Latium: Italiens unterschätzte Weinregion
Schon die alten Römer schätzten den Wein aus den Hügeln südöstlich ihrer Hauptstadt. In der antiken Literatur tauchen die Weißweine der Castelli Romani wiederholt auf, und bis heute hat diese Tradition überlebt – wenn auch mit verändertem Gesicht. Latium erstreckt sich über mehr als 300 Kilometer entlang der Mittelmeerküste und bietet eine überraschende Vielfalt an Terroirs: trockene, heiße Küstenlagen wechseln sich ab mit den kühlen Ausläufern des Apennin, dazwischen liegen die vulkanischen Hügel der Colli Albani. Gerade diese Böden vulkanischen Ursprungs prägen den Charakter vieler Weißweine aus Latium und verleihen ihnen eine feine, mineralische Note.
Frascati – der berühmteste Wein der Region
Keine Rebsorte allein definiert den Frascati, sondern eine traditionsreiche Cuvée: Malvasia Bianca di Candia, Malvasia del Lazio und Trebbiano Toscano bilden das Gerüst, ergänzt durch lokale Sorten wie Greco, Bombino Bianco und Bellone. Im Glas zeigt sich Frascati mit Aromen von Wiesenblumen, gelbem Apfel und einem zarten Bittermandelton im Abgang. Der Frascati DOC kommt aus den Gemeinden rund um die Castelli Romani, während der
Frascati Superiore DOCG strengere Qualitätskriterien erfüllt – mit niedrigeren Erträgen und späterer Lese, was konzentriertere, ausdrucksstärkere Weine ergibt.
Bei Vinolisa finden Sie Frascati von
Fontana Candida, einem Weingut, das seit über 50 Jahren als treibende Kraft hinter dem internationalen Erfolg dieser Appellation gilt. Besonders der
Vigneto Santa Teresa Frascati Superiore DOCG stammt aus einer 13 Hektar großen Einzellage auf vulkanischen Hügeln zwischen 200 und 300 Metern Höhe. Die warmen Herbsttage der sogenannten „Ottobrate Romane" sorgen hier für eine langsame, vollständige Reife der Trauben.
Bellone – die wiederentdeckte Rebsorte Latiums
Neben Frascati lohnt sich der Blick auf eine autochthone Weißweinsorte, die lange im Schatten stand:
Bellone. Bereits von Plinius dem Älteren als „pantastische Traube" erwähnt, war sie fast in Vergessenheit geraten. Das Weingut
Casale del Giglio in der Provinz Latina hat sie wiederbelebt und keltert daraus frische, eigenständige Weißweine mit mineralisch-fruchtiger Aromatik. Casale del Giglio bewirtschaftet 180 Hektar im Agro Pontino, rund 50 Kilometer südlich von Rom – einem ehemaligen Sumpfgebiet, das sich dank eines wissenschaftlichen Forschungsprojekts seit 1985 zum modernen Qualitätsweinbau entwickelt hat. Die Familie Santarelli arbeitet hier mit Önologe Paolo Tiefenthaler zusammen und setzt sowohl auf autochthone Sorten wie Bellone und Cesanese als auch auf internationale Rebsorten.
Worauf Sie beim Kauf achten sollten
Wer Wein aus Latium kaufen möchte, sollte auf die Klassifikation achten. Ein Frascati DOC bietet unkomplizierten Trinkgenuss zu einem fairen Preis – ideal als Aperitif oder leichter Begleiter im Sommer. Der Frascati Superiore DOCG bringt deutlich mehr Tiefe und Struktur mit und eignet sich auch für anspruchsvollere Anlässe. Die Bellone-Weine von Casale del Giglio wiederum zeigen einen ganz eigenen Charakter jenseits der klassischen Frascati-Stilistik und sind eine spannende Alternative für alle, die italienischen Weißwein abseits der bekannten Pfade suchen.
Speiseempfehlungen
Die Weißweine aus Latium passen hervorragend zur römischen Küche: zu Cacio e Pepe, Spaghetti alla Carbonara oder einem Saltimbocca alla Romana. Auch zu gegrilltem Fisch, leichten Vorspeisen und frischen Meeresfrüchten sind sie eine ausgezeichnete Wahl. Den Frascati Superiore können Sie auch zu würzigerem Geflügel oder einem jungen Pecorino servieren. Der Sìroe Rosso von Fontana Candida bietet als Rotwein aus Latium eine Alternative für alle, die zur Pasta oder zu deftigen Fleischgerichten lieber einen roten Begleiter wählen.
Latium bei Vinolisa entdecken
Mit
Fontana Candida und
Casale del Giglio bietet Vinolisa zwei Weingüter an, die unterschiedliche Facetten Latiums zeigen: auf der einen Seite die klassische Frascati-Tradition der vulkanischen Hügel bei Rom, auf der anderen Seite der forschungsgetriebene Qualitätsweinbau im Agro Pontino. Wer die Weinregion
Latium kennenlernen möchte, findet hier einen authentischen Einstieg – und vielleicht auch seinen neuen Lieblingswein für den Sommer.
