Antipasti

Antipasti sind der Auftakt zu jeder italienischen Mahlzeit – kleine Happen, die schon vor dem Hauptgang Lust auf mehr machen. Bei Vinolisa finden Sie eine handverlesene Auswahl aus Italien: zarte Artischockenherzen in nativem Olivenöl, halbgetrocknete Cherrytomaten, Borettane-Zwiebeln in Aceto Balsamico di Modena IGP und Oliven in vielen Farben und Stilrichtungen. Stöbern Sie durch unser Antipasti-Sortiment und stellen Sie Ihre persönliche Vorspeisenplatte zusammen.

Carciofini delicati - Artischockenherzen in nativem Olivenöl Extra

Artischockenherzen Carciofini

Colavita

6,95 €

0.28 kg (24,82 € / 1 kg)

inkl. Mwst. zzgl.
Lebensmittelangaben

Weiße dicke Bohnen

Viani

Emilia Romagna

3,95 €

0.36 kg (10,97 € / 1 kg)

inkl. Mwst. zzgl.
Lebensmittelangaben

Borettane Zwiebeln in Aceto Balsamico di Modena IGP

Casa Rinaldi

Emilia Romagna

4,49 €

0.3 kg (14,97 € / 1 kg)

inkl. Mwst. zzgl.
Lebensmittelangaben

Kalamata Oliven

Casa Rinaldi

4,49 €

0.3 kg (14,97 € / 1 kg)

inkl. Mwst. zzgl.
Lebensmittelangaben

Olive Verdi - grüne entsteinte Oliven in Salzlake

Casa Rinaldi

3,49 €

0.3 kg (11,63 € / 1 kg)

inkl. Mwst. zzgl.
Lebensmittelangaben

Pomodorini ciliegino semi-dry - halbgetrocknete Tomaten

Tomaten Pomodorini ciliegino semi-dry

Il Caruggiu

6,95 €

0.19 kg (36,58 € / 1 kg)

inkl. Mwst. zzgl.
Lebensmittelangaben

Olive Snocciolate - entsteinte Oliven in nativen Olivenöl

Olive Snocciolate in Olio Extra Vergine di Oliva

Colavita

5,95 €

0.28 kg (21,25 € / 1 kg)

inkl. Mwst. zzgl.
Lebensmittelangaben

Mediterrane Oliven drei Farben

Casa Rinaldi

4,95 €

27 kg (0,18 € / 1 kg)

inkl. Mwst. zzgl.
Lebensmittelangaben

Kichererbsen

Viani

Emilia Romagna

3,95 €

0.36 kg (10,97 € / 1 kg)

inkl. Mwst. zzgl.
Lebensmittelangaben

Getrocknete Tomaten in nativem Olivenöl

Colavita

5,95 €

0.28 kg (21,25 € / 1 kg)

inkl. Mwst. zzgl.
Lebensmittelangaben

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Antipasti

Antipasti – die italienische Kunst der Vorspeise

Das Wort „Antipasti" kommt aus dem Lateinischen und bedeutet „vor dem Mahl". Schon die Römer reichten kleine, salzige oder marinierte Häppchen, um den Appetit zu wecken. Heute reicht die Palette in italienischen Haushalten von eingelegten Oliven über getrocknete Tomaten bis hin zu Hülsenfrüchten in Olivenöl – immer regional geprägt und selten kompliziert. Eine gut zusammengestellte Antipasti-Platte lebt vom Kontrast: salzig trifft süß, weich trifft knackig, Säure gleicht Fülle aus.

Was Sie bei Vinolisa finden

Unser Sortiment deckt die wichtigsten Klassiker der italienischen Vorspeisen ab. Bei den Oliven können Sie zwischen grünen Olive Verdi in Salzlake, würzigen Kalamata und einer farbigen Mischung aus drei Sorten wählen – ideal für die schnelle Vorspeisenplatte. Wer es klassisch mag, greift zu den Olive Snocciolate in nativem Olivenöl extra. Mediterrane Frische bringen die halbgetrockneten Pomodorini ciliegino und die in Olivenöl eingelegten Pomodori Secchi. Auch Carciofini delicati, zarte Artischockenherzen in nativem Olivenöl extra, ergänzen die Auswahl ebenso wie die süß-sauren Borettane-Zwiebeln in Aceto Balsamico di Modena IGP, eine Spezialität aus der Emilia-Romagna. Dazu kommen Hülsenfrüchte aus dem Hause Viani: weiße dicke Bohnen und Kichererbsen, beide bereits gegart und sofort einsetzbar.

So servieren Sie Antipasti richtig

Eine Antipasti-Platte braucht nicht viel: ein gutes Holzbrett, frisches Brot oder Grissini, ein Schälchen Olivenöl zum Tunken, etwas Balsamico-Essig – fertig. Kombinieren Sie zwei bis drei Olivensorten mit getrockneten Tomaten und Artischocken, ergänzen Sie nach Belieben mit Salumi, Käse oder einem Klecks Pesto. Auch warm machen sich viele Antipasti gut: Borettane-Zwiebeln harmonieren zu gegrilltem Fleisch, Kichererbsen lassen sich in einen rustikalen Salat mit Rucola und Olivenöl verwandeln, halbgetrocknete Tomaten sind ein schneller Topping-Klassiker auf Pasta oder Bruschetta.

Welcher Wein passt dazu?

Je nach Zusammenstellung der Platte greifen Sie zu unterschiedlichen Begleitern. Zu salzigen Oliven und Artischocken harmonieren frische Weißweine wie Vermentino oder ein junger Falanghina, ein Glas Prosecco oder Franciacorta passt fast immer. Bei Tomaten und kräftigeren Komponenten kann auch ein leichter Rotwein wie Chianti Classico oder ein trockener Lambrusco interessant sein. Eine größere Auswahl finden Sie in unserer Kategorie Weine zu Vorspeisen.

Qualität, auf die Sie sich verlassen können

Wir arbeiten mit Erzeugern zusammen, deren Geschichte und Handwerk wir kennen. Casa Rinaldi liefert klassische Antipasti aus der Emilia-Romagna, Colavita steht seit mehreren Generationen für italienische Olivenölkultur, Viani bringt traditionelle Hülsenfrüchte ins Glas und Il Caruggiu produziert in kleinen Mengen besonders sorgfältig. Möchten Sie eine fertige Auswahl verschenken oder selbst probieren? Werfen Sie einen Blick in unsere Feinkostpakete – ideal als Geschenk oder als Einstieg in die italienische Küche zu Hause.