Die Geschichte des Fieramonte reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück, als ein Ahnherr der Familie Allegrini dieses einzigartige Terroir in einer begünstigten Höhenlage im Valpolicella entdeckte.

Die Reifeperiode zeichnete sich durch optimal hohe Temperaturunterschiede aus, und der August brachte heißes Wetter, jedoch brachte der darauf folgende Regen Erfrischung für die Weinstöcke. Die Lese der Trauben erfolgte selbstverständlich händisch, wobei eine äußerst strenge Selektion erfolgte.

Anschließend wurden die Beeren aufwendig und solange rosiniert, bis sie die Hälfte ihres Gewichts verloren und die Inhaltsstoffe sich währenddessen extrem konzentriert hatten. Auf die Fermentation in Edelstahl erfolgte ein Ausbau über 48 Monate in einer Mischung aus französischen Barriques und großen Eichenfässern slawonischer Herkunft. Schließlich durfte er die folgenden zwei Jahre weiter auf der Flasche ruhen.

Die Summe aller Anstrengungen haben einen monumentalen Wein entstehen lassen. So tief wie seine Farbe ist auch die aromatische Tiefe des Fieramonte. Die Bandbreite reicht von Amarenakirsche und dunkler Beerenkonfitüre über Wacholder, Nelken, Rauchspeck und Kaffee bis hin zu Lakritz und Schokolade.

Dies außerordentliche Komplexität bestätigt sich am Gaumen, wobei die Riserva trotz des Körpers und der massiven Struktur überhaupt nicht schwer wirkt. Ganz im Gegenteil zeigt der Fieramonte eine tänzerische Raffinesse, opulente Frucht und energischer Gerbstoff werden von saftiger Säure gezähmt. So zeigt sich großartige Harmonie und Ausgewogenheit, das Finale zieht sich auf reifer Beerenfrucht nahezu endlos.

Das ist viel mehr als nur Wein. Das ist die Synthese aus Subtilität und Komplexität, eine Quintessenz und der Archetyp seiner Herkunft.

Vomn der 2011er Edition des Fieramonte wurden lediglich 3.500 Flaschen für den gesamten Planeten erzeugt. Daher bitten wir um Ihr Verständnis dafür, dass wir die Abgabe limitieren müssen.