Der „edle Wein" aus der Südtoskana
Montepulciano liegt auf einem Hügel im oberen Chiana-Tal, rund 120 Kilometer südöstlich von Florenz. Die mittelalterliche Stadt in der Provinz Siena gilt als eine der schönsten der Toskana und blickt auf eine Weintradition zurück, die bis ins 14. Jahrhundert reicht. Der Dichter Francesco Redi nannte den Wein im 17. Jahrhundert den „König aller Weine" – und tatsächlich gehört der Vino Nobile neben Brunello di Montalcino und Chianti zum Dreigestirn der großen toskanischen Sangiovese-Weine. 1980 erhielt das Anbaugebiet als eines der ersten in Italien die DOCG-Klassifikation, die höchste Qualitätsstufe des italienischen Weinrechts.
Prugnolo Gentile: Sangiovese mit eigenem Charakter
Die Rebsorte Sangiovese trägt in Montepulciano den lokalen Namen Prugnolo Gentile und muss mindestens 70 Prozent der Cuvée ausmachen. Ergänzt wird sie traditionell durch autochthone Sorten wie Canaiolo Nero und Mammolo, die dem Wein zusätzliche Nuancen verleihen. Die Weinberge erstrecken sich in Höhenlagen zwischen 250 und 600 Metern auf sandigen, tonhaltigen und teils sandsteindurchsetzten Böden. Diese Kombination aus Höhenlage, Bodenbeschaffenheit und dem Wechsel aus warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt dafür, dass der Prugnolo Gentile hier langsam ausreift und Weine mit ausgeprägter Struktur und feiner Säure hervorbringt.
Qualitätsstufen: Annata, Riserva und die neue Klassifikation „Le Pieve"
Wer Vino Nobile di Montepulciano kaufen möchte, begegnet verschiedenen Qualitätsstufen. Der klassische Annata reift mindestens zwei Jahre, davon zwölf Monate im Holzfass. In der Nase zeigt er Aromen von Sauerkirschen, Pflaumen und Veilchen, am Gaumen eine geschmeidige Tanninstruktur mit lebendiger Säure. Die Riserva durchläuft eine Reifezeit von mindestens drei Jahren, darunter ein Jahr im Holzfass und sechs Monate auf der Flasche. Sie gewinnt dadurch an Komplexität: Noten von Tabak, Leder und dunklen Gewürzen treten neben die Frucht. Seit 2021 gibt es mit Le Pieve eine neue Spitzenklassifikation, die auf zwölf historische Teilgebiete (Pievi) verweist. Für diese Weine gelten strengere Vorgaben: mindestens 85 Prozent Sangiovese von Reben, die wenigstens 15 Jahre alt sind.
Neben dem Vino Nobile produziert die Region auch den Rosso di Montepulciano DOC – einen zugänglicheren, jüngeren Rotwein, der ohne lange Pflichtreife auf den Markt kommt und einen guten Einstieg in die Weine der Appellation bietet.
Tenuta TreRose: Unser Erzeuger aus Montepulciano
Die Weine in unserem Sortiment stammen von der Tenuta
TreRose, einem Weingut, das sich über fünf Hügel im Südwesten des Anbaugebiets erstreckt. Die Villa aus dem 16. Jahrhundert liegt an den Hängen, die sanft zum Trasimeno-See hin abfallen. Dieses nahe Gewässer mildert die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und verleiht den Weinen besondere Farbtiefe und weiche Tannine. TreRose konzentriert sich auf wenige, sorgfältig vinifizierte Weine aus Prugnolo Gentile, der auf den tonhaltigen Böden der Tenuta ideale Bedingungen findet. Vom klassischen Annata über die kraftvolle Riserva bis zum Einzellagen-Wein Santa Caterina und dem biologisch zertifizierten Rosso di Montepulciano Salterio bieten die Weine ein facettenreiches Bild der Appellation.
Speisebegleitung und Servierempfehlung
Vino Nobile di Montepulciano entfaltet sich am besten bei 16 bis 18 °C. Jüngere Jahrgänge profitieren von einer halben Stunde in der Karaffe. Zur Annata passen geschmorte Fleischgerichte, Wildragout oder reifer Pecorino hervorragend. Die Riserva verlangt nach gehaltvolleren Begleitern: Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinbraten oder ein kräftiges Risotto mit Steinpilzen bringen ihre Komplexität zur Geltung. Auch zu würzigen Hartkäsesorten wie Parmigiano Reggiano zeigt sich der Vino Nobile von seiner besten Seite. Wer einen leichteren Einstieg sucht, findet im Rosso di Montepulciano einen vielseitigen Begleiter für Pasta mit Fleischsauce oder gegrilltes Gemüse.
