Le Rime Chardonnay Pinot Grigio 12er Vorratspaket
89,88 €
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Produktbeschreibung
Zwölf Flaschen Le Rime im Vorratspaket, für alle, die diesen Weißwein immer im Haus haben wollen. Als Aperitif-Vorrat für den Sommer, für spontane Runden mit Freunden oder einfach, weil zwölf Flaschen schneller leer sind, als man denkt.
Le Rime von Castello Banfi kommt aus den Hügeln südlich von Montalcino, wo das Weingut rund 850 Hektar Rebfläche bewirtschaftet. Die Cuvée aus je 50 % Chardonnay und Pinot Grigio läuft als Toscana IGT: Chardonnay gibt Körper und Rundheit, Pinot Grigio steuert lebendige Säure und aromatische Klarheit bei.
Strohgelb mit grünlichen Reflexen im Glas. In der Nase Honigmelone, weißer Pfirsich und Limette, dazu weiße Blüten und ein Hauch Feuerstein. Am Gaumen trocken, saftig, mineralisch — mit einer würzig-salzigen Note, die mundwässernd wirkt. Der Abgang hält lang und bleibt sauber.
Banfi vergärt ausschließlich den freifließenden Vorlaufmost bei 13–15 °C im Edelstahltank. Zwei Monate auf der Feinhefe bringen dezente Cremigkeit, ohne das Aroma zu überlagern. Kein Holz, keine malolaktische Gärung: Primärfrucht und straffe Apfelsäure bleiben vollständig erhalten. Der Schraubverschluss sichert diese Frische bis zum Öffnen.
Bei 8–10 °C serviert passt er zu gegrilltem Branzino, Caprese, Meeresfrüchte-Risotto oder einem Rucola-Salat mit Fenchel und Orange. Und als Aperitif, pur aus der gekühlten Flasche, braucht er kein Essen als Begleitung.
In diesem Paket enthalten
0.75 l (9,99 € / 1 l)
Produkt Steckbrief
LAND:
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Banfi
„Wir arbeiten mit den Händen, wir denken mit dem Herzen.“
Dies ist der Leitgedanke bei jedem Schritt, der beim weltweit renommierten Castello Banfi unternommen wird. Und über die Jahrzehnte, seit der Gründung im Jahre 1978, sind es unzählige Schritte, die dieses Ausnahmeweingut zum dynamischen Motor in der Toskana avancieren ließen. Der Name Banfi ist zum Synonym für die Qualitätsoffensive in der Region und speziell in Montalcino geworden, der Heimat des berühmten Brunello.
Die Herkunft
Toskana
Die Toskana ist hügelig, von Galestro- und Alberese-Böden geprägt; kontinentales Inland trifft auf maritime Küstenlagen. Große Tag-Nacht-Amplituden erlauben langsame, aromatische Reife. Sangiovese dominiert: Kirsche, Kräuter, lebendige Säure, feinkörniges Tannin (Chianti Classico, Brunello). In Bolgheri verbinden Bordeaux-Rebsorten dunkle Frucht, Graphit und Struktur. Vernaccia und Vermentino liefern trockene, mineralische Weißweine mit salziger Ader. Insgesamt präzise, charaktervolle Stile, die elegant reifen und hervorragend zu toskanischer Küche passen. Maremma zeigt sonnigere Weine. Vino Nobile di Montepulciano ist kernig und würzig; Rosso di Montalcino trinkreif, saftig. Olivenöl, Wild, Pecorino und Pasta begleiten.
Die Rebsorte
Chardonnay
Chardonnay stammt aus Burgund und ist heute weltweit verbreitet. In Italien steht er vor allem in Trentino-Südtirol, Friaul, Piemont, Toskana und Sizilien – still oder als Basis für Metodo Classico in Trentodoc und Franciacorta. Die Sorte reift mittel bis früh, passt sich Böden und Klima stark an. Profil (still, trocken): Zitrone, grüner/gelber Apfel, Birne, je nach Reife Pfirsich, dazu Kreide/Stein, gelegentlich Nuss. BSA (Malolaktik) bringt Cremigkeit, Holz (meist Barrique) Noten von Vanille, Toast, Brioche; ohne Holz wirkt er geradlinig, mineralischer. Am Gaumen mittel bis kräftig, gute Säure, klare Struktur; Lagerung auf der Feinhefe erhöht Textur. Schaumwein zeigt Zitrus, Apfel, Hefegebäck, feine Perlage. Foodpairing: Fisch/Meeresfrüchte, Geflügel, Risotto, cremige Saucen; die barriquebetonte Variante passt zu Kalb, Schwein, gereiftem Käse. Servieren: still 9–12 °C, kräftig/holzig 12–14 °C; viele Qualitäten reifen 5–10+ Jahre.
