Weißburgunder DOC 2024
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Produktbeschreibung
Ein echter Klassiker, auch im Hinblick auf seine olfaktorischen Eigenschaften,
ist dieser Weißburgunder mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung DOC.
Von aufhellendem Goldgelb, dezent grüne Reflexe. In der Nase geben sich gelber Apfel und reife Birne ein Stelldichein, ergänzt von ins Tropische gehenden Aromen wie Ananas und etwas Zitrus. Feine Fülle im Mund, knackig und wunderbar frisch mit agilem Fruchtspiel. Befindet sich in schöner Balance und hallt auf fruchtigen Noten aus.
Klasse zu Spargel und generell zur Gemüseküche, ebenso gut zu Weißfisch und einem saftigen Brathuhn.
Produkt Steckbrief
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SPEISEEMPFEHLUNG:
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Gries
„Gute Weine zu machen, ist Handwerk. Große Weine zu machen, ist eine Kunst.“
Diesen Leitsatz füllen die Genossen der Kellerei Gries bereits seit dem Jahre 1908 mit Leben. Seit der Gründung setzen die Weinbauern kompromisslos auf die Erzeugung bestmöglicher Qualitäten anstelle von möglichst hoher Quantität und stellen dabei die hochwertigen lokalen Rebsorten Südtirols in den Vordergrund – allen voran Lagrein und Vernatsch.
Diese Voraussetzungen führen die Kellerei Gries auch durch turbulente Zeiten und wirtschaftliche Krisenjahre. Im Laufe der Jahre ist die Kooperative ständig gewachsen und hat an lokaler Bedeutung gewonnen, heute zählen 224 Winzerfamilien zu diesem Verbund. Sie bewirtschaften ihre Weinberge jeweils in kleinen Dimensionen, sie alle eint jedoch eine gemeinsame Überzeugung:
Mit unbedingter Leidenschaft trägt jeder einzelne Mensch dazu bei, Vielfalt und Genuss zu vermitteln – immer im Zeichen kompromissloser Qualität. Für Sie an dieser Stelle unsere Selektion der Kellerei Gries.
Die Herkunft
Südtirol
Südtirol ist alpin-mediterran: Steillagen, Porphyr und Dolomit, starke Tag-Nacht-Amplituden; präzise Weinbergsarbeit prägt die Region. Weine sind klar, duftig, strukturiert. Weiß: Sauvignon, Pinot Bianco und Gewürztraminer zeigen Bergkräuter, Blüten, Steinobst und kühle Mineralität. Lagrein liefert dunkle Beeren, Veilchen und samtiges Tannin; Vernatsch ist hell, kirschig, leicht, sehr trinkig. Insgesamt elegant, geradlinig und terroirbetont, mit hoher Präzision. In kühleren Höhenlagen gelingt Pinot Nero fein und würzig; Riesling zeigt Zitrus und Stein. Die Stile bleiben präzise, salzig und frisch. Passt hervorragend zu Knödeln, Speck, Almkäse und mediterraner Küche, leichten Fischen.
Die Rebsorte
Weißburgunder
Weißburgunder zeigt in Südtirol, Trentino und Friaul seine elegante, klare Seite. Kühle Nächte und kalk- oder porphyrhaltige Böden liefern trockene, präzise Weine mit frischer, feiner Säure und cremiger Textur durch Feinhefelager. Im Duft Zitrone, grüner und gelber Apfel, Birne, weiße Blüten, oft eine zarte Mandel und etwas Kreide. Am Gaumen schlank bis mittelgewichtig, geradlinig, mit salzig-mineralischem Nachhall; im Holz dezent nussig und würzig. Ideal zu Fisch und Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Spargel, Risotto, Gemüse. Servieren bei 9–11 °C; gute Lagen reifen drei bis fünf Jahre.
Passende Kombi-Pakete
4.5 l (13,27 € / 1 l)
9 l (13,27 € / 1 l)