Rosso di Montalcino DOC 2023 Biologico
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Produktbeschreibung
Poggio di Sotto Rosso 2023 – Sangiovese aus einem kühlen, regenreichen Jahrgang
Bei Poggio di Sotto klärt erst die Fassprobe, ob ein Wein Rosso oder Brunello wird. Alle 20 Hektar Reben des Guts in Castelnuovo dell'Abate sind für Brunello geeignet und werden nach denselben Maßstäben gelesen und gekeltert. Nach etwa zwei Jahren im großen Holzfass stellt das Kellerteam aus ausgewählten Partien den Rosso zusammen.
Die Lagen ziehen sich am südöstlichen Rand von Montalcino hinauf, mit Blick ins Orcia-Tal, auf 200 bis 400 Metern, und werden ökologisch bewirtschaftet. Rund um die Cantina ist der Boden rötlich und mit Kieseln durchsetzt, oben auf den Kuppen liegt schwerer Ton mit eingelagerten Konglomeraten, ganz unten Galestro und grauer Mergel. Die Stöcke stehen durchschnittlich seit 20 bis 25 Jahren im Boden.
Frühling und Sommer 2023 fielen kühl und ausgesprochen regenreich aus, die Reife ließ sich Zeit. Auf der Zielgeraden zehrten die Reben von gut gefüllten Wasserreserven, Hitzespitzen blieben aus. Gelesen wurden Trauben mit ausgeprägt blumigen und fruchtigen Noten und einer Säure weit über dem Durchschnitt.
Für die Gärung nutzt das Team Holzbottiche in Kegelstumpfform und Zementtanks. Danach ruhte der 2023er volle 24 Monate in Botti aus slawonischer Eiche zu je 30 Hektolitern.
Verkostungsnotiz
Im Glas schimmert ein lichtes Rubinrot. In der Nase gibt sich der 2023er zart und vornehm, mit Blütenduft und kleinen roten Beeren, darüber ein Zitrushauch, typisch für die Trauben des Guts.
Im Mund kommt er quicklebendig und frisch daher. Die hohe Säure des Jahrgangs und das feine Tannin greifen nahtlos ineinander, eine markante Sapidität begleitet ihn bis zum letzten Schluck.
Gebaut ist er für eine lange Lagerung. Wunderbar zu Pici mit Ragù vom Chianina-Rind oder zu gebratener Taube.
Produkt Steckbrief
TYP:
LAND:
JAHRGANG:
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ALKOHOLGEHALT:
QUALITÄTSSTUFE:
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Poggio di Sotto
Das toskanische Weingut Poggio di Sotto überzeugt seit der Gründung im Jahr 1989 mit seinen hervorragenden Weinen. Die Weinberge des Weinguts sind auf einem Hügel angesiedelt, der süd-östlich von Montalcino liegt. Platziert werden die Reben dot auf steilen Höhen zwischen 200 und 400 Metern.
Von Anfang an war Poggio di Sotto bekannt für seine hoch qualitativen Sangiovese-Trauben. Dadurch erreichte das Weingut schnell einen Kultstatus. Gerade mal zwei Jahre nach Gründung ist dort der erste Brunello di Montalcino des Guts entstanden.
Die Herkunft
Toskana
Die Toskana ist hügelig, von Galestro- und Alberese-Böden geprägt; kontinentales Inland trifft auf maritime Küstenlagen. Große Tag-Nacht-Amplituden erlauben langsame, aromatische Reife. Sangiovese dominiert: Kirsche, Kräuter, lebendige Säure, feinkörniges Tannin (Chianti Classico, Brunello). In Bolgheri verbinden Bordeaux-Rebsorten dunkle Frucht, Graphit und Struktur. Vernaccia und Vermentino liefern trockene, mineralische Weißweine mit salziger Ader. Insgesamt präzise, charaktervolle Stile, die elegant reifen und hervorragend zu toskanischer Küche passen. Maremma zeigt sonnigere Weine. Vino Nobile di Montepulciano ist kernig und würzig; Rosso di Montalcino trinkreif, saftig. Olivenöl, Wild, Pecorino und Pasta begleiten.
Die Rebsorte
Sangiovese
Sangiovese prägt die Hügel der Toskana mit Galestro- und Alberese-Böden und zeigt je nach Lage kühle Eleganz oder sonnige Fülle. Typisch sind rote Kirsche und Sauerkirsche, Veilchen, Kräuter, etwas Orangenzeste und mit Reife Tabak, Leder und Erde. Die Weine wirken trocken, mittel bis kräftig, mit hoher, klarer Säure und feinkörnigem, doch bestimmtem Tannin – ideal für Tischkultur und Reife. Ausdrucksorte: Chianti Classico (geradlinig, würzig), Brunello di Montalcino (tiefer, langlebiger), Vino Nobile di Montepulciano (kernig, würzig), Morellino di Scansano (sonniger, weicher). Ausbau vom Edelstahl bis großem Holz oder Barrique, stets auf Frische und Struktur bedacht. Passt zu Bistecca, Wild, Ragù, Pecorino, Pilzen. Servieren 15–17 °C.
