Podium Verdicchio Classico Superiore DOC 2021
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Produktbeschreibung
Nicht weniger als eine Ikone für den Weinbau der Marken ist Garofolis Podium.
Praktisch jeder Jahrgang wird von der internationalen Kritik gefeiert und mit Höchstbewertungen überhäuft.
Podium entsteht aus der autochthonen Sorte Verdicchio, aus der in den Marken bereits im 16. Jahrhundert Wein gekeltert wurde. Bei Garofoli gedeiht sie in begünstigten Hügellagen, wo die Trauben voll ausreifen und spät gelesen werden können.
Im Glas leuchtet der Podium tief Goldgelb mit smaragdfarbenem Widerschein. Das Bouquet ist ungeheuer vielschichtig: Das aromatische Spektrum reicht von gelbem Steinobst (Aprikose, Mirabelle, Pfirsich) über Zitrus und Honig bis hin zu weißen Blüten und Kräutern.
Der komplexe Eindruck setzt sich am Gaumen fort, die cremige Textur wirkt hochelegant, Alle Teile des Gefüges komponieren perfekt miteinander und befinden sich in beispielhafter Harmonie. Die üppige Frucht wird um eine würzig-bittere Mandel-Komponente bereichert, die den Podium sehr lange nachklingen lässt.
Podium sollte unbedingt reifen und wird daher erst im dritten Jahr nach der Ernte freigegeben, das Reifepotenzial ist enorm. Das ist ganz hohe Kunst!
Auszeichnungen
Produkt Steckbrief
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Garofoli
Garofoli steht für präzise Weine aus den Marken, zwischen Adriaküste und Apennin. Im Fokus: Verdicchio dei Castelli di Jesi – von frischen, stahlvergorenen Abfüllungen bis zu selektierten Lagenweinen mit langem Hefelager. Typisch sind Zitrus, gelber Apfel, Kräuter und die feine Mandelnote; die besten Verdicchio reifen überraschend gut und zeigen mit Zeit mehr Tiefe und Salzspur.
Zweite Säule ist Rosso Conero aus Montepulciano: dunkle Kirsche, Veilchen, etwas Graphit, straffe, doch reife Tannine. Im Weinberg setzt Garofoli auf sorgfältige Lese, Ertragsdisziplin und naturnahe Bewirtschaftung; im Keller dominieren Edelstahl für Klarheit, große Fässer oder behutsames Barrique für Struktur. Auch traditionelle Metodo-Classico-Schaumweine auf Verdicchio-Basis gehören zur Handschrift. Kulinarisch sind die Weine ideale Partner zu Brodetto, gegrilltem Fisch, Oliven all’Ascolana, Geflügel und kurzgebratenem Rind. Ergebnis: klare Herkunft, saubere Frucht, verlässliche Qualität.
Die Herkunft
Marken
Die Marken liegen an der Adria: Hügel, Kalk und Ton, kontinentale Winde treffen auf maritime Frische; Weinberge folgen Flusstälern und Rücken. Stil: geradlinig, klar, essensnah. Verdicchio dei Castelli di Jesi und Matelica bringt Zitrus, Mandel, Salzigkeit und überraschende Lagerfähigkeit. Rosso Piceno aus Montepulciano/Sangiovese ist kirschig, würzig, mittelgewichtig. Lacrima di Morro d’Alba zeigt parfümierte rote Frucht. Passerina und Pecorino wirken zitrisch, kräutrig, lebhaft. Fischküche, Olivenöl, Trüffel passen ausgezeichnet. In kühleren Lagen entstehen straffere, mineralische Profile; wärmere Zonen bringen runderes, reiferes Obst. Sehr lagerfähig bei guten Erzeugern.
Die Rebsorte
Verdicchio
Verdicchio ist die Leitsorte der Marken und zeigt zwei Gesichter: rund und kräutrig-mineralisch in den sanften Hügeln der Castelli di Jesi, straffer und kühler im höheren, kontinentaleren Matelica. Typisch sind Zitrone, Grapefruit, grüner Apfel, Fenchel und weiße Blüten, dazu eine feine Bittermandel im Finale. Am Gaumen trocken, mittelgewichtig, mit hoher, klarer Säure und dezentem Phenolik-Grip; oft salzige Länge. Ausbau meist im Edelstahl mit Feinhefelager, vereinzelt großes Holz. Classico und Riserva aus guten Lagen besitzen erstaunliches Reifepotenzial und entwickeln Wachs, Honig und Mandelschale. Ideal zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, fritti misti, Artischocken, Kräuter-Risotti und jungem Pecorino. Serviertemperatur 9–11 °C.
Passende Kombi-Pakete
2.25 l (15,33 € / 1 l)