Pecora Nera Liquore di Liquirizia Kleinflasche 0,1 l
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Produktbeschreibung
Lakritz aus Sardinien, süß und markant bitter
Lakritz gehört zu den klassischen Likören Sardiniens, und die Distilleria Rau pflegt diese Machart seit fast hundert Jahren. Grundlage ist allein die Süßholzwurzel.
Gegründet 1926 in Sassari, arbeitet das Haus bis heute mit sorgfältig ausgewählten sardischen Rohstoffen und nach überlieferten Familienrezepten. Dafür wird die Wurzel in Alkohol angesetzt, bis sie ihren vollen Geschmack abgegeben hat.
Süßholz bestimmt den Duft, dahinter liegen erdige Töne und eine kräuterig-würzige Tiefe. In der Farbe ist die Spirituose dunkelbraun bis fast schwarz. Im Geschmack wirkt sie zunächst vollmundig und süß, ehe die markante Bitterkeit der Lakritze übernimmt. Der würzige Abgang gleicht die Süße wieder aus.
Gekühlt serviert kommt der Lakritzlikör als Digestif nach dem Essen zur Geltung. Auch als Zutat für Cocktails passt er gut.
Produkt Steckbrief
TYP:
LAND:
ALKOHOLGEHALT:
REGION:
EMPF. TRINKTEMPERATUR:
HERSTELLER/IMPORTEUR:
DUFT:
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Distilleria Rau
Die Herkunft
Sardinien
Sardinien ist granitreich, vom Mistral geformt; Sonne und salzige Brisen prägen die Reben, karge Böden und Höhenlagen bringen Kühle. Landschaftlich rau, hell, küstennah. Stil: mediterran, klar, mit Kräutern und Meersalz. Vermentino zeigt Zitrus, Mandel, Macchia, oft salzige Länge. Carignano del Sulcis bringt dunklere Frucht, Würze, feines Tannin. Cannonau (Grenache) liefert rote Frucht, Wärme, sanfte Gerbstoffe. Vernaccia di Oristano reift oxidativ, nussig, salzig. Rosé trocken, pikant. Vielseitig zu Bottarga, Porceddu, Meeresfisch, Fregola. Nord und Ost liefern straffere Weißweine; Süden oft wärmer, runder. Inselaromen bleiben unverkennbar. Sehr eigenständig insgesamt.