Tommasi
Graticcio Rosso 2021
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| Kategorie: | Rotweine |
| Land: | Italien |
| Region: | Venetien |
| Rebsorte: | Cuvée |
| Geschmack: | Trocken |
| Alkoholgehalt: | 12,5% Vol. |
| Rebsortenanteile: | 10% Merlot, 30% Rondinella, 60% Corvina |
- Artikel-Nr.: VL11061
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Produktbeschreibung
Der Name “Graticcio” leitet sich ab von der italienischen Bezeichnung
für jene Bambusgestelle, auf denen die gelesenen Trauben vor ihrer Verarbeitung traditionell getrocknet werden. Durch diesen Vorgang verdunstet das in den Beeren vorhandene Wasser in großen Teilen, die aromatischen Inhaltsstoffe hingegen werden konzentriert. Dem fertigen Wein verleiht diese althergebrachte Methode der Bereitung zusätzliche Intensität.
Übrigens ist die Zusammenstellung der Rebsorten für den Graticcio sehr individuell und originell. Denn den historischen Corvina und Rondinella wird ein kleinerer Anteil Tiefe gebenden und abrundenden Merlot hinzugefügt. Außerdem reift der Rotwein teilweise in Eichenfässern, wodurch seine Komplexität noch gesteigert wird.
Von tiefem Rubin mit violettem Widerschein. Im Duft reichhaltig, mit betörenden dunkelfruchtigen Aromen, primär Kirsche. Darunter liegen würzige Noten sowie etwas Vanille.
Am Gaumen die unmittelbare, körperhafte und saftige Frucht. Das ist intensiv und dabei wunderbar weich, vielschichtig und abgerundet, die samtigen Gerbstoffe sind toll integriert. Mit feinfruchtigem, anhaltenden Nachklang.
Nicht zu warm bei etwa 16° C serviert, passt der Graticcio gut zu Pasta mit würzigen Saucen, Schmorgerichten und Fleisch vom Grill oder auch gereiftem Hartkäse.
Produkt Steckbrief
| Land: | Italien |
| Typ: | Rotwein |
| Region: | Venetien |
| Wein-Stil: | Fruchtig, Würzig |
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorte: | Corvina, Merlot, Rondinella |
| Rebsortenanteile: | 10% Merlot, 30% Rondinella, 60% Corvina |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Ausbau: | Für 6 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche. |
| Speisen: | helles Fleisch, Käse, Lamm, Pasta, Rind, rotes Fleisch, Wild |
| Farbe: | Intensives, tiefes Rubinrot. |
| Duft: | Fruchtig und reich an Kirschnoten. |
| Geschmacks-beschreibung: | Mittlerer Körper, sehr intensiv, würzig und doch samtig, voller Aromen. |
| Lagerfähigkeit: | 2-3 Jahre |
| Alkoholgehalt: | 12,5% Vol. |
| Allergene: | Sulfite |
| EAN: | 8004645404102 |
| Empf. Trinktemperatur: | 16 - 18 °C |
Tommasi
"Das Streben nach Vollkommenheit ist, was uns seit vier Generationen verbindet."
Zu Beginn des vergangenen Jahrhunderts beginnt die Geschichte einer der bedeutenden Weinfamilien Italiens. Giacomo Battista Tommasi erwirbt im Jahre 1902 ein kleines Weingut im Herzen des Valpolicella Classica, hier liegen die Ursprünge einer dynamischen Entwicklung, die aktuell ihren ganz sicher nur vorläufigen Höhepunkt erlebt.
Mittlerweile haben vier Generationen daran gewirkt, den Namen Tommasi zu seinem heutigen großen Ruf zu verhelfen, stets innovative und weitblickende Entscheidungen bilden die Grundlage für das Ansehen des Hauses. So gilt Tommasi nun als einer der führenden Winzerbetriebe der Region.
Die Erzeugung des vielfältigen Weinangebotes befindet sich auf modernem Stand, wobei Tommasi der Spagat gelingt, den Respekt gegenüber Terroir und eigener Tradition stets zu wahren. Im Mittelpunkt stehen die Rebsorten der heimischen Region, die dort von alters her kultiviert werden: Da sind die weiße Garganega, Turbana für den beliebten Lugana-Wein oder Corvina, Rondinella sowie Corvinone für den Rotwein Ripasso, der absolut den Nerv der Zeit trifft.
Seinen Ruhm jedoch hat Tommasi insbesondere mit seinem Amarone begründet. Diesem vielschichtigen tiefgründigen, beinahe mystischen Vorzeigegewächs, dem komplexesten Ausdruck seiner Heimat in flüssiger Form.
Poggio del Sasso Chianti DOCG 2021 Italien | Toskana | Cuvée
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