Giunco Vermentino di Sardegna DOC 2024

Vermentino von den Kalkhängen über dem Sulcis-Meer

Der Sulcis liegt so weit im Südwesten Sardiniens, dass das Meer die Landzunge fast umschließt. Das ganze Jahr ziehen salzige Brisen über die Hänge und prägen Klima wie Reben gleichermaßen. Der Untergrund wechselt dabei auf engstem Raum: äolischer Sandstein über festem Kalk, dazwischen tonige Zonen mit Aktivkalk und grobem Geröll. Diese Vielfalt auf kleinem Raum, zusammen mit der See, gibt den Gewächsen hier ihre Statur. Aus Seeluft und kalkreichem Boden zieht der Giunco von Cantina Mesa seine jodige Würze.

Vermentino fühlt sich an solchen Küstenlagen wohl wie kaum eine andere weiße Traube. Auf Sardinien wächst sie von der Gallura im Norden bis hier in den tiefen Süden, wo sonst die wuchtigen Carignano-Reben stehen. Dass aus diesem Rotweinland ein ernstzunehmender Weißer kommt, ist die eigentliche Pointe. Die Appellation Vermentino di Sardegna gilt inselweit, doch erst die küstennahe Lage gibt diesem Wein seinen Schliff.

Zur Machart genügen wenige Worte. Nach sanfter Pressung ruht der Most einige Monate auf der Feinhefe, bevor er auf der Flasche nachreift. Auf Holz verzichtet Cantina Mesa bewusst; entsprechend klar und ungeschminkt steht die Aromatik im Vordergrund. Im Glas hell strohgelb. Die Nase ist intensiv: Zitruszesten und weißfleischiges Steinobst, dazu reife Tropenfrucht und der balsamische Ton der mediterranen Macchia. Darunter eine jodige Note. Am Gaumen setzt er energisch und zügig an und wird zur Mitte hin breiter. Frische und Salzigkeit bestimmen den Verlauf, tragen die fruchtig-balsamischen Anklänge und münden in einen langen, mineralisch grundierten Abgang. 

Ein Wein für den Tisch, weniger fürs beiläufige Nippen. Er gehört ans Meer: zu Fischsuppe, zu Scampi und anderen Krustentieren, zu gefüllter Pasta. Auch neben einem cremigen Käse macht er eine gute Figur, weil seine Frische die Fülle aufbricht. Trinken Sie ihn jung und gut gekühlt, solange Zitrus und Kräuterwürze so klar gezeichnet sind – dann zeigt diese Rebsorte, wozu sie hier fähig ist. An einem warmen Abend, zu gegrilltem Fisch mit Olivenöl und Kräutern, kommt er am besten zur Geltung.