Marmellata 6er Vorratspaket
41,70 €
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Produktbeschreibung
Sechs Flaschen des lieblichen Merlot aus Apulien im Vorratspaket. Griffbereit für den Feierabend, die Grillrunde oder als Begleiter zum Nachtisch.
Konfitüre im Glas
„Marmellata" heißt auf Italienisch Konfitüre. Der Name beschreibt diesen Wein ziemlich genau: Im Glas duftet er nach eingekochter Erdbeere, Marasca-Kirsche und dunklen Beeren, im Hintergrund eine feine Vanillenote. Torrevento keltert ihn reinsortig aus Merlot-Trauben, die im heißen Klima Nordapuliens bei Corato volle Reife erreichen.
Die Farbe: tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Am Gaumen dominiert die Fruchtsüße (40 g/L Restzucker), lieblich, aber nie klebrig, weil eine feine Säure alles in Balance hält. Die Tannine bleiben weich, das Mundgefühl rund und vollmundig. Ausgebaut im Edelstahltank ohne Holzeinfluss, stehen die primären Fruchtaromen im Vordergrund.
Hinter dem Marmellata steht Cantine Torrevento aus Corato, gegründet 1948 in einem ehemaligen Benediktinerkloster. Das Weingut ist vor allem für autochthone Rebsorten wie Nero di Troia und Primitivo bekannt. Dieser Wein zeigt die zugängliche Seite des Sortiments: unkompliziert, saftig, gemacht für den Alltag.
Passt zu
- Ente mit Orangensauce oder Pflaumensauce
- Gegrilltes mit süß-würzigen Marinaden und BBQ-Glasuren
- Weichkäse wie Brie, Taleggio oder Gorgonzola dolce
- Schokoladendesserts mit mitteldunkler Schokolade (60–70 % Kakao)
- Erdbeertorte oder Panna Cotta mit Beerensauce
Serviertemperatur: 14–18 °C. An warmen Tagen eher kühler servieren, dann schmeckt er noch lebendiger.
In diesem Paket enthalten
0.75 l (9,27 € / 1 l)
Auszeichnungen
Produkt Steckbrief
TYP:
LAND:
RESTZUCKER:
JAHRGANG:
REGION:
REBSORTE:
ALKOHOLGEHALT:
GESCHMACK:
QUALITÄTSSTUFE:
AUSBAU:
VERSCHLUSS:
AUSBAUART:
WEIN-STIL:
EMPF. TRINKTEMPERATUR:
REBSORTENANTEILE:
AUSZEICHNUNGEN:
FARBE:
SPEISEN:
HERSTELLER/IMPORTEUR:
AUSZEICHNUNGEN (BEWERTUNG):
DUFT:
SPEISEEMPFEHLUNG:
GESCHMACKS-BESCHREIBUNG:
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Torrevento
Der Weinbau in Apulien ist untrennbar mit dem Namen Torrevento verbunden. Der Familienbetrieb mit Sitz am Fuß des Castel del Monte gilt als eine der prägenden Stimmen der Region – nicht zuletzt dank Francesco Liantonio. Bereits in den 1990er-Jahren entschied er sich bewusst gegen den Trend internationaler Rebsorten und setzte auf das, was Apulien einzigartig macht: seine autochthonen Reben.
In einem alten Alfa Romeo reiste Liantonio durch die Weinberge der Murgia, um alte Rebstöcke zu sichern und neu anzupflanzen – Bombino Bianco, Verdeca, Fiano, Bombino Nero, Aglianico, Nero di Troia und Primitivo. Ziel war es, die Vielfalt des regionalen Sortenspiegels zu erhalten – und daraus authentische Weine zu erzeugen, die Charakter zeigen, statt sich dem internationalen Einheitsgeschmack anzupassen.
Heute steht Torrevento für Weine mit Herkunft, Tiefe und Handschrift – gewachsen auf kargem Kalksteinboden, verarbeitet mit Sorgfalt und nach klaren Prinzipien nachhaltiger Bewirtschaftung.
Die Herkunft
Apulien
Apulien bildet den Absatz Italiens: viel Sonne, Kalkböden, Meeresbrisen und weite Ebenen mit Olivenhainen prägen das Landschaftsbild zwischen Adria und Ionischem Meer. Das Klima liefert zuverlässige Reife. Weinstile: saftig, fruchtbetont, mit mediterraner Würze. Primitivo bringt dunkle Beeren, weiche Tannine und moderate Säure; Negroamaro wirkt herzhafter, mit Kräutern und etwas Lakritz. Nero di Troia sorgt für Struktur und Pfeffer. Rosato ist kräftig, trocken, oft kirschig; Verdeca und Fiano spenden zitrische Frische. Viele Weine zeigen einen Hauch Salz, Kräuter der Macchia, bleiben zugänglich, harmonieren hervorragend mit Pasta, würzigen Grillgerichten.
Die Rebsorte
Merlot
Merlot stammt ursprünglich aus Bordeaux und ist heute eine der meistangebauten roten Rebsorten weltweit – in Italien vor allem in Venetien, Friaul-Julisch Venetien, Trentino-Südtirol und der Toskana verbreitet. Die Rebe reift früh, ist anpassungsfähig an verschiedene Böden und Klimazonen und ergibt weiche, zugängliche Weine mit mittlerem bis vollem Körper und geschmeidigen, runden Tanninen. Im Duft Pflaume, rote Kirsche, Brombeere, dazu Kräuter, etwas Schokolade und in wärmeren Lagen ein Hauch getrockneter Veilchen; auf kalkhaltigen Böden zeigt Merlot oft eine feine mineralische Note und mehr Frische. Der Ausbau reicht vom fruchtbetonten Edelstahl bis zu Barrique mit Noten von Vanille, Tabak und Zedernholz. In Friaul und Venetien überzeugt Merlot sortenrein mit klarer Frucht und eleganter Struktur; in der Toskana spielt er als Cuvée-Partner in vielen Super-Toskanern eine tragende Rolle und verleiht Sangiovese oder Cabernet Sauvignon Fülle und Samtigkeit. Auch als Rosato ergibt Merlot fruchtige, geschmeidige Weine mit feiner Beerennote. Ein vielseitiger Essenswein zu Pasta mit Ragù, geschmortem Geflügel, Kalb, Pilzrisotto und mittelreifem Käse. Servieren bei 16–18 °C; lagerfähige Exemplare entwickeln über fünf bis acht Jahre zunehmend Komplexität mit Leder-, Tabak- und Gewürznuancen.
