Donnafugata
0.5 l (39,90 € / 1 l)
0.5 l (41,90 € / 1 l)
Donnafugata
Donnafugata bewirtschaftet neben Weinbergen auch Olivenhaine in drei sizilianischen Anbauzonen: Contessa Entellina im Westen, Pantelleria im Süden und Randazzo am Ätna. Dort wachsen Sorten wie Biancolilla, Nocellara, Cerasuola und Pidicuddara – allesamt regionaltypisch, teils mehrere Jahrzehnte alt. Die Ernte erfolgt per Hand, die Pressung unmittelbar danach in modernen Anlagen mit kontrollierter Atmosphäre.
Ziel ist ein Olivenöl mit aromatischer Frische, definierter Textur und klarem Sortenausdruck. Das Milleanni – ein Blend aus vier westsizilianischen Sorten – zeigt florale Noten, grüne Mandeln und eine feine Bitternis im Abgang. Ergänzt wird das Sortiment durch sortenreine Öle wie Biancolilla oder Nocellara Etnea, jeweils mit Herkunftsbezug.
Donnafugata überträgt seine Qualitätsprinzipien aus dem Weinbau konsequent auf die Olivenölproduktion: Herkunft, Selektion, Sorgfalt – eingebettet in ein nachhaltiges Gesamtkonzept.