Salsa di Peperoncini di Calabria
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Produktbeschreibung
Salsa di Peperoncini di Calabria
In Kalabrien steckt der Peperoncino in fast allem, allen voran in der berühmten 'Nduja. Für diese Sauce kommen die kleinen, leuchtend roten Schoten pur in den Topf, mit ihrer fruchtigen, brennenden Schärfe. Ein Teelöffel hebt eine schlichte Aglio e Olio, treibt eine Tomatensugo an oder gibt der Pizza Diavola den Nachdruck, den sie braucht. Auf warmem Weißbrot, zu jungem Pecorino oder gereiftem Caciocavallo wird sie zum schnellen Antipasto; in der Marinade fürs Grillfleisch arbeitet sie sich durchs ganze Stück. Sparsam dosieren – ein wenig reicht weit.
Nährwertangaben
| Energie | 1164 kJ / 282 kcal |
|---|---|
| Fett | 27 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,1 g |
| Kohlenhydrate | 6,9 g |
| davon Zucker | 0,7 g |
| Eiweiß | 1 g |
| Salz | 1,1 g |
Produkt Steckbrief
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Casa Rinaldi
Feinkost aus Modena, präzise kuratiert seit 1979.
Das Familienunternehmen verbindet Balsamico-Kompetenz mit moderner Produktion und zuverlässiger Logistik. Im Sortiment: Aceto Balsamico di Modena IGP und Cremes, hochwertige Olivenöle (auch aromatisiert), Pesti & Sughi, Pasta, Reis sowie Antipasti und eingelegte Gemüse. Bio-Linien und zertifizierte Prozesse (u. a. IFS) sichern konstante Qualität und Verfügbarkeit – ideal für Gastronomie und anspruchsvollen Handel.
Sensorisch steht Casa Rinaldi für klare, saubere Aromatik: Essige mit Balance aus Süße und Säure, Öle mit definierter Frucht und Textur. In der Küche universell einsetzbar – vom Caprese-Finish über Risotto und gegrilltes Gemüse bis zu Desserts mit Balsamico-Crema. Präzise, vielseitig, verlässlich: italienische Feinkost, die im Alltag ebenso funktioniert wie in der Spitzengastronomie.
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