Das Pizza & Pasta Rotweinpaket
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Produktbeschreibung
Das Pizza & Pasta Rotweinpaket – Sechs italienische Klassiker für Ihre Lieblingsgerichte
Pizza und Pasta gehören längst zu unseren liebsten Leibspeisen – und ein guter Rotwein macht diese einfachen Klassiker erst richtig rund. Dieses Paket versammelt sechs Weine aus unterschiedlichen Regionen Italiens, die genau das können: Ihre Pizza- und Pastagerichte präzise begleiten, ohne sie zu überdecken. Jeder Wein bringt eine andere Facette mit, von saftig-fruchtig bis würzig-strukturiert, sodass für jede Sauce und jeden Belag der passende Partner bereitsteht. Eine Auswahl, die den italienischen Alltag auf den Tisch holt – unkompliziert, stimmig und voller Charakter.
Inhalt des Pakets:
- 1x Sedàra Sicilia DOC 2022 von Donnafugata
- 1x Governo all'Uso Toscano IGT 2022 von San Leonino
- 1x I Diavoli Sangiovese di Romagna Superiore DOC 2021 von Le Rocche Malatestiane
- 1x Villa Santera Primitivo di Manduria DOC 2023 von Leone de Castris
- 1x Chianti DOCG 2024 von Banfi
- 1x Barbera d'Alba Ruvei DOC 2023 von Marchesi di Barolo
Das bekommen Sie:
1x Sedàra Sicilia DOC 2022 - Donnafugata
Sedàra ist der Sizilien-Spezialist im Paket – und damit prädestiniert für herzhaftes „rosso"-Kino auf Pizza und im Pastateller. Die reife, aber nicht überkonzentrierte Frucht (Kirsche, dunkle Beeren) und die moderaten Tannine passen sehr gut zu Pizza alla Norma mit Aubergine, Tomate und Ricotta salata, weil der Wein die leichte Bitternote des Gemüses auffängt, ohne schwer zu wirken. Auch Pizzen mit gegrilltem Gemüse, Oliven oder etwas Salsiccia funktionieren stimmig.
Bei Pasta ist klassisch Pasta alla Norma ideal, ebenso Rigatoni mit Tomaten-Auberginen-Sauce oder eine würzige Pasta mit Salsiccia und Fenchelsaat. Überall dort, wo mediterranes Gemüse und Tomate im Vordergrund stehen, fühlt sich Sedàra zu Hause.
1x Governo all'Uso Toscano IGT 2022 - San Leonino
Der Governo all'Uso Toscano bringt saftige Frucht und eine weiche Struktur mit, typisch für das Governo-Verfahren mit angetrockneten Trauben. Das macht ihn zu einem sehr dankbaren Begleiter für Pizza und Pasta mit Tomate, ohne dass er jemals schwer wird.
Pizza Margherita mit guter Tomatensauce und Mozzarella, Pizza Capricciosa mit Artischocken, Schinken und Pilzen oder eine Pizza mit Salsiccia und Zwiebeln sind logische Partner: Die Fruchtsüße puffert die Säure der Tomatensauce angenehm ab. Bei Pasta spielt er seine Stärken bei Penne all'arrabbiata, Spaghetti mit langsam eingekochter Tomatensauce und Kräutern oder einer einfachen Pasta al forno mit Ragù und Käse aus – überall da, wo es würzig, aber nicht übermäßig rustikal zugeht.
1x I Diavoli Sangiovese di Romagna Superiore DOC 2021 - Le Rocche Malatestiane
Dieser Sangiovese aus der Romagna bringt lebendige Säure, rote Frucht und etwas Würze mit – genau das, was gehaltvolle Pasta-Gerichte und deftige Pizza gut vertragen. Klassisch ist er bei Pasta al ragù alla bolognese, Lasagne aus dem Ofen oder Strozzapreti mit kräftiger Fleischsauce. Die Säure des Weins schneidet durch die Fülle des Ragù, die Tannine geben Struktur, ohne bitter zu wirken.
Auf der Pizza-Seite passt er ausgezeichnet zu Pizza Bolognese, Pizza mit Pancetta, Pilzen und roten Zwiebeln oder dünn gebackener Pizza mit gemischten Salumi und etwas Rucola. Er ist der Wein im Paket, der die „Bolognese-Fraktion" auf dem Teller abdeckt.
1x Villa Santera Primitivo di Manduria DOC 2023 - Leone de Castris
Villa Santera ist der kraftvollste Wein im Paket – reife, dunkle Frucht, spürlicher Alkohol, weiche Tannine. Er braucht Pizza und Pasta mit Intensität. Bei Pizza sind Beläge wie Salsiccia, scharfe Salami, Speck oder eine leicht süßlich-würzige BBQ-Sauce ideal, weil die Fruchtfülle des Primitivo mit Rauch, Würze und Schärfe gut zusammenspielt.
Sehr stimmig sind auch Pizzen mit Burrata, Kirschtomaten und Rucola oder mit Gorgonzola und Walnüssen: die Cremigkeit und das Fett werden vom Wein getragen, die Süße der Frucht fängt den Salzgehalt des Käses ab. Bei Pasta ist er wie gemacht für Orecchiette al ragù, Orecchiette con salsiccia e cime di rapa oder eine kräftige Pasta mit Tomaten-Speck-Sauce und etwas Chili – überall dort, wo es richtig herzhaft wird.
1x Chianti DOCG 2024 - Banfi
Der Chianti ist der klassische Allrounder für Pizza und Pasta im italienischen Alltag. Die Kombination aus frischer Säure, mittlerem Körper und Sangiovese-Würze macht ihn zum Standardpartner für Pasta al ragù in allen Varianten – von Pappardelle mit Rinderragù bis zu einfachen Spaghetti mit Tomate, Basilikum und Pecorino. Die Säure stützt Tomatensaucen und hält das Gericht am Gaumen „lebendig".
Bei Pizza passt er hervorragend zu Pizza Salami, Pizza Funghi, Prosciutto e Rucola oder Varianten mit Fenchelsalsiccia. Auch etwas gereifter Pecorino auf der Pizza oder über der Pasta harmoniert gut mit der Struktur des Weins. Chianti ist damit der Wein, den man auf den Tisch stellt, wenn verschiedene Pizza- und Pastaarten gleichzeitig gegessen werden.
1x Barbera d'Alba Ruvei DOC 2023 - Marchesi di Barolo
Barbera bringt von Natur aus hohe Säure und eher moderate Tannine mit – das ist für Pizza und Pasta ein Vorteil, weil Tomatensaucen, Pilze und Käse dadurch sehr klar wirken. Der Barbera d'Alba Ruvei passt besonders zu piemontesisch angehauchten Kombinationen: Pizza mit Pilzen (gern gemischte Funghi), Radicchio, Salsiccia oder aromatischen Käsesorten wie Taleggio und etwas Gorgonzola. Die Säure sorgt dafür, dass solche Beläge nicht zu mächtig wirken.
Bei Pasta harmoniert er mit Tagliatelle mit Pilzragù, Agnolotti, Gnocchi mit Tomatensugo und Hartkäse oder Pasta mit Radicchio, Speck und Walnüssen. Im Paket ist er die Option für alle, die Pizza und Pasta gern etwas „erdiger" und aromatisch komplexer mögen, ohne gleich ins ganz schwere Segment zu gehen.
