Fregula di Sardegna
4,50 €
Sofort lieferbar
- 60 Tage Geld-zurück-Garantie
- Kostenloser Versand ab 120€
- Weine direkt vom Winzer
- Schneller Versand aus Deutschland
- Top-Kundenservice
- Abholung im Partnershop möglich
Produktbeschreibung
Casa Rinaldi Fregula di Sardegna – Kulinarische Perle aus Sardinien
Fregula (auch als Fregola bekannt) ist eine der traditionsreichsten Pastaspezialitäten Sardiniens. Diese besondere Pasta wird aus hochwertigem Hartweizengrieß hergestellt, sorgfältig zu kleinen Kügelchen gerollt und anschließend schonend im Ofen geröstet. Durch diesen handwerklichen Prozess entsteht das unverwechselbare, leicht nussige und aromatische Röstaroma, das Fregula von allen anderen Pastasorten abhebt.
Die Fregula di Sardegna von Casa Rinaldi überzeugt durch ihre raue, poröse Oberfläche, die Saucen besonders gut aufnimmt. Sie ist vielseitig kombinierbar – von klassischen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten wie Fregula con vongole e bottarga, über herzhafte Gemüsepfannen bis hin zu frischen Sommersalaten mit Pesto und Mozzarella. Die sorgfältige Auswahl des Hartweizengrießes sowie die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen sorgen dafür, dass die Pasta ihren natürlichen Geschmack und ihre hochwertige Struktur behält.
Mit 13 g Eiweiß pro 100 g und einem hohen Anteil komplexer Kohlenhydrate ist Fregula nicht nur ein geschmackliches Highlight, sondern auch eine energiereiche und ausgewogene Grundlage für mediterrane Küche. Die 500-g-Packung von Casa Rinaldi ist ideal, um zu Hause authentische sardische Gerichte zu zaubern und den einzigartigen Geschmack der Insel auf den Teller zu bringen.
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | 1521 kJ / 359 kcal |
| Fett | 2,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 69 g |
| davon Zucker | 3,5 g |
| Eiweiß | 13 g |
| Salz | 0,01 g |
Rezept: Fregula con vongole e bottarga
Zutaten
|
 |
Zubereitung
- In einer Pfanne den Knoblauch und die Chilischoten in etwas Olivenöl anbraten.
- Die gereinigten Mies- und Venusmuscheln hinzufügen, die Pfanne abdecken und kochen, bis sie sich öffnen.
- Die halbierten Kirschtomaten, eine Handvoll gehackte Petersilie und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
- Die Fregula in kochendem Salzwasser gemäß den Verpackungsanweisungen garen.
- Die Fregula abgießen und in die Pfanne mit den Muscheln geben und vorsichtig vermengen.
- Die Fregula auf Tellern anrichten, mit der Sauce übergießen und mit einer Prise Bottarga bestreuen.
Produkt Steckbrief
TYP:
LAND:
REGION:
ZUTATEN:
Kundenbewertungen
Anmelden
Casa Rinaldi
Feinkost aus Modena, präzise kuratiert seit 1979.
Das Familienunternehmen verbindet Balsamico-Kompetenz mit moderner Produktion und zuverlässiger Logistik. Im Sortiment: Aceto Balsamico di Modena IGP und Cremes, hochwertige Olivenöle (auch aromatisiert), Pesti & Sughi, Pasta, Reis sowie Antipasti und eingelegte Gemüse. Bio-Linien und zertifizierte Prozesse (u. a. IFS) sichern konstante Qualität und Verfügbarkeit – ideal für Gastronomie und anspruchsvollen Handel.
Sensorisch steht Casa Rinaldi für klare, saubere Aromatik: Essige mit Balance aus Süße und Säure, Öle mit definierter Frucht und Textur. In der Küche universell einsetzbar – vom Caprese-Finish über Risotto und gegrilltes Gemüse bis zu Desserts mit Balsamico-Crema. Präzise, vielseitig, verlässlich: italienische Feinkost, die im Alltag ebenso funktioniert wie in der Spitzengastronomie.
