Italienische Rotweine

Mundus Vini Goldmedaille

James Suckling 95 Punkte

Robert Parker 94 Punkte

Wine Enthusiast 92 Punkte

Italien | Toskana | Sangiovese

29,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (39,93 € * / 1 Liter)

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Gambero Rosso Vini d'Italia 2 rote Gläser

Wine Enthusiast 94 Punkte

James Suckling 94 Punkte

Decanter 93 Punkte

Doppio Rosso Collezione Rosso IGT 2020

Italien | Piemont | Nebbiolo

47,50 € *

Inhalt 0.75 Liter (63,33 € * / 1 Liter)

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2. Welcher italienische Rotwein eignet sich zum Verschenken?

Geschenke können sowohl schön als auch schwierig sein. Jeder freut sich über sie und dennoch ist es manchmal schwer, das passende Geschenk zu finden – gerade dann, wenn es um Wein geht. In diesem Abschnitt wollen wir Ihnen helfen, den passenden italienischen Rotwein für Ihre Liebsten und Bekannten zu finden.

Bevor wir uns fragen, welcher Wein sich als Geschenk eignet, sollten wir zunächst fragen: Wie viel Erfahrung hat die zu beschenkende Person mit Wein? Denn es macht einen riesigen Unterschied, einem Gelegenheitstrinker oder einem Weinkenner eine Flasche Primitivo zu schenken. Mal ganz abgesehen vom Geschmack der jeweiligen Person.

Bitte beachten Sie, dass wir Ihnen nur Empfehlungen und Ideen geben können. Schließlich können sich die Geschmäcker trotzdem unterscheiden.

Im Folgenden haben wir Ihnen ein paar Tipps zusammengefasst:

Wenn Sie einer Person einen italienischen Rotwein schenken möchten, die ein Gelegenheitstrinker oder sogar ein Einsteiger ist, fällt die Wahl leichter. Denn je weniger Erfahrung und regelmäßigen Kontakt jemand zu Weinen hat, desto weniger wählerisch ist dieser (in den meisten Fällen).

Vor allem bei Einsteigern lässt sich auf Rebsorten zurückgreifen, die vielen Deutschen gefallen. Die meisten davon sind nicht ganz so trocken, sodass auch für etwas ungeübtere Gaumen noch genug Frucht und Restsüße vorhanden ist.

Weinkenner hingegen sind im Normalfall vollkommen anders gestrickt. Mit einem trainierten Gaumen können Sie die komplexen Noten des Weins präziser herausschmecken. Dadurch fällt Ihre Weinwahl auch sehr individuell aus. In diesem Fall ist es tatsächlich einfacher, die zu beschenkende Person zu fragen, was sie bevorzugt. Schließlich mundet nicht jedem jede Rebsorte.

Dabei können Sie bspw. fragen, ob eine bestimmte Rebsorte oder ein Anbaugebiet bevorzugt wird. Ganz wichtig ist hier die Frage, ob die Person es eher mineralisch und trocken oder eher fruchtig mag. Denn hier spalten sich die Geschmäcker besonders.

Allgemeine Empfehlungen - Weinkenner beschenken

Unsere allgemeinen Empfehlungen für Weinkenner-Geschenke sind trockene italienische Rotweine, die bereits etwas älter sind. Abgesehen davon, können Sie auch beherzt zu Jahrgangsweinen oder Raritäten greifen. Diese sind etwas exklusiver und stellen daher ein besonderes Geschenk dar.

Zudem erfreuen sich Weinkenner auch häufig an den drei großen Rotweinen Italiens: Barolo, Amarone und Brunello. Der feine trockene Geschmack dieser Rebsorten schmeichelt für gewöhnlich ihren Gaumen.

Italien | Apulien | Merlot, Primitivo

6,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)

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Jahrgang 2020: Berliner Wine Trophy Gold Medaille

Primitivo IGT Puglia 2020

Italien | Apulien | Primitivo

6,95 € *

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Jahrgang 2019: Luca Maroni 93 Punkte

Infinitum Primitivo Puglia IGT 2020

Italien | Apulien | Primitivo

6,95 € *

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Berliner Wein Trophy Goldmedaille

Luca Maroni 92 Punkte

Torrevento Infinitum Nero di Troia Primitivo online kaufen

Infinitum Nero di Troia Primitivo Puglia IGT 2020

Italien | Apulien | Nero di Troia, Primitivo

7,49 € *

Inhalt 0.75 Liter (9,99 € * / 1 Liter)

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Jahrgang 2017: Berliner Wein Trophy Gold Medaille

Jahrgang 2017: Luca Maroni 92 Punkte

Ghenos Primitivo di Manduria DOC 2018

Italien | Apulien | Primitivo di Manduria

9,49 € *

Inhalt 0.75 Liter (12,65 € * / 1 Liter)

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Mundus Vini Gold Medaille

Mundus Vini Best of Show Apulien

Luca Maroni 93 Punkte

Since 1913 Primitivo Puglia IGT 2017

Italien | Apulien | Primitivo

17,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (23,93 € * / 1 Liter)

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Lunacanta Primitivo IGT 2020

Italien | Apulien | Primitivo

6,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)

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Prima Primitivo Paket

47,50 € * 52,78 € *

Inhalt 2.25 Liter (21,11 € * / 1 Liter)

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Jahrgang 2017: Wine Enthusiast 94 Punkte

Jahrgang 2017: Decanter World Wine Awards 92 Punkte

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017

Italien | Piemont | Nebbiolo

31,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (42,60 € * / 1 Liter)

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Für Jahrgang 2016: James Suckling 94 Punkte

Für Jahrgang 2016: Falstaff 90 Punkte

Für Jahrgang 2016: Wine Enthusiast 90 Punkte

Für Jahrgang 2016: Decanter 90 Punkte

Italien | Venetien | Cuvée

34,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (46,60 € * / 1 Liter)

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Die drei großen Roten Italiens - Amarone della...

87,00 € * 96,85 € *

Inhalt 2.25 Liter (38,67 € * / 1 Liter)

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Robert Parker 94 Punkte

Decanter 92 Punkte

Wine Spectator 90 Punkte

Brunello di Montalcino DOCG 2015

Italien | Toskana | Sangiovese

28,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (38,60 € * / 1 Liter)

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Decanter World Wine Awards 95 Punkte

James Suckling 93 Punkte

Wine Enthusiast 93 Punkte

Gambero Rosso Vini d'Italia 2 rote Gläser

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016

Italien | Piemont | Nebbiolo

39,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (53,27 € * / 1 Liter)

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Jahrgang 2016: Mundus Vini Goldmedaille

Jahrgang 2016: Wine Enthusiast 93 Punkte

Jahrgang 2016: James Suckling 91 Punkte

Italien | Venetien | Corvina Veronese, Negrara/Rossignola, Rondinella

29,99 € *

Inhalt 0.75 Liter (39,99 € * / 1 Liter)

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Robert Parker 95 Punkte

Falstaff 95 Punkte

Gambero Rosso 3 Gläser

James Suckling 93 Punkte

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC...

Italien | Venetien |

264,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (353,27 € * / 1 Liter)

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Gambero Rosso Vini d'Italia 2 rote Gläser

Wine Enthusiast 94 Punkte

James Suckling 94 Punkte

Decanter 93 Punkte

Ca`Florian Amarone della Valpolicella Classico...

Italien | Piemont | Nebbiolo

47,50 € *

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James Suckling 94 Punkte

Gambero Rosso 2 rote Gläser

Robert Parker 91 Punkte

Italien | Venetien | Corvina, Corvinone, Rondinella

83,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (111,93 € * / 1 Liter)

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James Suckling 94 Punkte

Meiningers Weinwelt 95 Punkte

Decanter 98 Punkte

Wine Enthusiast 95 Punkte

Fieramonte Amarone della Valpolicella Classico...

Italien | Venetien | Corvina Veronese, Corvinone, Oseleta, Rondinella

249,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (333,27 € * / 1 Liter)

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James Suckling 94 Punkte

Luca Maroni 93 Punkte

Brunello di Montalcino DOCG 2015

Italien | Toskana | Sangiovese

24,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (33,27 € * / 1 Liter)

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Lorciano Brunello di Montalcino DOCG 2011

Italien | Toskana | Sangiovese

15,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (21,27 € * / 1 Liter)

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Vigna Spuntali Brunello di Montalcino DOCG 2011

Italien | Toskana | Sangiovese

49,90 € *

Inhalt 0.75 Liter (66,53 € * / 1 Liter)

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Berliner Wine Trophy Goldmedaille

James Suckling 94 Punkte

Wine Spectator 93 Punkte

Falstaff 92 Punkte

Italien | Toskana | Sangiovese

29,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (39,93 € * / 1 Liter)

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Mundus Vini Goldmedaille

James Suckling 95 Punkte

Robert Parker 94 Punkte

Wine Enthusiast 92 Punkte

Italien | Toskana | Sangiovese

29,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (39,93 € * / 1 Liter)

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James Suckling 95 Punkte

Brunello 2016 Spitzen-Jahrgang Paket

Italien | Toskana | Sangiovese

26,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (35,93 € * / 1 Liter)

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79,00 € * 86,85 € *

Inhalt 1.5 Liter (52,67 € * / 1 Liter)

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James Suckling 97 Punkte

Robert Parker 95 Punkte

Poggio alle Mura Brunello di Montalcino DOCG 2015

Italien | Toskana | Sangiovese

44,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (59,93 € * / 1 Liter)

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Wine Enthusiast 94 Punkte

Wine Spectator 93 Punkte

Robert Parker 93 Punkte

Poggio all´Oro Brunello di Montalcino Riserva...

Italien | Toskana | Sangiovese

124,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (166,60 € * / 1 Liter)

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Wenn Sie also bspw. einem Bekannten eine Flasche Wein zum Geburtstag schenken wollen, können Sie auf folgende bekannte italienische Rotweine zugreifen: Primitivo, Merlot, Doppio Rosso (eine leckere Cuvee aus Primitivo und Merlot) und Col di Sasso.

Was bedeutet IGT?

IGT steht für Indicazione Geografica Tipica. Es bezeichnet eine Qualitätsstufe im italienischen Weinrecht und bezieht sich auf Regionalweine. Die Regionalweine werden nach strengen Anforderungen produziert und sollen charakterlich für die Weinregion stehen.

Einsteiger und Gelegenheitstrinker beschenken

Weinkenner beschenken

Was bedeutet DOC?

DOC ist die zweithöchste Qualitätsstufe und steht für Denominazione di Origine Controllata. Anders als bei IGT können bei DOC auch andere Lebensmittel das Siegel erhalten. So kann beispielsweise auch Parmesan diese Auszeichnung tragen.

Für Weine müssen strengere Anforderungen erfüllt werden, die sich vor allem auf Reifezeit und Ausbau beziehen.Insgesamt tragen diese Auszeichnung nur ungefähr 20 Prozent der Weine Italiens.

3. Welcher trockene Rotwein ist der Richtige für mich?

Das ist definitiv eine Frage, die sich viele Menschen stellen. Leider ist es auch eine Frage, die sich nicht so einfach beantworten lässt. Denn jeder hat einen unterschiedlichen Geschmack, sodass sich der richtige Rotwein im Grunde nur durchs Ausprobieren finden lässt. Theoretisches Wissen oder Fakten helfen da für gewöhnlich wenig.

Dennoch können Sie verschiedene Weine – mit etwas Anleitung von unserer Seite – probieren, um Ihrem neuen Lieblingsrotwein ein Stück näher zu kommen. Dazu haben wir Ihnen im Folgenden drei Kategorien vorbereitet: leicht, mittelschwer und voll. Je nachdem, wie viel Erfahrung Sie bereits mit Rotweinen haben, können Sie entweder auf der leichten oder mittelschweren Stufe anfangen und sich dann hocharbeiten.

Hier können wir Ihnen einen Pinot Nero (auch als „Spätburgunder“ bekannt) oder einen Barbera zum Einstieg empfehlen. Besonders der Barbera d’Alba Ruvei von Marchesi di Barolo besitzt feine fruchtige Noten, die im hervorragenden Einklang mit dem trockenen Geschmack des Weins sind.

Wussten Sie schon?

Der teuerste Rotwein war 2021 ein Cabernet Sauvignon aus Napa Valley. Die sechs Liter Flasche stellt eine Besonderheit dar: Es gibt weltweit nur eine einzige Flasche davon. Und diese ist seit 2021 im Besitz vom Unternehmer Don Steiner, der sie für eine Millionen US-Dollar gekauft hat.

Zum Vergleich: Unser teuerste Rotwein ist der De Buris Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC 2009 mit einem Preis von 264,95 €.

Unter den mittelschweren Rotweinen gibt es viele verschiedene Sorten, die alle ihren individuellen Noten mit sich bringen. Besonders beliebt ist hier in Deutschland die Rebsorte Merlot geworden. Hier können Sie bspw. den Quarantadue Merlot IGT probieren.

Zudem ist auch Sangiovese eine beliebte Rebsorte, die wir in Wein-Form auch als Chianti kennen. Im Gegensatz zum Merlot ist der Chianti in den meisten Fällen etwas weniger fruchtig. Dafür besitzt er trotz seiner Trockenheit eine gewisse Leichtigkeit. Empfehlenswert ist hier der Chianti DOC von Castello Banfi.

Jahrgang 2019: Berliner Weintrophy Goldmedaille

Merlot IGT 2021

Italien | Abruzzen | Merlot

4,95 € *

Inhalt 0.75 Liter

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Ein bekanntes Beispiel für einen vollen Rotwein sind Weine mit der Rebsorte Nero d’Avola. Der Nero d’Avola des Weingutes Colomba Bianca erfreut sich seit einem geraumen Zeitraum besonderer Beliebtheit unter unseren Kunden. Da können wir gar nicht anders, als Ihnen genau diesen ans Herz zu legen.

Abgesehen davon ist auch die Rebsorte Sagrantino ein hervorragendes Beispiel in dieser Kategorie. So können Sie hier bspw. den Sagrantino di Montefalco von Colpetrone probieren.

Jahrgang 2020: Mundus Vini Goldmedaille

Colomba Bianca Resilience Nero d'Avola Sicilia DOC

Resilience Nero d'Avola Sicilia DOC 2021

Italien | Sizilien | Nero d'Avola

8,49 € *

Inhalt 0.75 Liter (11,32 € * / 1 Liter)

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James Suckling 90 Punkte

Falstaff 92 Punkte

Sagrantino di Montefalco DOCG 2012

Italien | Umbrien | Sagrantino

17,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (23,93 € * / 1 Liter)

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Natürlich gibt es auch viele weitere Rebsorten aus Italien, die Sie probieren können, um Ihren neuen Lieblingswein zu finden. Dabei sind hierzulande vor allem der Merlot und der Primitivo populär.

Doppio Rosso Collezione Rosso IGT 2020

Italien | Apulien | Merlot, Primitivo

6,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Jahrgang 2019: Berliner Weintrophy Goldmedaille

Merlot IGT 2021

Italien | Abruzzen | Merlot

4,95 € *

Inhalt 0.75 Liter

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Jahrgang 2019: Luca Maroni 93 Punkte

Infinitum Primitivo Puglia IGT 2020

Italien | Apulien | Primitivo

6,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)

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Jahrgang 2017: Berliner Wein Trophy Gold Medaille

Jahrgang 2017: Luca Maroni 92 Punkte

Ghenos Primitivo di Manduria DOC 2018

Italien | Apulien | Primitivo di Manduria

9,49 € *

Inhalt 0.75 Liter (12,65 € * / 1 Liter)

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Mundus Vini Gold Medaille

Mundus Vini Best of Show Apulien

Luca Maroni 93 Punkte

Since 1913 Primitivo Puglia IGT 2017

Italien | Apulien | Primitivo

17,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (23,93 € * / 1 Liter)

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Primitivo IGT Puglia 2020

Jahrgang 2020: Berliner Wine Trophy Gold Medaille

Italien | Apulien | Primitivo

6,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)

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Lunacanta Primitivo IGT 2020

Italien | Apulien | Primitivo

6,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)

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Berliner Wein Trophy Goldmedaille

Primitivo di Manduria Riserva DOC 2017

Italien | Apulien | Primitivo di Manduria

9,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (13,27 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit ca. 21 Tage

Prima Primitivo Paket

47,50 € * 52,78 € *

Inhalt 2.25 Liter (21,11 € * / 1 Liter)

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Leichte italienische Rotweine

Mittelschwere italienische Rotweine

Volle italienische Rotweine

Beliebte italienische Rotweine im deutschen Raum

Berliner Wein Trophy für Jg. 2019: Goldmedaille

Barbera d'Alba Ruvei DOC 2019

Italien | Piemont | Barbera, Nebbiolo

12,49 € *

Inhalt 0.75 Liter (16,65 € * / 1 Liter)

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4. Welcher italienische Rotwein passt zum Weihnachtsessen?

Immer, wenn es um Weine passend zu Speisen geht, sollten wir zunächst einmal die Speise selbst betrachten. Die verschiedenen Zutaten sagen häufig viel darüber aus, welcher Wein der Richtige sein kann. Gerade, wenn es um so vielfältige Gerichte wie beim Weihnachtsessen geht, sollten Sie genauer auf Komponenten wie den Fettgehalt achten.

Welcher Wein zu Ente / Welcher Wein zu Gans?

Ente – aber auch Weihnachtsgans – sind klassische Weihnachtsgerichte der Deutschen. Natürlich gibt es sie in den verschiedensten Zubereitungsweisen, die sich von Tradition bis hin zu Eigenkreationen sehr unterscheiden können. Dennoch wollen wir Ihnen hier ein paar Tipps dazu geben.

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Welcher Wein zu Weinachtsbraten?

Bei einem Weihnachtsbraten sticht vor allem eines hervor: der Fettgehalt. Der Fettgehalt in Braten ist für gewöhnlich relativ hoch, sodass der Wein die Verdauung nicht unnötig erschweren sollte. Daher empfehlen wir Ihnen, einen Braten mit einem kräftigen Rotwein zu kompensieren.

Was bedeutet DOCG?

DOCG ist die Abkürzung für Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Es ist die höchste Qualitätsstufe, die ein Wein in Italien erhalten kann. Zum Erhalt des Siegels müssen sehr strenge Vorschriften eingehalten werden. Daher tragen auch nur ungefähr 5 Prozent der italienischen Weine dieses Siegel. Erkennbar ist dies auch an einer Bandarole um den Flaschenhals.

Welcher Wein zu Käsefondue?

Mit Käse sollten Sie anders umgehen als mit fleischhaltigen Gerichten. Denn auch wenn der Käse selbst sehr schwer sein kann, ist es nicht ratsam zu Fondue einen kräftigen Wein zu wählen. Stattdessen sollten Sie lieber einen trockenen Rotwein mit wenig Frucht wählen, so wie den Sauvignon Blanc.

Welcher Wein zu Wild?

Auch Wild wird gerne zu Weihnachten zubereitet. Zu Wild oder auch Gulasch vom Rind sollten Sie einen kräftigen Rotwein nehmen – am besten vollmundig im Geschmack. Geeignet dazu sind vor allem Syrah, Cabernet Sauvignon und Barolo.

Zur Ente darf es ein klein wenig fruchtiger sein. Hier empfehlen wir Ihnen Cabernet Sauvignon oder Doppio Rosso als Begleitung. Bei einer Gans hingegen brauchen Sie mehr Säure im Wein, um gegen das Fett anzukommen. Daher eignet sich unter anderem der Chianti am besten dazu. Auch ein Barolo kann Ihnen hier regelrechte Geschmacksexplosionen bescheren.

Jahrgang 2019: Berliner Wein Trophy Goldmedaille

Nero d'Avola Cabernet Sauvignon Sicilia DOP 2019

Italien | Sizilien | Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola

6,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)

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Doppio Rosso Collezione Rosso IGT 2020

Italien | Apulien | Merlot, Primitivo

6,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)

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Jahrgang 2017: Wine Enthusiast 94 Punkte

Jahrgang 2017: Decanter World Wine Awards 92 Punkte

Chianti Classico Al Limité DOCG 2017

Italien | Piemont | Nebbiolo

31,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (42,60 € * / 1 Liter)

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Berliner Wine Trophy Goldmedaille

Falstaff 92 Punkte

Italien | Toskana | Sangiovese

9,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (13,27 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit ca. 21 Tage

Gambero Rosso Vini d'Italia 2 rote Gläser

Wine Enthusiast 94 Punkte

James Suckling 94 Punkte

Decanter 93 Punkte

Italien | Piemont | Nebbiolo

47,50 € *

Inhalt 0.75 Liter (63,33 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1-3 Werktage.

Decanter World Wine Awards 95 Punkte

James Suckling 93 Punkte

Wine Enthusiast 93 Punkte

Gambero Rosso Vini d'Italia 2 rote Gläser

Sigismondo Sangiovese di Romagna Superiore DOC...

Italien | Piemont | Nebbiolo

39,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (53,27 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit ca. 21 Tage

Jahrgang 2018: Berliner Wein Trophy Goldmedaille

Italien | Emilia Romagna | Sangiovese

8,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (11,93 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1-3 Werktage.

James Suckling 90 Punkte

Wine Enthusiast 94 Punkte

Robert Parker 94+ Punkte

Summus Toscana IGT 2016

Italien | Toskana | Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Syrah

39,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (53,27 € * / 1 Liter)

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Lieferzeit ca. 21 Tage

Wine Spectator 90 Punkte

James Suckling 92 Punkte

Summus Toscana IGT 2012

Italien | Toskana | Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Syrah

39,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (53,27 € * / 1 Liter)

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Sofort versandfertig, Lieferzeit 1-3 Werktage.

Jahrgang 2020: Berliner Wein Trophy Goldmedaille

Jahrgang 2020: Asia Wine Trophy Goldmedaille

Sauvignon DOC 2021

Italien | Südtirol | Sauvignon Blanc

9,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (13,27 € * / 1 Liter)

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Gambero Rosso Vini d'Italia 2 rote Gläser

Wine Enthusiast 94 Punkte

James Suckling 94 Punkte

Decanter 93 Punkte

Nero d'Avola Cabernet Sauvignon Sicilia DOP 2019

Italien | Piemont | Nebbiolo

47,50 € *

Inhalt 0.75 Liter (63,33 € * / 1 Liter)

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Sofort versandfertig, Lieferzeit 1-3 Werktage.

Jahrgang 2019: Berliner Wein Trophy Goldmedaille

Italien | Sizilien | Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola

6,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)

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Jahrgang 2016: Luca Maroni 95 Punkte

Mille e una Notte Sicilia DOC 2017

Italien | Sizilien | Nero d'Avola, Petit Verdot, Syrah

44,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (59,93 € * / 1 Liter)

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Jahrgang 2017: Wine Enthusiast 94 Punkte

Jahrgang 2017: Decanter World Wine Awards 92 Punkte

Italien | Piemont | Nebbiolo

31,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (42,60 € * / 1 Liter)

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Jahrgang 2018: Mundus Vini Goldmedaille

Sedàra Sicilia DOC 2019

Italien | Sizilien | Merlot, Nero d'Avola, Pinot Nero, Syrah

9,49 € *

Inhalt 0.75 Liter (12,65 € * / 1 Liter)

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Decanter World Wine Awards 95 Punkte

James Suckling 93 Punkte

Wine Enthusiast 93 Punkte

Gambero Rosso Vini d'Italia 2 rote Gläser

Italien | Piemont | Nebbiolo

39,95 € *

Inhalt 0.75 Liter (53,27 € * / 1 Liter)

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5. Welcher italienische Rotwein eignet sich zum Kochen?

Je nachdem, wie Sie den Wein beim Kochen verwenden möchten, ist ein anderer Rotwein besser dafür geeignet. Ebenfalls abhängig ist die Wahl von der Frage, ob Sie den gewählten Wein danach dazu trinken möchten oder einfach nur Weinreste verarbeiten möchten.

Beim Dünsten hängt die Auswahl von der Garzeit ab. Wenn eine Speise sehr lange garen muss, können Sie einen günstigen Wein wählen, bspw. bei Bolognese. Denn nach langer Garzeit bleibt nicht mehr viel vom tatsächlichen Geschmack des Weins im Gericht enthalten. Stattdessen finden sich vermehrt der Zucker und die Säure des Weins darin wider.

Genau deshalb sollten Sie generell bei der Zugabe von Wein darauf achten, säurehaltige Zutaten wie Essig oder Zitronen nur in Maßen zum Gericht hinzuzufügen. Abgesehen davon: Seien Sie vorsichtig mit dem Einsatz von Rotweinen mit vielen Tanninen! Diese neigen dazu, einen herben Geschmack in der Speise zu hinterlassen. Die herben Noten können Sie mit etwas Sahne ausgleichen.

Für gewöhnlich wird ein Schmorgericht mehrere Stunden lang zubereitet. Auch wenn es sich dabei um eine lange Kochzeit handelt, sollten Sie nicht den billigsten Wein dafür wählen. Denn in diesen Fällen wird der Wein häufig nicht nur zum Kochen verwendet, sondern auch als Getränk anschließend zum Gericht serviert.

Allerdings eignen sich Speisen mit langer Kochzeit auch sehr gut dafür, bereits offene Weine aufzubrauchen. Wenn Sie also nicht vorhaben, den Wein nach dem Kochen zum Essen zu trinken, können Sie auch ruhig zu einem billigen Wein oder einer bereits offenen Flasche greifen.

Ja, auch mit Wein kann man Fleisch marinieren – Sehr gut sogar. Wenn Sie Ihr Fleisch gerne mit einem Wein marinieren möchten, sollten Sie auf jeden Fall einen guten italienischen Rotwein dafür nehmen. Achten Sie dabei darauf, dass der Rotwein möglichst viel Säure hat – dadurch wird das Fleisch zarter.

Auch hier sollten Sie einen jungen aromatischen Rotwein wählen, um den besonderen Geschmack des Weins auf das Fleisch durch die Marinade zu übertragen. Dennoch ist Vorsicht geboten: Verwenden Sie keinen Rotwein mit hohem Tanningehalt! Dadurch gerät eine bittere Note ins Gericht.

Hier empfehlen wir den Chianti Superiore DOCG von Castello Banfi.

6. Allgemeine Tipps zum Kochen mit Rotwein

Bei kurzer Kochzeit: Teureren Wein eine kurze Zeit vor dem Abschluss der Zubereitung in die Speise geben.
Achten Sie auf die Säure: Ein zu hoher Säuregehalt im Wein macht sich auch im Gericht bemerkbar. Zudem sollten Sie darauf achten, nicht zusätzlich weitere säurehaltige Lebensmittel (wie z.B. Zitrone) der Speise hinzuzufügen.
Ein hoher Tanningehalt hinterlässt eine bittere Note im Gericht.
Die Wein-Menge: Wenn Sie das Gefühl haben, Sie haben noch zu wenig Rotwein ins Essen gemischt, können Sie vorsichtig etwas mehr hinzugeben. Achten Sie dabei darauf, vorerst nur kleine Mengen mehr in die Speise hinzuzufügen.

Um Ihnen das Kochen mit Wein noch mehr zu erleichtern, haben wir hier ein paar Tipps für Sie zusammengefasst:

Schmoren mit Rotwein

Ein hervorragendes Extra ins Gericht bringen junge Rotweine wie z.B. ein Chianti sowie ein Barolo. Bei der langen Zubereitungsdauer darf es auch ruhig etwas fruchtiger sein.

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Kann man mit Rotwein marinieren?

Wenn Sie ein Gericht zubereiten, das nur kurz gegart werden muss, können Sie zu einem hochwertigen italienischen Rotwein greifen. Denn bei kurzer Garzeit bleiben noch sehr viele Geschmacksnoten des Rotweins erhalten, sodass diese im Anschluss auf jeden Fall im Endgericht geschmeckt werden können.

Dünsten mit Rotwein

Unser meist ausgzeichnetster Rotwein:

Der meist ausgezeichnetste italienische Rotwein in unserem Shop ist der De Buris Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC 2009. Bei insgesamt elf Auszeichnungen erscheint ein Preis von 265,95 € gar nicht mehr so hoch, oder?

Jedoch wird der De Buris Amarone in Sachen Auszeichnungen dicht gefolgt von:

7. Welche Speisen zu Rotwein?

Welche Gerichte zu Rotwein passen, lässt sich als Gelegenheitstrinker nicht immer so leicht sagen. Dennoch gibt es einige Tipps, wie Sie den passenden italienischen Rotwein zur Speise wählen können.

Allgemein

Ein besonders wichtiger Punkt befindet sich in der Schwere des Weins. Die Schwere bezieht sich hier vor allem auf den Tanningehalt. Denn dieser ist neben dem Alkohol-, Säure- und Restzuckergehalt entscheidend bei der Weinwahl. Daher eignet sich beispielsweise eher ein schwerer Rotwein mit vielen Tanninen und hohem Alkoholgehalt eher zu deftigem Essen als ein leichter Rotwein. Während sich bei säurebetonten Gerichten, die z.B. Tomaten oder Zitrusfrüchte beinhalten, vor allem ein säurebetonter Wein eignet.

Zudem ist bei der Kombination von hohem Tannin- und Salzgehalt Vorsicht geboten. Die beiden Komponenten harmonisieren häufig nicht gut miteinander.

Speisen zu leichten Rotweinen

Zu leichten Rotweinen passen besonders gut kleine Snacks sowie Vorspeisen. Beispiele dafür sind:

Snacks: z.B. Gebäck, Chips
Salate
Ein klassisch deutsches Abendbrot

Mittelkräftige Rotweine verbinden sich ausgezeichnet mit etwas würzigeren Speisen. Dazu zählen vor allem Fleischgerichte, aber auch Bruschetta sowie mediterrane Gerichte. Zu beachten gilt bei Rotweinen in Kombination mit Fleischgerichten, um welches Fleisch es sich handelt.

So dient häufig eher Weißwein wie Chardonnay als hervorragender Begleiter zu Geflügel. Jedoch lässt sich Geflügel zudem mit samtig weichen Rotweinen kombinieren, wie den Pinot Nero zum Beispiel. Abgesehen davon gilt bei Fleisch in Kombination mit Rotweinen folgendes:

Zu italienischen Gerichten passen italienische Rotweine besonders gut. So können Sie sowohl bei Pasta als auch bei Pizza zu Weinen mit Rebsorten wie bspw. Chianti oder Barolo greifen. Allerdings hängt hier die Weinwahl stark von den Komponenten der Pizza ab. Mehr zu Weinen zu Pizza finden Sie hier.

Da Nudeln selbst keinen dominanten Eigengeschmack haben, ist es auch hier ratsam, sich die Zutaten der Pasta genauer anzuschauen. So können Sie bei Gerichten mit hervorstechenden Tomatengeschmack gerne zu einem Chianti, aber auch zu einem kräftigen italienischen Rotwein greifen.

Das Augenmerk sollte bei Pasta generell auf die prägnanten Komponenten des Gerichts gerichtet sein. Zu beachten ist, dass sich Rotwein häufig zu besonders tomatigen oder fleischbasierten Gerichten eignet.

Rotwein zu Käse

Käse gibt es in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen. Je nach Herstellung und Konsistenz eignen sich daher auch verschiedene Weine dazu. Aber nicht jede Weinart passt zu jeder Käseart. Beispielsweise sind kräftige Rotweine ein hervorragender Begleiter von kräftigem Käse (z.B. Parmesan). Bei eher leichtem Käse sollten Sie lieber zu einem Weißwein greifen. Außerdem können auch mit Käse überbackene Speisen sehr gut mit einem Rotwein begleitet werden.

Rotwein zu Süßes

Passt Rotwein zu Süßigkeiten? – Natürlich! Sie werden überrascht sein, wie verblüffend köstlich kräftige Rotweine zu dunkler Schokolade passen. Das ist auf jeden Fall etwas, dass Sie ausprobieren sollten, wenn Sie ein Liebhaber von dunkler Schokolade sind.

Rotwein zu Pizza und Pasta

Jahrgang 2017: Wine Enthusiast 94 Punkte

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