Mini Panettone mit Schokostückchen 80 g
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Produktbeschreibung
Mini Panettone mit Schokostückchen
Am Ende eines langen Weihnachtsessens will niemand mehr ein Stück Torte. Ein kleiner Panettone neben dem Espresso geht trotzdem, und genau dafür backt Flamigni diesen hier.
Zwei Schokoladen stecken im Teig, eine helle und eine dunkle, als Tropfen durch die Krume verteilt. Gegangen ist er mit Lievito Madre wie die großen Laibe, nur eben auf Handtellergröße. Aufgeschnitten duftet er nach Schokolade und Vanille.
Die Schachtel ist die Sorte Geschenk, die man im Dezember dutzendfach braucht: als Platzkarte am gedeckten Tisch, als Gruß zur Rechnung im Restaurant, als Beigabe im Weihnachtspaket.
Zutaten
Weichweizenmehl, Milchschokolade 12 % (Zucker, Vollmilchpulver, Kakaobutter, Kakaomasse, Molkenpulver, Magermilchpulver, Emulgator: Sojalecithin; natürliches Vanillearoma), dunkle Schokolade 12 % (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin; natürliches Vanillearoma), Butter, pasteurisiertes Eigelb, Zucker, natürlicher Sauerteig (Weichweizenmehl, Wasser), Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren; Invertzuckersirup, Salz, Enzyme (enthält Weizen), Weizenmalzmehl, natürliche Aromen (enthält Milch), natürlicher Vanilleextrakt aus Madagaskar-Bourbonschoten.
Kann Spuren von Senf, Mandeln, Haselnüssen und Pistazien enthalten.
Nährwerte pro 100 g
| Energie | 1788 kJ / 427 kcal |
| Fett | 22 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| davon Zucker | 24 g |
| Ballaststoffe | 1,9 g |
| Eiweiß | 8,4 g |
| Salz | 0,39 g |
Produkt Steckbrief
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Flamigni
Flamigni ist eine Pasticceria aus Forlì in der Emilia-Romagna. Die Brüder Armando, Lieto und Aurelio Flamigni eröffneten 1930 ihre erste Konditorei an der Piazza Saffi, weitere Läden folgten rasch und wurden zum festen Halt für Reisende auf dem Weg an die Adriaküste. In den 1970er-Jahren übernahm Marco Buli, Schwiegersohn eines der Gründer, das Unternehmen und weitete die Produktion aus, zunächst beim Torrone, ab den 1980er-Jahren auch bei den Backwaren, allen voran dem Panettone.
Dieser ist bis heute das Aushängeschild des Hauses. Gebacken wird mit Lievito Madre, Butter, Eiern, Vanille, Sultaninen und kandierten Früchten; viele Arbeitsschritte erfolgen nach wie vor von Hand, bis hin zum händischen Einwickeln. Neben klassischen Panettoni umfasst das Sortiment gefüllte Varianten, Torrone, Gebäck und Kuchen, sorgfältig verpackt und als Geschenk ebenso passend wie für die eigene Festtafel.
Die Herkunft
Emilia Romagna
Emilia-Romagna vereint fruchtbare Poebene und Apenninhügel; Küche und Wein sind eng verwoben. Die Region bringt lebensfrohe, essensbegleitende Stile. Lambrusco steht trocken bis halbtrocken für violette Frucht, Veilchen, Kirsche und erfrischende Perlage. Sangiovese di Romagna ist kirschig, würzig, mittelgewichtig. Pignoletto (Grechetto Gentile) liefert still oder perlend blumig-zitrische Weißweine mit leichter Nussigkeit. Insgesamt unkompliziert, doch seriös, mit guter Säure und hohem Trinkfluss. Albana di Romagna kann strukturiert und mandelig sein. Colli Piacentini bringt Gutturnio mit Saft und Grip. Pasta al ragù, Mortadella, Parmigiano und Prosciutto di Parma passen hervorragend.