Meeresfrüchte in Öl
9,95 €
Sofort lieferbar
- Exklusive Vinolisa Clubvorteile
- 60 Tage Geld-zurück-Garantie
- Kostenloser Versand ab 120€
- Weine direkt vom Winzer
- Schneller Versand aus Deutschland
Produktbeschreibung
Insalata di Mare von Casa Rinaldi
Insalata di Mare ist in Italien ein verbreitetes Antipasto aus Meeresfrüchten: Weichtiere und Krustentiere, vorgegart und in einer Marinade aus Sonnenblumenöl, Weinessig, Knoblauch und Petersilie eingelegt. Casa Rinaldi wählt seit 1979 italienische Spezialitäten aus und stellt sie in Castelnuovo Rangone bei Modena her. Das Stammhaus der Marke geht auf ein Gebäude von 1888 zurück, in dessen Dachgeschoss eine Essigmanufaktur für Aceto Balsamico di Modena arbeitete.
Die Stücke bleiben fest und behalten Biss, die Marinade schmeckt kräuterwürzig mit klarer Säure vom Weinessig. Verarbeitet und abgefüllt wird in der Emilia-Romagna, gefangen werden die Tiere im Pazifik und Indopazifik; so steht es auch im Zutatenverzeichnis. Sott'olio, das Einlegen unter Öl, ist die klassische italienische Methode für solche Konserven: kurz garen, abtropfen lassen, vollständig mit Öl bedecken.
Klassisch serviert man den Salat mit Zitronensaft, etwas Olivenöl, frischer Petersilie und Weißbrot. Auf gerösteten Brotscheiben wird daraus eine Bruschetta, in Nudel- oder Reissalaten eine herzhafte Einlage, unter warmen Linguine eine schnelle Pasta ai frutti di mare. Da alles bereits gegart ist, reicht kurzes Erwärmen; längeres Kochen macht Kalmar und Garnelen zäh.
Dazu passt ein trockener Weißwein mit eigener Säure, damit die Essignote ihn nicht flach wirken lässt. Vermentino ist die vielseitigste Wahl, salzig-zitrisch und gut zu öligen Antipasti. Pinot Grigio bleibt unkomplizierter, Lugana, Soave und Sauvignon Blanc funktionieren ebenso.
Pflichtangaben
Zutaten: Weichtiere (Pazifischer Riesenkalmar, Miesmuscheln, Indopazifischer Oktopus, Indopazifischer Tintenfisch, Indopazifischer Sepia) und Krustentiere (Indopazifische Garnelen), Sonnenblumenöl, Weinessig, Salz, getrocknete Petersilie, getrockneter Knoblauch, Säureregulator: Zitronensäure E330. Kann Spuren von Sulfiten enthalten.
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei 0–4 °C aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Nährwertangaben
| Energie | 662 kJ / 158 kcal |
|---|---|
| Fett | 8,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| davon Zucker | < 0,5 g |
| Eiweiß | 19 g |
| Salz | 1,08 g |
Produkt Steckbrief
TYP:
ALLERGENE:
HERSTELLER/IMPORTEUR:
ZUTATEN:
Kundenbewertungen
Anmelden
Köstliche Meeresfrüchte für raffinierte Gaumen!
Casa Rinaldi hat mit den Meeresfrüchten in Öl ein wirklich leckeres Produkt kreiert. Die Qualität der Meeresfrüchte ist sehr gut, und das Öl hat eine tolle Kräuternote, die den Geschmack schön ergänzt. Ich habe es zu einem Meeresfrüchte-Risotto hinzugefügt
Casa Rinaldi
Feinkost aus Modena, präzise kuratiert seit 1979.
Das Familienunternehmen verbindet Balsamico-Kompetenz mit moderner Produktion und zuverlässiger Logistik. Im Sortiment: Aceto Balsamico di Modena IGP und Cremes, hochwertige Olivenöle (auch aromatisiert), Pesti & Sughi, Pasta, Reis sowie Antipasti und eingelegte Gemüse. Bio-Linien und zertifizierte Prozesse (u. a. IFS) sichern konstante Qualität und Verfügbarkeit – ideal für Gastronomie und anspruchsvollen Handel.
Sensorisch steht Casa Rinaldi für klare, saubere Aromatik: Essige mit Balance aus Süße und Säure, Öle mit definierter Frucht und Textur. In der Küche universell einsetzbar – vom Caprese-Finish über Risotto und gegrilltes Gemüse bis zu Desserts mit Balsamico-Crema. Präzise, vielseitig, verlässlich: italienische Feinkost, die im Alltag ebenso funktioniert wie in der Spitzengastronomie.
Dazu empfehlen wir
0.75 l (53,27 € / 1 l)
0.75 l (53,27 € / 1 l)
0.75 l (15,32 € / 1 l)
0.75 l (15,32 € / 1 l)
0.75 l (21,27 € / 1 l)
0.75 l (30,60 € / 1 l)
0.75 l (19,93 € / 1 l)
0.75 l (19,93 € / 1 l)
9 l (14,60 € / 1 l)
4.5 l (14,60 € / 1 l)
0.75 l (18,60 € / 1 l)
0.75 l (19,93 € / 1 l)
0.75 l (11,93 € / 1 l)