritzlikör von der Distilleria Rau aus Sardinien, aus einer Infusion der Süßholzwurzel. Jetzt bei Vinolisa entdecken

19,95 €

Inhalt: 0.7 Liter (28,50 € / 1 Liter)

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Produktnummer: VL11042

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Produktbeschreibung

Lakritz aus Sardinien, süß und markant bitter

Lakritz gehört zu den klassischen Likören Sardiniens, und die Distilleria Rau pflegt diese Machart seit fast hundert Jahren. Grundlage ist allein die Süßholzwurzel.

Gegründet 1926 in Sassari, arbeitet das Haus bis heute mit sorgfältig ausgewählten sardischen Rohstoffen und nach überlieferten Familienrezepten. Dafür wird die Wurzel in Alkohol angesetzt, bis sie ihren vollen Geschmack abgegeben hat.

Süßholz bestimmt den Duft, dahinter liegen erdige Töne und eine kräuterig-würzige Tiefe. In der Farbe ist die Spirituose dunkelbraun bis fast schwarz. Im Geschmack wirkt sie zunächst vollmundig und süß, ehe die markante Bitterkeit der Lakritze übernimmt. Der würzige Abgang gleicht die Süße wieder aus.

Gekühlt serviert kommt der Lakritzlikör als Digestif nach dem Essen zur Geltung. Auch als Zutat für Cocktails passt er gut.

Produkt Steckbrief

TYP:

Likör

LAND:

Italien

ALKOHOLGEHALT:

REGION:

Sardinien

EAN:

8003253001208

EMPF. TRINKTEMPERATUR:

4 - 6

FARBE:

Bräunlich, fast schwarz.

HERSTELLER/IMPORTEUR:

F.lli Rau di Rau Giovanni Mario & Snc, Predda Niedda Sud strada 15 IT-07100 Sassari, Italien

DUFT:

Breit und intensiv, charakteristisch für Süßholz, begleitet von balsamischen Essenzen und süßem Lakritz-Aroma.

GESCHMACKS-BESCHREIBUNG:

Süß, balsamisch von unterschiedlicher Intensität und mit einem leicht bitteren Nachgeschmack, mit langer Persistenz.

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Distilleria Rau

Die Distilleria Rau vereint seit fast 100 Jahren auf Sardinien traditionelle Rezepte mit moderner Handwerkskunst. Als historischer Vertreter des nordsardischen Gebiets, spezialisiert sich das Unternehmen auf die Herstellung von Likören und Destillaten, insbesondere dem berühmten Mirto di Sardegna . Dieser Likör, hervorgegangen aus den 1970er Jahren, wird ausschließlich aus lokalen Wildbeeren hergestellt, was die unberührte Natur Sardiniens widerspiegelt.

Die Einzigartigkeit der Rau-Produkte basiert auf der hohen Qualität der sardischen Rohstoffe und der tiefen Leidenschaft für das Destillierhandwerk. Seit 1926 steht RAU für Qualität und die Essenz der Insel, indem es Tradition mit Liebe zur Arbeit vereint

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Die Herkunft

Sardinien

Sardinien ist granitreich, vom Mistral geformt; Sonne und salzige Brisen prägen die Reben, karge Böden und Höhenlagen bringen Kühle. Landschaftlich rau, hell, küstennah. Stil: mediterran, klar, mit Kräutern und Meersalz. Vermentino zeigt Zitrus, Mandel, Macchia, oft salzige Länge. Carignano del Sulcis bringt dunklere Frucht, Würze, feines Tannin. Cannonau (Grenache) liefert rote Frucht, Wärme, sanfte Gerbstoffe. Vernaccia di Oristano reift oxidativ, nussig, salzig. Rosé trocken, pikant. Vielseitig zu Bottarga, Porceddu, Meeresfisch, Fregola. Nord und Ost liefern straffere Weißweine; Süden oft wärmer, runder. Inselaromen bleiben unverkennbar. Sehr eigenständig insgesamt.

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