Kork / Korkschmecker
Als "Korkschmecker" (auch Korkton oder Korkfehler; umgangssprachlich "der Wein hat Kork") bezeichnet man einen der häufigsten Weinfehler: Der Wein riecht und schmeckt muffig-dumpf nach feuchtem Karton, Keller, nassem Hund oder Schimmel, und seine Frucht wirkt matt und wie ausgelöscht. Hauptverantwortlich ist die Substanz TCA (2,4,6-Trichloranisol), die entsteht, wenn Schimmelpilze chlorhaltige Vorstufen umwandeln; sie gelangt meist über den Naturkorken, seltener über Kellerholz oder Fässer in den Wein. Schon Mengen im Nanogramm-Bereich sind wahrnehmbar, wobei die Empfindlichkeit dafür individuell verschieden ist. Der Fehler ist unabhängig von Qualität und Preis des Weins und tritt zufällig bei einzelnen Flaschen auf. Der Kampf gegen den Korkton hat die Verbreitung alternativer Verschlüsse wie Schraubverschluss, Glasstopfen (Vinolok) und technischer Korken gefördert.