Reis

Reis ist weltweit eine der vielseitigsten Beilagen – und verdient einen ebenso vielseitigen Wein im Glas. Ob cremiges Risotto, aromatische Currys oder leichtes Sushi: Der richtige Wein zu Reis hebt jedes Gericht auf ein neues Niveau. Entdecken Sie unsere Auswahl italienischer Weiß-, Rot- und Roséweine, die perfekt zu Ihren liebsten Reisgerichten passen.

Champagner Rosé

Maison Burtin

Champagne | Cuvée

Trocken

45,95 €

0.75 l (61,27 € / 1 l)

inkl. Mwst. zzgl.
Lebensmittelangaben

Champagner Blanc de Blancs

Besserat de Bellefon

Champagne | Chardonnay

Trocken

69,95 €

0.75 l (93,27 € / 1 l)

inkl. Mwst. zzgl.
Lebensmittelangaben

2025

il Chiaro Pinot Bianco Friuli Colli Orientali DOC 2025

Galliussi

Friaul | Pinot Bianco

Trocken frisch

15,95 €

0.75 l (21,27 € / 1 l)

inkl. Mwst. zzgl.
Lebensmittelangaben

Champagner Hommage à Gaston Burtin Rosé 6er Vorratspaket

Champagner Rosé 6er Vorratspaket

Maison Burtin

Champagne | Cuvée

Trocken

275,70 €

4.5 l (61,27 € / 1 l)

inkl. Mwst. zzgl.
Lebensmittelangaben

Champagner Hommage à Gaston Burtin Rosé 12er Vorratspaket

Champagner Rosé 12er Vorratspaket

Maison Burtin

Champagne | Cuvée

Trocken

551,40 €

9 l (61,27 € / 1 l)

inkl. Mwst. zzgl.
Lebensmittelangaben

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Reis

Warum die Weinwahl bei Reis so entscheidend ist

Reis selbst schmeckt dezent und mild – genau das macht ihn zu einer idealen Leinwand für kräftige Saucen, würzige Gewürze oder feine Butter-Aromen. Beim Wein zu Reis entscheidet deshalb nicht die Beilage, sondern die Zubereitung und die Begleiter auf dem Teller. Ein Safranrisotto verlangt nach einem anderen Wein als ein scharfes Thai-Curry, und gebratener Reis mit Gemüse braucht wiederum etwas ganz Eigenes. Wer die Aromen des Gerichts versteht, findet schnell den passenden Begleiter.

Risotto: Italiens Paradedisziplin

Kein Gericht zeigt die Verbindung von Reis und Wein so deutlich wie das Risotto. Klassische Varianten mit Butter, Parmesan und Safran harmonieren hervorragend mit strukturierten Weißweinen, die genug Körper mitbringen, ohne das cremige Mundgefühl zu überlagern. Ein Lugana vom Gardasee mit seiner feinen Mandelnote und mineralischen Frische gehört zu den zuverlässigsten Begleitern. Ebenso überzeugend: Verdicchio aus den Marken, dessen dezente Salzigkeit das buttrige Risotto wunderbar kontrastiert. Für ein Risotto ai funghi porcini – mit seinen erdigen, intensiven Pilzaromen – darf es auch ein leichter Rotwein sein. Eine junge Barbera d'Alba oder ein fruchtbetonter Valpolicella bringen die nötige Struktur mit, ohne die Pilze zu übertönen.

Asiatische Reisgerichte: Gewürze als Kompass

Bei Sushi und Sashimi zählt Präzision. Frische, schlanke Weißweine mit lebendiger Säure ergänzen rohen Fisch am besten, weil sie den Gaumen reinigen, statt ihn zu belasten. Ein Pinot Grigio aus dem Trentino oder ein knackiger Gavi aus dem Piemont sind klassische Empfehlungen. Auch ein Prosecco Brut mit seiner feinen Perlage und zurückhaltenden Frucht funktioniert überraschend gut zu Maki und Nigiri.

Bei würzigen Currygerichten mit Reis verschiebt sich das Spiel. Aromatische Weißweine mit einer Spur Restsüße können die Schärfe abfedern, ohne sie zu löschen. Vermentino aus Sardinien bringt mit seinen Kräuternoten und der salzigen Frische eine schöne Brücke zu Kokosmilch und Zitronengras. Wer es fruchtiger mag, greift zu einem Grillo aus Sizilien, dessen tropische Aromen exotische Gewürze geschickt aufgreifen.

Reissalate, Bowls und leichte Sommergerichte

Kalte Reisgerichte – von der Poke Bowl bis zum mediterranen Reissalat – leben von Frische und Leichtigkeit. Hier kommen Roséweine ins Spiel: Ein Rosato aus Apulien oder ein Etna Rosato von Donnafugata mit seiner feinen Mineralität passt zu gegrilltem Gemüse und Kräutern ebenso gut wie zu Feta und Oliven. Auch ein kühler Pecorino aus den Abruzzen mit seiner lebendigen Säure und den Kräuteranklängen ist eine ausgezeichnete Wahl.

So finden Sie den richtigen Wein zu Reis

Als Faustregel gilt: Orientieren Sie sich immer an der Sauce, den Gewürzen und der Hauptzutat – nicht am Reis selbst. Cremige, butterige Gerichte vertragen Weißweine mit etwas Volumen. Scharfe oder exotische Aromen profitieren von fruchtiger Frische oder dezenter Restsüße. Kräftige Fleischragouts auf Reis verlangen nach einem mittelschweren Rotwein. Unser Sortiment bei Vinolisa umfasst handverlesene italienische Weine von Familienweingütern, die für jedes Reisgericht den passenden Begleiter bereithalten – von der mineralischen Lugana bis zum aromatischen Vermentino.