Summus Toscana IGT 2020
45,95 €
Sofort lieferbar
- 60 Tage Geld-zurück-Garantie
- Kostenloser Versand ab 120€
- Weine direkt vom Winzer
- Schneller Versand aus Deutschland
- Top-Kundenservice
Produktbeschreibung
SummuS 2020
1985 brachte Castello Banfi den ersten Supertuscan aus dem Gebiet von Montalcino auf die Flasche. Seither steht der Name SummuS – vom lateinischen Wort für „der Höchste“ – für eine Cuvée, die das Potenzial des Guts in einer einzigen Flasche bündelt. Der Jahrgang 2020 reiht sich nahtlos in diese Tradition ein.
Castello Banfi geht zurück auf John und Harry Mariani, zwei Brüder mit italienischen Wurzeln und amerikanischem Geschäftssinn. 1978 kauften sie ein ausgedehntes Landgut unterhalb von Montalcino, in dessen Mitte eine Burg aus dem 13. Jahrhundert stand – das Castello Poggio alle Mura. Die Marianis ließen es Stein für Stein instand setzen.
Heute leitet Cristina Mariani-May das Gut in dritter Familiengeneration. Auf knapp 850 Hektar Rebfläche, umgeben von Olivenhainen und Eichenwäldern, verbindet Banfi präzise Forschung mit einem tiefen Verständnis für die Lagen der Region.
Drei Rebsorten bilden den SummuS 2020: Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Jede wächst auf einem eigens ausgewählten Abschnitt des Guts – auf Böden, die von kieseldurchsetztem Sandlehm bis zu feuchtigkeitsspeicherndem Kalkmergel reichen. Der Cabernet liefert Struktur und dunkle Frucht, der Merlot Saftigkeit und Rundheit, der Syrah würzige Tiefe und ein pfeffriges Finish.
Alle drei Sorten werden getrennt vinifiziert – in Banfis patentierten Horizon-Tanks, einer Kombination aus Edelstahl und französischem Eichenholz. Diese Hybridbehälter erlauben eine kontrollierte Gärung bei präziser Temperaturführung. Nach der Vergärung reifen die Partien einzeln in 350-Liter-Barriques. Erst nach rund 18 Monaten werden sie zur endgültigen Cuvée vereint.
Verkostungsnotiz
Sattes, tiefes Rubinrot. Aus dem Glas steigen Aromen von Schwarzkirsche, Pflaumenkompott und Schokolade auf, durchzogen von Noten aus Lakritze, Pfeifentabak und getoastetem Holz. Am Gaumen dicht und saftig, mit kräftiger Tanninstruktur, die zugleich samtig und reif wirkt. Der Abgang zieht sich in die Länge, mit nachklingender Würze und dunkler Frucht. Ein Supertuscan mit Substanz – trinkbar ab sofort, angelegt auf viele Jahre Flaschenreife.
Auszeichnungen
Produkt Steckbrief
SÄURE:
TYP:
LAND:
JAHRGANG:
REGION:
RESTZUCKER:
AUSBAU:
ALKOHOLGEHALT:
EAN:
GESCHMACK:
AUSBAUART:
QUALITÄTSSTUFE:
VERSCHLUSS:
ALLERGENE:
WEIN-STIL:
LAGERFÄHIGKEIT:
EMPF. TRINKTEMPERATUR:
FARBE:
REBSORTE:
HERSTELLER/IMPORTEUR:
REBSORTENANTEILE:
DUFT:
SPEISEN:
AUSZEICHNUNGEN:
SPEISEEMPFEHLUNG:
AUSZEICHNUNGEN (BEWERTUNG):
GESCHMACKS-BESCHREIBUNG:
Kundenbewertungen
Anmelden
Banfi
„Wir arbeiten mit den Händen, wir denken mit dem Herzen.“
Dies ist der Leitgedanke bei jedem Schritt, der beim weltweit renommierten Castello Banfi unternommen wird. Und über die Jahrzehnte, seit der Gründung im Jahre 1978, sind es unzählige Schritte, die dieses Ausnahmeweingut zum dynamischen Motor in der Toskana avancieren ließen. Der Name Banfi ist zum Synonym für die Qualitätsoffensive in der Region und speziell in Montalcino geworden, der Heimat des berühmten Brunello.
Die Herkunft
Toskana
Die Toskana ist hügelig, von Galestro- und Alberese-Böden geprägt; kontinentales Inland trifft auf maritime Küstenlagen. Große Tag-Nacht-Amplituden erlauben langsame, aromatische Reife. Sangiovese dominiert: Kirsche, Kräuter, lebendige Säure, feinkörniges Tannin (Chianti Classico, Brunello). In Bolgheri verbinden Bordeaux-Rebsorten dunkle Frucht, Graphit und Struktur. Vernaccia und Vermentino liefern trockene, mineralische Weißweine mit salziger Ader. Insgesamt präzise, charaktervolle Stile, die elegant reifen und hervorragend zu toskanischer Küche passen. Maremma zeigt sonnigere Weine. Vino Nobile di Montepulciano ist kernig und würzig; Rosso di Montalcino trinkreif, saftig. Olivenöl, Wild, Pecorino und Pasta begleiten.
Die Rebsorte
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon ist eine späte, dickschalige rote Traube (Kreuzung aus Cabernet Franc × Sauvignon Blanc) mit hoher Farbdichte, straffem Tannin und guter Säure. Typische Aromen: schwarze Johannisbeere/Cassis, Brombeere, Pflaume, dazu Grafit, Zedernholz, grüne Paprika (Pyrazine) je nach Reife; im Holz Ausbau Noten von Vanille, Zeder, Tabak. In Italien vor allem in Toskana (Bolgheri, Maremma), Friaul, Trentino-Südtirol, Venetien und Sizilien – häufig in Bordeaux-Cuvées mit Merlot/Cabernet Franc, teils reinsortig. Stil: trocken, mittel bis kräftig, langlebig. Ausbau: Edelstahl (fruchtbetont) oder Barrique (Struktur, Gewürz). Trinkfenster: gute Basis 3–6 Jahre, Topweine 10–20+. Servieren bei 16–18 °C, karaffieren bei jungen, tanninreichen Weinen. Foodpairing: Rind/Steak, Lamm, Wild, gereifter Hartkäse; tomatenlastige Küche, gegrilltes Gemüse mit Kräutern.
