Paternoster

Bariliott Aglianico del Vulture DOC 2021

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Rubinroter Genuss aus Basilikata. Entdecken Sie Bariliott Aglianico del Vulture DOC 2021 von Paternoster.

Kategorie:	Rotweine
Land:	Italien
Region:	Basilicata
Rebsorte:	Aglianico
Geschmack:	Trocken
Alkoholgehalt:	13,5 %
Rebsortenanteile:	100 % Aglianico del Vulture

Artikel-Nr.: VL11342

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Produktbeschreibung

Frisch, Jung, Jovial: Bariliott Aglianico del Vulture DOC

Der Bariliott Aglianico del Vulture DOC ist ein charaktervoller Wein aus dem renommierten Vulture-Gebiet in Basilikata. Der Name "Bariliott" leitet sich von der Stadt Barile ab, dem Geburtsort der Familie Paternoster, die seit Generationen für ihre herausragenden Weine bekannt ist.

Dieser frische Aglianico besticht durch eine leuchtende rubinrote Farbe mit lebhaften Reflexen. In der Nase entfaltet er intensive Noten von Kirsche, Sauerkirsche, Pflaume und Waldbeeren, die durch mineralische Anklänge und leicht würzige Empfindungen ergänzt werden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig, agil und frisch, mit einer lebendigen Säure und einer dichten Tanninstruktur. Der Geschmack ist angenehm mineralisch und wird von einem schönen Abgang von Blutorange abgerundet.

Die Trauben werden klassisch gekeltert. Die Maische gärt 12-15 Tage in Edelstahltanks, wobei täglich manuell umgerührt wird und die Temperatur konstant überwacht wird. Danach durchläuft der Wein eine zweite Gärung (malolaktische Gärung) in Edelstahlbehältern. Anschließend reift er für 12 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche und danach noch einmal 6 Monate in der Flasche.

Der Bariliott Aglianico del Vulture DOC passt besonders gut zu reichhaltigen ersten Gängen wie Lasagne und Pasta mit Fleischsauce. Außerdem ist er hervorragender Begleiter zu Wild und rotem Fleisch, Wurstwaren und reifen Käsevariationen.

Produkt Steckbrief

Geschmacksbeschreibung:	Saftig, agil, frisch, mineralisch und mit dichter Tanninstruktur.
Jahrgang:	2021
Land:	Italien
Typ:	Rotwein
Region:	Basilicata
Qualitätsstufe:	DOC
Wein-Stil:	Frisch, saftig
Geschmack:	Trocken
Rebsorte:	Aglianico
Rebsortenanteile:	100 % Aglianico del Vulture

Ausbau:	Holzfass
Speisen:	Lasagne, Pasta, rotes Fleisch, verschiedene Wurst- und Käsesorten, Wild
Speiseempfehlung:	Hervorragend als Begleitung zu Wild und rotem Fleisch, sowie zu reifen Käsevariationen.
Farbe:	Leuchtendes Rubinrot.
Duft:	Noten von Kirsche, Sauerkirsche, Pflaume, Waldbeeren, mineralische Anklänge und leicht würzige Empfindungen.
Auszeichnungen:	92 Punkte Falstaff
Alkoholgehalt:	13,5 %
Restzucker:	1.20 g/l
EAN:	8033501310066
Empf. Trinktemperatur:	16-18°C

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Paternoster

Paternoster und der Aglianico del Vulture

Die Familie Paternoster kann durchaus als ein Hauptkapitel der Geschichte der Weinherstellung in Mount Vulture bezeichnet werden, da sie seit einem Jahrhundert Winzer sind. Alles begann mit der Entscheidung von „Großvater“ Anselmo im Jahr 1925, abgefüllten Aglianico zu verkaufen, den er bis zu diesem Zeitpunkt nur für häusliche Zwecke vinifiziert hatte. Dieses Datum, das noch immer auf der familiengeschichtlichen Kellertür zu sehen ist, markiert den Beginn des Weinguts und ist von großer Bedeutung für die Familienhistorie.

Die jährliche Erzeugung liegt bei einer festen Menge von 150.000 Flaschen, um definierte hohe und konstante Qualitätsstandards zu gewährleisten. Paternoster hat zahlreiche Auszeichnungen und Fachpresse-Bewertungen erhalten und sich als Hauptförderer von Aglianico del Vulture sowie als Testimonial des gesamten Weinbaugebiets etabliert.

Das Weingut bleibt tief mit der Basilikata verbunden, insbesondere mit Barile, einem alten und wichtigen Zentrum für die Kelterung von Aglianico del Vulture. Hier enthüllen die „Cantine“-Stätten, eine erstaunliche Ansammlung von mehr als 100 weltlichen Tuffkellern, das Siegel der unvergesslichen Familie Paternoster.

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