Pepperoncino
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Produktbeschreibung
Casa Rinaldi Salsa piccante ai Peperoncini di Calabria
Calabria im Glas: Chili in Olivenöl
Diese Salsa ist eine direkte, sehr würzige Interpretation kalabrischer Peperoncini: Chilischoten werden mit nativem Olivenöl extra und Salz zu einer aromatischen, kräftigen Paste verarbeitet. Das Olivenöl ist nicht nur „Träger“, sondern Teil des Geschmacksbilds – laut Produktangabe liegt es bei 26%. Das Ergebnis: Schärfe, die sich gleichmäßig verteilt, plus ein runder, mediterraner Eindruck statt nur „brennend“.
Geschmack & Textur
Leuchtend rot, mit spürbarer Chili-Aromatik und einem intensiven, pikanten Zug. Die Konsistenz ist eher salsig/pastös als flüssig, ideal zum Einrühren oder Aufstreichen.
In der Küche: kleine Menge, große Wirkung
Perfekt auf warmem Brot, als Würzpunkt für Pasta, Pizza und Salate, aber auch für Marinaden und Fleischgerichte. Besonders gut funktioniert sie, wenn du sie zuerst kurz mit etwas Öl in der Pfanne erwärmst und dann erst Sauce, Ragù oder Gemüse dazugibst – so verteilt sich die Schärfe sauber. Auch zu frischem oder gereiftem Käse macht sie Sinn, weil Salz und Fett die Chili-Noten auffächern
Produkt Steckbrief
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Casa Rinaldi
Feinkost aus Modena, präzise kuratiert seit 1979.
Das Familienunternehmen verbindet Balsamico-Kompetenz mit moderner Produktion und zuverlässiger Logistik. Im Sortiment: Aceto Balsamico di Modena IGP und Cremes, hochwertige Olivenöle (auch aromatisiert), Pesti & Sughi, Pasta, Reis sowie Antipasti und eingelegte Gemüse. Bio-Linien und zertifizierte Prozesse (u. a. IFS) sichern konstante Qualität und Verfügbarkeit – ideal für Gastronomie und anspruchsvollen Handel.
Sensorisch steht Casa Rinaldi für klare, saubere Aromatik: Essige mit Balance aus Süße und Säure, Öle mit definierter Frucht und Textur. In der Küche universell einsetzbar – vom Caprese-Finish über Risotto und gegrilltes Gemüse bis zu Desserts mit Balsamico-Crema. Präzise, vielseitig, verlässlich: italienische Feinkost, die im Alltag ebenso funktioniert wie in der Spitzengastronomie.
