Lambrusco dell' Emilia Rosato Dolce 12er Vorratspaket
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Produktbeschreibung
Zwölf Flaschen für den ganzen Sommer. Gartenpartys, Grillabende, spontane Aperitivo-Runden: Mit diesem Vorrat an Lambrusco Rosato sind Sie für jede Gelegenheit gerüstet.
Lambrusco dell'Emilia Rosato Dolce IGT von Medici Ermete
Ein leicht perlender Rosé-Lambrusco im Dolce-Stil aus Gaida bei Reggio Emilia. Die Familie Medici macht hier seit 1890 Wein, heute in der vierten und fünften Generation. Ihr Cru Concerto hat 16 Mal in Folge die Tre Bicchieri von Gambero Rosso erhalten. Auf allen Lagen reduziert das Weingut die Erträge um 30–40 % unter die DOC-Vorgaben. Auch dieser unkomplizierte Rosato profitiert davon.
Die Cuvée aus Lambrusco Maestri, Marani und Salamino leuchtet zartrosa mit dezentem Fliederschimmer im Glas. Feine, anhaltende Perlage. In der Nase Veilchen, rote Äpfel, Erdbeeren und Himbeeren. Am Gaumen ausgeprägt süß (rund 50 g/l Restzucker), doch lebhafte Kohlensäure und 7,2 g/l Säure halten alles in Balance. Leichter Körper, 8 % Vol.
Ausbau im Edelstahltank, kein Holzkontakt. Dieser Frizzante lebt von Frucht und Frische. Beides wäre bei längerem Ausbau verloren.
Bei 8–10 °C servieren — als Aperitif, zu Erdbeerkuchen, Panna Cotta mit Beerensauce oder klassischer Pizza Margherita. Der Restzucker puffert auch Schärfe: Probieren Sie ihn zu pikanten Thai-Gerichten.
In diesem Paket enthalten
0.75 l (9,27 € / 1 l)
Produkt Steckbrief
SÄURE:
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RESTZUCKER:
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Medici Ermete
Medici Ermete steht für Lambrusco mit Profil – seit fünf Generationen in Reggio Emilia. Das Familiengut bewirtschaftet rund 80 Hektar in fünf ausgewählten Lagen zwischen Reggio und Modena; die Weinberge werden nachhaltig gepflegt, der Ausbau ist modern und präzise. Aushängeschild ist „Concerto“, ein reinsortiger Lambrusco Salamino von der Tenuta La Rampata: 1993 als Vorreiter für sortenreinen Lambrusco lanciert, heute bio-zertifiziert und ein Maßstab für trockenen, fein perlenden Lambrusco mit klarer Frucht, Frische und Trinkfluss.
Wer die Region schmecken will, findet hier authentische Emilia-Romagna im Glas – vom zugänglichen Alltagswein bis zur Ikone. Neben Wein gehört zur Welt von Medici Ermete auch eine traditionelle Acetaia, in der echter Aceto Balsamico Tradizionale reift – Ausdruck derselben Herkunftsverbundenheit, die auch die Weine prägt.
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Die Herkunft
Emilia Romagna
Emilia-Romagna vereint fruchtbare Poebene und Apenninhügel; Küche und Wein sind eng verwoben. Die Region bringt lebensfrohe, essensbegleitende Stile. Lambrusco steht trocken bis halbtrocken für violette Frucht, Veilchen, Kirsche und erfrischende Perlage. Sangiovese di Romagna ist kirschig, würzig, mittelgewichtig. Pignoletto (Grechetto Gentile) liefert still oder perlend blumig-zitrische Weißweine mit leichter Nussigkeit. Insgesamt unkompliziert, doch seriös, mit guter Säure und hohem Trinkfluss. Albana di Romagna kann strukturiert und mandelig sein. Colli Piacentini bringt Gutturnio mit Saft und Grip. Pasta al ragù, Mortadella, Parmigiano und Prosciutto di Parma passen hervorragend.
Die Rebsorte
Lambrusco Maestri
Lambrusco Maestri stammt aus dem Umland von Parma und ergibt die dunkelste, kräftigste Typologie neben Grasparossa. Die Traube liefert viel Farbe, reife Brombeer-/Schwarzkirschfrucht, weiche bis mittelkräftige Tannine und frische Säure; oft mit Veilchen, Pfeffer und leicht balsamischen Noten. Stil: überwiegend frizzante (auch spumante), trocken bis amabile; Tankgärung (Charmat) dominiert, teils Metodo Ancestrale für rustikale Hefe-Noten. Häufig in Cuvées mit Salamino/Marani, als Reinsorter sehr saftig und druckvoll. Foodpairing: Salumi, Gnocco fritto, Lasagne, Ragù, Pizza, Grillgerichte. Servieren 10–12 °C (frizzante/spumante); Stillwein 14–16 °C. Gute Exemplare jung trinken, 2–4 Jahre.
