Körper
Der Körper (englisch "body") beschreibt das Gewicht und die Fülle, die ein Wein am Gaumen vermittelt – also den Eindruck von leicht bis dicht und cremig. Man unterscheidet grob zwischen leichtem, mittlerem und vollmundigem (kräftigem) Körper. Beeinflusst wird er vor allem vom Alkoholgehalt und vom Extrakt (den gelösten Feststoffen), aber auch vom Restzucker und vom Glycerin. Ein leichter Wein wie ein junger Bardolino wirkt beschwingt und schlank, ein vollmundiger Wein wie ein Amarone oder Primitivo dicht und wuchtig. Der Körper ist ein zentrales Kriterium der Weinbeschreibung und ein wichtiger Anhaltspunkt für die Speisenbegleitung: Je kräftiger das Gericht, desto mehr Körper sollte der Wein mitbringen. Ein ausgewogener Wein bringt Körper, Säure, Tannin und Aroma in Balance.