Zucker
Der im Wein enthaltene Zucker stammt aus dem Traubensaft und wird während der Gärung
größtenteils in Alkohol umgewandelt. Bleibt ein Teil unvergoren (Restzucker), bestimmt dieser den
Weintyp: Je nach Zuckergehalt gilt ein Wein als trocken, halbtrocken, lieblich oder süß.