G. Pinot Grigio delle Venezie Spumante Brut DOC
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Produktbeschreibung
So sehr Pinot Grigio auch in aller Munde ist –
auf die Idee, die hochbeliebte Rebsorte zu einem Schaumwein zu verarbeiten, sind noch nicht viele Winzer gekommen. Dabei überzeugt das Ergebnis hier bei dem G. Pinot Grigio Spumante auf der ganzen Linie.
Er funkelt im attraktiven Kupfergelb, das feine Mousseux hält lange an. Der Duft ist sortentypisch und nuanciert, die Eindrücke reichen von Apfel und Zitrus über frische Brotkruste bis hin zu grasigen Noten.
Im Mund spielt die tiefgründige Frucht ihr immenses Frischepotenzial voll aus, die Kohlensäure balanciert das Gefüge. Das ist in seiner Harmonie unaufdringlich, doch gleichzeitig äußerst animierend.
Dieser charmante Spumante wertet gesellige Momente auf, passt aber auch ganz hervorragend zu gemischten Antipasti und Fingerfood.
Auszeichnungen
Produkt Steckbrief
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GESCHMACKS-BESCHREIBUNG:
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Solider sprudelnder Wein
Der G. Pinot Grigio delle Venezie Spumante Brut DOC von Ponte ist ein solider sprudelnder Wein. Er hat eine angenehme Säure und eine leichte Fruchtigkeit, die gut zur feinen Perlage passen. Der Geschmack ist nicht besonders komplex, aber das ist in Ordnung, wenn man einen unkomplizierten sprudelnden Wein sucht.
Viticoltori Ponte
Wir schreiben das Jahr 1948, das den kleinen Beginn von etwas Großem markiert. Denn im Veneto in Italiens Norden finden sich 14 Weinbauern zusammen, um einen gemeinsam gehegten Traum in die Wirklichkeit zu transportieren.
Ihre Vision sieht vor, feine, jedoch gleichzeitig leicht zugängliche Weine zu erzeugen, die tollen Trinkgenuss für jede Gelegenheit bieten sollen. So lautet das Motto der Pioniere folgerichtig: „Es gibt nichts Spezielleres als die Vorzüglichkeit der Einfachheit.“ Neben Stillweinen spielt von Beginn an auch alles Prickelnde eine zentrale Rolle in den Überlegungen der kleinen Kooperative.
Damals haben die Gründer der Viticoltori Ponte nicht ahnen können, welch eine Dynamik ihre Idee in den kommenden Jahren und Jahrzehnten entwickeln sollte.
Aus dem provisorischen Zusammenschluss ist ein bedeutendes Unternehmen mit zahlreichen gleichgesinnten Mitgliedern geworden. Und die Viticoltori Ponte gelten heute als ausgemachte Spezialisten vor allem für Prosecco, sowohl in der Version des perlenden Frizzante wie auch in der Form des schäumenden Prosecco Spumante.
Die Herkunft
Venetien
Venetien spannt sich vom Gardasee bis zur Adria: Moränenhügel, Dolomitenausläufer und Schwemmböden, gemäßigt durch Seen- und Meereswinde. Vielfalt prägt die Region, vom Voralpenrand bis in die Ebene. Valpolicella reicht von kirschfruchtig bis amarone-würzig; Ripasso wirkt füllig und samtig. Soave aus Garganega zeigt Mandel, gelbe Frucht und dezente Mineralität, Lugana ist cremig-frisch mit feiner Säure. Prosecco aus Conegliano-Valdobbiadene überzeugt mit feiner Perlage, floralen Noten, saftiger Birnenfrucht; Cartizze liefert Fülle, Glanz und Länge. Bardolino zeigt leichte rote Kirsche und Gewürze; Garda-Weißweine wirken frisch, kräutrig, salzig, vielseitig zur italienischer Küche.
Die Rebsorte
Pinot Grigio
Pinot Grigio ist die graublaue Spielart des Burgunders und in Venetien, Friaul, Trentino und Südtirol weit verbreitet. In kühlen Lagen zeigt er eine geradlinige, zitrisch-apfelige Art mit klarer Säure und schlankem Körper; am Gardasee oder in wärmeren Zonen wirkt er runder, mit Birne, weißen Blüten und sanfter Mandelnote. Der Ausbau erfolgt meist im Edelstahl mit Feinhefelager für Frische und etwas Textur. Traditionell gibt es auch Ramato – kurzer Schalenkontakt färbt kupfergolden und bringt mehr Würze und Griff. Als Schaumwein wirkt er leicht und duftig. Ein vielseitiger Essenswein zu Antipasti, Caprese, Fisch, Meeresfrüchten, Risotti und heller Pasta. Am besten bei 8–10 °C servieren; gute Beispiele gewinnen über zwei bis drei Jahre an Wachs, Kräuter- und Mandelnuancen.
