Meeresfrüchte in Öl
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Produktbeschreibung
Insalata di Mare
In Castelnuovo Rangone bei Modena wählt Casa Rinaldi seit 1979 Spezialitäten aus ganz Italien aus und stellt sie selbst her – von Würzmitteln über eingelegtes Gemüse bis zu einer ganzen Reihe von Fisch- und Meereskonserven. Der Meeresfrüchtesalat ist einer ihrer Sommerklassiker.
Oktopus, Kalmar, Sepia, Garnelen und Miesmuscheln liegen verzehrfertig in einer Marinade aus Sonnenblumenöl, Weinessig und Knoblauch, fein abgeschmeckt mit Petersilie. Aus dem Glas auf den Teller, ein Spritzer Zitrone, geröstetes Brot daneben – fertig ist eine Vorspeise, die nach Küste schmeckt. Unter warme Linguine gehoben wird daraus in Minuten eine Pasta ai frutti di mare, im Risotto sorgt der Salat für herzhafte Würze ohne langes Schmoren. Mit Oliven, Kapern und ein paar Tomatenstücken wächst er zum üppigen Antipasto-Teller. Dazu ein gut gekühlter Vermentino aus Sardinien.
Zutaten: Weichtiere (Pazifischer Riesenkalmar, Miesmuscheln, Indopazifischer Oktopus, Indopazifischer Tintenfisch, Indopazifischer Sepia) und Krustentiere (Indopazifische Garnelen), Sonnenblumenöl, Weinessig, Salz, getrocknete Petersilie, getrockneter Knoblauch, Säureregulator: Zitronensäure E330. Kann Spuren von Sulfiten enthalten.
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei 0–4 °C aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Nährwertangaben
| Energie | 662 kJ / 158 kcal |
|---|---|
| Fett | 8,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| davon Zucker | < 0,5 g |
| Eiweiß | 19 g |
| Salz | 1,08 g |
Produkt Steckbrief
TYP:
ALLERGENE:
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Köstliche Meeresfrüchte für raffinierte Gaumen!
Casa Rinaldi hat mit den Meeresfrüchten in Öl ein wirklich leckeres Produkt kreiert. Die Qualität der Meeresfrüchte ist sehr gut, und das Öl hat eine tolle Kräuternote, die den Geschmack schön ergänzt. Ich habe es zu einem Meeresfrüchte-Risotto hinzugefügt
Casa Rinaldi
Feinkost aus Modena, präzise kuratiert seit 1979.
Das Familienunternehmen verbindet Balsamico-Kompetenz mit moderner Produktion und zuverlässiger Logistik. Im Sortiment: Aceto Balsamico di Modena IGP und Cremes, hochwertige Olivenöle (auch aromatisiert), Pesti & Sughi, Pasta, Reis sowie Antipasti und eingelegte Gemüse. Bio-Linien und zertifizierte Prozesse (u. a. IFS) sichern konstante Qualität und Verfügbarkeit – ideal für Gastronomie und anspruchsvollen Handel.
Sensorisch steht Casa Rinaldi für klare, saubere Aromatik: Essige mit Balance aus Süße und Säure, Öle mit definierter Frucht und Textur. In der Küche universell einsetzbar – vom Caprese-Finish über Risotto und gegrilltes Gemüse bis zu Desserts mit Balsamico-Crema. Präzise, vielseitig, verlässlich: italienische Feinkost, die im Alltag ebenso funktioniert wie in der Spitzengastronomie.
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