Villa Santera Primitvo 12er Vorratspaket
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Produktbeschreibung
Zwölf Flaschen Villa Santera. Genug Vorrat, um diesen Primitivo zum Stammgast an Ihrem Tisch zu machen. Für Kochabende, spontane Runden und als Mitbringsel.
Villa Santera Primitivo di Manduria DOC 2023
Der Villa Santera stammt von rund 40 Jahre alten Buschreben (Alberello pugliese) aus einem 36 Hektar großen Weinberg nahe Manduria, dem Kerngebiet der Appellation. Leone de Castris keltert hier 100 % Primitivo. Sechs Monate Ausbau in großen französischen Eichenfässern und drei Monate Flaschenruhe geben dem Wein Struktur, ohne die Frucht zu verdecken.
Tiefes, fast schwarzes Rot mit violettem Schimmer. In der Nase: Pflaume, Amarenakirsche, Brombeere, dazu Vanille, Kakao, dunkle Schokolade und eine Spur Tabak. Am Gaumen vollmundig und samtig, mit reifen, weichen Tanninen und genug Säure, um den kräftigen Körper frisch zu halten. Der Abgang zieht sich lang, fruchtig-würzig, mit spürbarer Wärme bei 14,5 % vol.
Leone de Castris, 1665 in Salice Salentino gegründet, gehört zu den ältesten Weingütern Italiens und füllte 1943 mit dem Five Roses den ersten Roséwein des Landes ab. Der aktuelle Jahrgang 2023 erhielt 94 Punkte von Luca Maroni und Gold bei der Berliner Wine Trophy. Vorherige Jahrgänge wurden von Falstaff mit bis zu 92 Punkten bewertet und bei der Mundus Vini als Best of Show Primitivo di Manduria ausgezeichnet.
Servieren Sie ihn bei 16–18 °C zu Bombette pugliesi vom Grill, Orecchiette con ragù di carne, geschmortem Lamm oder gereiftem Caciocavallo. Kurzes Dekantieren (30–60 Minuten) öffnet die Aromatik und rundet die Tannine ab.
In diesem Paket enthalten
0.75 l (18,60 € / 1 l)
Auszeichnungen
Produkt Steckbrief
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Leone de Castris
Leone de Castris steht für Salento seit 1665. In Salice Salentino kultiviert die Familie vor allem Negroamaro und Malvasia Nera für charaktervolle, ausgewogene Rote; Primitivo bringt saftige Frucht, die Weißweine (u. a. Malvasia Bianca, Chardonnay) zeigen Frische und Klarheit. Ikone des Hauses ist „Five Roses“: 1943 erstmals abgefüllt – der erste in Flaschen vermarktete Rosé aus Italien und bis heute ein Botschafter des Südens.
Im Weinberg zählen sorgfältige Handarbeit, Ertragsdisziplin und Lese in den kühlen Stunden; im Keller sorgen temperaturkontrollierte Gärung und dosierter Holzeinsatz für Präzision statt Effekte. Das Ergebnis sind authentische, verlässliche Salento-Weine vom Salice Salentino DOC bis zu Riserva-Abfüllungen – ideale Begleiter zu Grillgerichten, Ragù, Antipasti und mediterraner Küche. In Salice lädt das firmeneigene Weinmuseum zur kleinen Zeitreise ein.
Die Herkunft
Apulien
Apulien bildet den Absatz Italiens: viel Sonne, Kalkböden, Meeresbrisen und weite Ebenen mit Olivenhainen prägen das Landschaftsbild zwischen Adria und Ionischem Meer. Das Klima liefert zuverlässige Reife. Weinstile: saftig, fruchtbetont, mit mediterraner Würze. Primitivo bringt dunkle Beeren, weiche Tannine und moderate Säure; Negroamaro wirkt herzhafter, mit Kräutern und etwas Lakritz. Nero di Troia sorgt für Struktur und Pfeffer. Rosato ist kräftig, trocken, oft kirschig; Verdeca und Fiano spenden zitrische Frische. Viele Weine zeigen einen Hauch Salz, Kräuter der Macchia, bleiben zugänglich, harmonieren hervorragend mit Pasta, würzigen Grillgerichten.
Die Rebsorte
Primitivo di Manduria
Aus Salento rund um Manduria und Sava: rote Sandböden über Kalk, viel Sonne, Meeresbrisen. Der Stil ist voll, warm und würzig mit Schwarzkirsche, Pflaume, Brombeere, Lakritz, Pfeffer, oft balsamischer Tiefe; die Säure bleibt moderat, die Tannine reif und weich, der Alkohol meist höher. Trockene Varianten wirken üppig und dennoch saftig, alte Reben bringen Dichte und süße Gewürze; Riserva zeigt mehr Struktur und Reife. Süß als Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG mit getrockneter Frucht und Kakao. Passt zu Grillfleisch, Lamm, Schmorgerichten, reifem Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C, junge, kräftige Weine kurz karaffieren.
