BLACK WEEK 6x I Diavoli Sangiovese Rotweinpaket
Le Rocche Malatestiane · Emilia Romagna · Sangiovese
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Produktbeschreibung
Vom „Inferno“ bei San Clemente: Sangiovese aus der Valconca
Über den Hügeln von San Clemente stieg einst Wasserdampf aus den Höhlen im Untergrund auf. Die Gegend bekam deshalb den Beinamen „Inferno“, und von der Hölle ist es nur ein kurzer Weg zu ihren Bewohnern: I Diavoli, die Teufel, heißt dieser Sangiovese Superiore von Le Rocche Malatestiane.
Die Trauben stammen aus San Clemente und Gemmano, zwei Gemeinden in der Valconca, dem Tal des Flusses Conca in der Provinz Rimini. Le Rocche Malatestiane füllt aus drei Teilgebieten der Provinz jeweils einen eigenen Sangiovese ab, und die Teufel stehen darin für dieses Tal. Wer die Rebsorte vor allem aus der Toskana kennt, lernt hier ihre Spielart von der Adriaseite des Apennins kennen. Reinsortig gekeltert, ausgebaut im Edelstahltank.
Die Farbe ist ein kräftiges Rubinrot. Das Bouquet ist ausladend und wird von konfierten Kirschen angeführt – Früchten, die langsam in Zuckersirup eingekocht wurden, bis ihr Aroma dicht und konzentriert ist. Dezenter treten florale Töne und ein Anflug von Minze hinzu. Am Gaumen kommt der Wein kraftvoll daher und bleibt dabei ausgewogen und elegant. Die Frucht ist üppig, das Tannin fein verwoben und im Hintergrund. Eine frische Säure begleitet die Frucht bis ins Finale, das lange nachklingt.
Zum Essen passt der I Diavoli zur Pastaküche der Romagna, etwa zu Tagliatelle al ragù oder Strozzapreti mit Salsiccia. Ebenso gut begleitet er Gegrilltes und Gebratenes, von Lammkoteletts über eine Grigliata mista bis zum Perlhuhn aus dem Ofen.
In diesem Paket enthalten
0.75 l (13,27 € / 1 l)
Auszeichnungen
Produkt Steckbrief
SÄURE:
TYP:
LAND:
RESTZUCKER:
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ALKOHOLGEHALT:
EAN:
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QUALITÄTSSTUFE:
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AUSZEICHNUNGEN (BEWERTUNG):
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Le Rocche Malatestiane
Le Rocche Malatestiane ist die Winzergenossenschaft aus Rimini in der Romagna. Seit Jahrzehnten bündeln hier zahlreiche Familienbetriebe ihre Trauben aus Hügel- und Küstenlagen zwischen Apennin und Adria. Im Mittelpunkt stehen regionale Sorten: Sangiovese di Romagna für charaktervolle Rote; dazu frische, geradlinige Weißweine wie Trebbiano, Pagadebit und – in Rimini typisch – Rebola.
Die Weinberge wachsen auf kalk- und lehmhaltigen Böden, die Tage sind warm, die Nächte durch die Meeresbrise spürbar kühler: beste Voraussetzungen für klare Frucht und lebendige Säure. Im Keller dominiert eine schonende Verarbeitung mit temperaturkontrollierter Gärung; ausgewählte Partien reifen in größeren Holzfässern, um Struktur zu geben, ohne die Herkunft zu überdecken. Ergebnis: verlässliche, regionstypische Weine – trinkig, vielseitig und mit deutlichem Romagna-Profil.
Die Herkunft
Emilia Romagna
Emilia-Romagna vereint fruchtbare Poebene und Apenninhügel; Küche und Wein sind eng verwoben. Die Region bringt lebensfrohe, essensbegleitende Stile. Lambrusco steht trocken bis halbtrocken für violette Frucht, Veilchen, Kirsche und erfrischende Perlage. Sangiovese di Romagna ist kirschig, würzig, mittelgewichtig. Pignoletto (Grechetto Gentile) liefert still oder perlend blumig-zitrische Weißweine mit leichter Nussigkeit. Insgesamt unkompliziert, doch seriös, mit guter Säure und hohem Trinkfluss. Albana di Romagna kann strukturiert und mandelig sein. Colli Piacentini bringt Gutturnio mit Saft und Grip. Pasta al ragù, Mortadella, Parmigiano und Prosciutto di Parma passen hervorragend.
Die Rebsorte
Sangiovese
Sangiovese prägt die Hügel der Toskana mit Galestro- und Alberese-Böden und zeigt je nach Lage kühle Eleganz oder sonnige Fülle. Typisch sind rote Kirsche und Sauerkirsche, Veilchen, Kräuter, etwas Orangenzeste und mit Reife Tabak, Leder und Erde. Die Weine wirken trocken, mittel bis kräftig, mit hoher, klarer Säure und feinkörnigem, doch bestimmtem Tannin – ideal für Tischkultur und Reife. Ausdrucksorte: Chianti Classico (geradlinig, würzig), Brunello di Montalcino (tiefer, langlebiger), Vino Nobile di Montepulciano (kernig, würzig), Morellino di Scansano (sonniger, weicher). Ausbau vom Edelstahl bis großem Holz oder Barrique, stets auf Frische und Struktur bedacht. Passt zu Bistecca, Wild, Ragù, Pecorino, Pilzen. Servieren 15–17 °C.
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